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In die Suppe gespuckt - Von Sternen, Hauben und anderen Geschäften
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ISBN: 9783711050380 bzw. 3711050387, in Deutsch, Ecowin, neu, E-Book, elektronischer Download.
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In die Suppe gespuckt: Gourmet-Führer machen Küche zu Stars, und die Kochstars verdingen sich als Erfüllungsgehilfen der Nahrungsmittelindustrie, die wiederum die Gourmet-Führer sponsert. Das ist das Ergebnis einer brandheißen Recherche eines kongenialen Autoren-Duos. Der eine: Ein ehemaliger Tester des Gault Millau, der nicht mehr länger über die Praktiken des Führers schweigen will. Der andere: Ein furchtloser Journalist, der jahrelang mit offenem Visier mit den besten Köchen Österreichs über ihre Arbeit - vor allem aber auch über ihre Nöte - diskutiert hat. Akribisch werden die Verbindungen von Gourmet-Führern zur Nahrungsmittelindustrie dargestellt, Aussteiger aus der Szene porträtiert, die mit Klagsdrohungen in Millionenhöhe unter Druck gesetzt wurden, und saftige Einblicke geboten, was in den Spitzenköchen wirklich vor sich geht. Von der `branchenüblichen Behandlung` von Lehrlingen ebenso wie über die längst gängige Verwendung von Convenience-Food in der Spitzenköche. Nach dem Erscheinen dieses Buches wird kein Gourmet mehr sagen können, er habe nichts von diesen Zuständen gewusst... Ebook.
In die Suppe gespuckt: Gourmet-Führer machen Küche zu Stars, und die Kochstars verdingen sich als Erfüllungsgehilfen der Nahrungsmittelindustrie, die wiederum die Gourmet-Führer sponsert. Das ist das Ergebnis einer brandheißen Recherche eines kongenialen Autoren-Duos. Der eine: Ein ehemaliger Tester des Gault Millau, der nicht mehr länger über die Praktiken des Führers schweigen will. Der andere: Ein furchtloser Journalist, der jahrelang mit offenem Visier mit den besten Köchen Österreichs über ihre Arbeit - vor allem aber auch über ihre Nöte - diskutiert hat. Akribisch werden die Verbindungen von Gourmet-Führern zur Nahrungsmittelindustrie dargestellt, Aussteiger aus der Szene porträtiert, die mit Klagsdrohungen in Millionenhöhe unter Druck gesetzt wurden, und saftige Einblicke geboten, was in den Spitzenköchen wirklich vor sich geht. Von der `branchenüblichen Behandlung` von Lehrlingen ebenso wie über die längst gängige Verwendung von Convenience-Food in der Spitzenköche. Nach dem Erscheinen dieses Buches wird kein Gourmet mehr sagen können, er habe nichts von diesen Zuständen gewusst... Ebook.
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Symbolbild
In die Suppe gespuckt
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ISBN: 9783711050380 bzw. 3711050387, in Deutsch, Ecowin Verlag GmbH, neu.
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2006, 280 Seiten, Deutsch, Gourmet-Führer machen Köche zu Stars, und die Kochstars verdingen sich als Erfüllungsgehilfen der Nahrungsmittelindustrie, die wiederum die Gourmet-Führer sponsert. Das ist das Ergebnis einer brandheißen Recherche eines kongenialen Autoren-Duos. Der eine: Ein ehemaliger Tester des Gault Millau, der nicht mehr länger über die Praktiken des Führers schweigen will. Der andere: Ein furchtloser Journalist, der jahrelang mit offenem Visier mit den besten Köchen Österreichs über ihre Arbeit vor allem aber auch über ihre Nöte diskutiert hat. Akribisch werden die Verbindungen von Gourmet-Führern zur Nahrungsmittelindustrie dargestellt, Aussteiger aus der Szene porträtiert, die mit Klagsdrohungen in Millionenhöhe unter Druck gesetzt wurden, und saftige Einblicke geboten, was in den Spitzenküchen wirklich vor sich geht. Von der branchenüblichen Behandlung von Lehrlingen ebenso wie über die längst gängige Verwendung von Convenience-Food in der Spitzenküche. Nach dem Erscheinen dieses Buches wird kein Gourmet mehr.
2006, 280 Seiten, Deutsch, Gourmet-Führer machen Köche zu Stars, und die Kochstars verdingen sich als Erfüllungsgehilfen der Nahrungsmittelindustrie, die wiederum die Gourmet-Führer sponsert. Das ist das Ergebnis einer brandheißen Recherche eines kongenialen Autoren-Duos. Der eine: Ein ehemaliger Tester des Gault Millau, der nicht mehr länger über die Praktiken des Führers schweigen will. Der andere: Ein furchtloser Journalist, der jahrelang mit offenem Visier mit den besten Köchen Österreichs über ihre Arbeit vor allem aber auch über ihre Nöte diskutiert hat. Akribisch werden die Verbindungen von Gourmet-Führern zur Nahrungsmittelindustrie dargestellt, Aussteiger aus der Szene porträtiert, die mit Klagsdrohungen in Millionenhöhe unter Druck gesetzt wurden, und saftige Einblicke geboten, was in den Spitzenküchen wirklich vor sich geht. Von der branchenüblichen Behandlung von Lehrlingen ebenso wie über die längst gängige Verwendung von Convenience-Food in der Spitzenküche. Nach dem Erscheinen dieses Buches wird kein Gourmet mehr.
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In die Suppe gespuckt
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ISBN: 9783711050380 bzw. 3711050387, in Deutsch, neu.
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In die Suppe gespuckt ab 12.99 € als epub eBook: Von Sternen, Hauben und anderen Geschäften. Aus dem Bereich: eBooks, Fachthemen & Wissenschaft, Politikwissenschaft,.
In die Suppe gespuckt ab 12.99 € als epub eBook: Von Sternen, Hauben und anderen Geschäften. Aus dem Bereich: eBooks, Fachthemen & Wissenschaft, Politikwissenschaft,.
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In die Suppe gespuckt als eBook von Peter Gnaiger, Wolfgang Hoffmann
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In die Suppe gespuckt ab 12.99 EURO Von Sternen, Hauben und anderen Geschäften.
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In die Suppe gespuckt: Von Sternen, Hauben und anderen Geschäften
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ISBN: 9783711050380 bzw. 3711050387, in Deutsch, Ecowin, neu, E-Book.
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In-die-Suppe-gespuckt~~Peter-Gnaiger, In die Suppe gespuckt: Von Sternen, Hauben und anderen Geschäften, NOOK Book (eBook).
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