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Fremdes Essen (2013)
~DE NWISBN: 9783110485059 bzw. 3110485052, vermutlich in Deutsch, de Gruyter, Berlin/New York, Deutschland, neu.
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Die Geschichte der ausl ndischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der T rkei brachten ein St ck verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse ver nderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber ver nderten diese neuen Konsumorte die Ern hrungsgewohnheiten - mit Pizza, D ner und vielen anderen K stlichkeiten, die heute vom deutschen Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind. Maren M hring erz hlt erstmals die aspektreiche Geschichte wechselseitiger Akkulturation, wobei sie auch die andere Seite der Medaille, die Folgen der oftmals entbehrungsreichen Arbeitsmigration aus S deuropa, aufarbeitet. Ausgezeichnet mit dem Augsburger Wissenschaftspreis f r Interkulturelle Studien 2012 und dem Wissenschaftspreis Kulinaristik 2013.
Die Geschichte der ausl ndischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der T rkei brachten ein St ck verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse ver nderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber ver nderten diese neuen Konsumorte die Ern hrungsgewohnheiten - mit Pizza, D ner und vielen anderen K stlichkeiten, die heute vom deutschen Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind. Maren M hring erz hlt erstmals die aspektreiche Geschichte wechselseitiger Akkulturation, wobei sie auch die andere Seite der Medaille, die Folgen der oftmals entbehrungsreichen Arbeitsmigration aus S deuropa, aufarbeitet. Ausgezeichnet mit dem Augsburger Wissenschaftspreis f r Interkulturelle Studien 2012 und dem Wissenschaftspreis Kulinaristik 2013.
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Fremdes Essen
DE PB NWISBN: 9783110485059 bzw. 3110485052, in Deutsch, De Gruyter / De Gruyter Oldenbourg, Taschenbuch, neu.
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Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Maren Möhring erzählt erstmals die aspektreiche Geschichte dieser wechselseitigen Akkulturation. Versandfertig in 3-5 Tagen, Softcover, Neuware.
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Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Maren Möhring erzählt erstmals die aspektreiche Geschichte dieser wechselseitigen Akkulturation. Versandfertig in 3-5 Tagen, Softcover, Neuware.
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Fremdes Essen: Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland (2012)
DE PB NWISBN: 9783110485059 bzw. 3110485052, in Deutsch, 555 Seiten, De Gruyter Oldenbourg, Taschenbuch, neu.
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Symbolbild
Fremdes Essen (2016)
DE PB NW RPISBN: 9783110485059 bzw. 3110485052, in Deutsch, De Gruyter Jun 2016, Taschenbuch, neu, Nachdruck.
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