Hidrólise enzimática de íleo de soja em banho de ultrassom - Uma nova tecnologia a serviço da indústria química e de alimentos
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Hidrólise enzimática de íleo de soja em banho de ultrassom - Uma nova tecnologia a serviço da indústria química e de alimentos
DE PB NWISBN: 9783330740402 bzw. 333074040X, in Deutsch, Novas Edi??es Académicas, Taschenbuch, neu.
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Hidrólise enzimática de íleo de soja em banho de ultrassom: A hidrólise de triacilglicer?is ? a principal rea??o para produ??o de ácidos graxos livres que podem então ser esterificados, transesterificados OU convertidos em "lcoois graxos de alto valor. A hidrólise enzimática ? uma alternativa aos métodos convencionais e vem sendo empregada com sucesso em sistemas livres de solvente, evitando assim custos energéticos indesejáveis na etapa de separa??o, resíduos nos produtos finais e minimizando o impacto ambiental. A hidrólise enzimática ocorre na interface entre as fases aquosa e oleosa, implicando na existência desta interface para que o biocatalisador atue de forma satisfatória. Neste contexto, o objetivo deste trabalho ? propor uma nova tecnologia para a produ??o enzimática de ácidos graxos livres a partir de íleo de soja, empregando as lipases comerciais de páncreas suíno e Lipozyme TL IM, e utilizando ultrassom como gerador de emulsões de água em íleo. Estudos cinéticos foram realizados na razão molar íleo:água de 1:9, 10% de enzima (sobre a massa dos substratos), 100% da potência do ultrassom (132 W), temperatura de 65 ?C e agita??o mecánica de 600 rpm. Portugiesisch, Taschenbuch.
Hidrólise enzimática de íleo de soja em banho de ultrassom: A hidrólise de triacilglicer?is ? a principal rea??o para produ??o de ácidos graxos livres que podem então ser esterificados, transesterificados OU convertidos em "lcoois graxos de alto valor. A hidrólise enzimática ? uma alternativa aos métodos convencionais e vem sendo empregada com sucesso em sistemas livres de solvente, evitando assim custos energéticos indesejáveis na etapa de separa??o, resíduos nos produtos finais e minimizando o impacto ambiental. A hidrólise enzimática ocorre na interface entre as fases aquosa e oleosa, implicando na existência desta interface para que o biocatalisador atue de forma satisfatória. Neste contexto, o objetivo deste trabalho ? propor uma nova tecnologia para a produ??o enzimática de ácidos graxos livres a partir de íleo de soja, empregando as lipases comerciais de páncreas suíno e Lipozyme TL IM, e utilizando ultrassom como gerador de emulsões de água em íleo. Estudos cinéticos foram realizados na razão molar íleo:água de 1:9, 10% de enzima (sobre a massa dos substratos), 100% da potência do ultrassom (132 W), temperatura de 65 ?C e agita??o mecánica de 600 rpm. Portugiesisch, Taschenbuch.
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Hidrólise enzimática de óleo de soja em banho de ultrassom
DE NWISBN: 333074040X bzw. 9783330740402, in Deutsch, neu.
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