Mixtipp PROFILINIE Raichlens Barbecue! Saucen, Rubs, Marinaden & Grillbutter
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Alles außer Fischstäbchen aus dem Thermomix, Mixt du schon? Lust auf Fisch? Für alle Liebhaber maritimer Speisen hat das Team Mixtipp gemeinsam mit dem Autor Gerry über 40 leckere und ausgefallene Fischrezepte zusammengestellt. Gerry ist ein Spezialist für Fischgerichte und begeistert seit einem Jahr seine Fans in verschiedenen Internetforen mit seinen Rezepten, die er ausschließlich mit dem Thermomix kreiert. Über Meeresfrüchte, verschieden Fischarten bis hin zu Krustentieren ist alles vertreten, was das Meer zu bieten hat. Neben traditionellen Gerichten mit Lachs oder Matjesstückchen in Dillsahne experimentiert Gerry auch mit exotischen Meeresbewohnern. Von Vorspeisen, über Suppen hinzu Meeresfrüchten und Fischgerichten, für jeden Geschmack und Anlass ist etwas dabei. Mögen sich manche Rezepttitel kompliziert anhören, wir versprechen sie sind es nicht. Neben den Rezepten bietet das Buch eine umfassende Warenkunde, was auch Anfängern den Einstieg in die Fischwelt erleichtert. Wie immer gilt: Alle Fischgerichte kannst du im TM 5 und 31 entspannt nachkochen. Wir wünschen dir viel Spaß beim Entdecken der Meere und Zubereiten der Fischgerichte.

Die Erfolgsgeschichte geht weiter! Die amerikanische Küche und das Grillen sind in Europa so populär wie nie zuvor. Steven Raichlen, bekannter BBQ-Guru und TV-Koch, hat seine Rezepte in der ganzen Welt gesammelt und zeigt nun in der mixtipp PROFILINIE wie 119 seiner besten Saucen, Rubs und Marinaden im Thermomix® zubereitet werden. Die umfassende Sammlung hat für jeden etwas zu bieten: für Einsteiger einfache Saucen und Würzmischungen wie die Jalapeño-Sauce-Tartar oder die Sechs-Pfeffer-Mischung sowie professionelle Zubereitungen für Experten wie den Safran-Butter-Mopp oder die Irish-Whiskey-Glaze. Traditionalisten und USA-Liebhaber kommen mit dem Powderpuff-Rib-Rub oder der würzigen Apfel-Barbecuesauce à la B.B.’s Lawnside auf ihre Kosten und der grundsolide Barbecue-Fan findet Bodenständiges wie Todds Ketchup oder Salsa verde. Experimentierfreudige werden mit innovativen Geschmackskombinationen wie dem Kaffee-Kardamom-Brisket-Rub oder dem salzfreien Limonaden-Chili-Rub überrascht, können sich aber auch mit Hilfe einer Anleitung an eigene Kreationen wagen. Und schließlich sind absolut exotische und authentische Zubereitungen für kulinarische Globetrotter vertreten wie die georgische Rhabarbersauce Tqemali oder der kambodschanische Barbecuedip. Kurz gesagt - Sie finden hier jede Art von Würzmittel, das Sie für die Zubereitung und den Genuss eines perfekten Barbecues benötigen. Und außerdem detaillierte Hinweise zu deren Verwendung, wenn das keine Gründe sind seine Grillsaucen endlich selbst zu machen…, Steven Raichlen, 26.1 x 20.5 x 2.5 cm, Buch.

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