Espresso Coffee: The Science of Quality (Hardcover)
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Titel: Espresso Coffee | Zusatz: The Science of Quality | Medium: Buch | Autor: Rinantonio Viani (u. A.) | Einband: Gebunden | Auflage: 2 ed | Sprache: Englisch | Seiten: 416 | Abbildungen: Illustrated | Maße: 223 x 143 x 22 mm | Erschienen: 14.12.2004 | Anbieter: Buchbär. Espresso Coffee The Science of Quality Buch von Rinantonio Viani (u. A.) Details Autor: Rinantonio Viani und Andrea IllyEAN: 9780123703712Einband: GebundenAuflage: 2 edSprache: EnglischSeiten: 416Abbildungen: IllustratedMaße: 223 x 143 x 22 mmErschienen: 14.12.2004Schlagworte: Chemische Technik / Lebensmittel- und Getränketechnologie Beschreibung Written by leading coffee technology special*sts in consultation with some of the world's biggest coffee manufacturers, the second edition of the successful Espresso Coffee will once again comprehensively cover the current status of the chemistry and technology of espresso coffee. It comprehensively covers topics such as agronomy, green coffee processing, roasting/grinding, packaging, percolating and decaffeination techniques. It provides a comprehensive resource for those interested in the fundamental notions of coffee quality; with a point of reference given in the form of a detailed bibliography to provide direction to the wider literature. Chapters Inclu*e: Quality of espresso coffee; The plant; The raw bean; Roasting; Grinding; Packaging; Percolation; The cup; Physiology Kurzbeschreibung Titel: Espresso Coffee | Zusatz: The Science of Quality | Medium: Buch | Autor: Rinantonio Viani (u. A.) | Einband: Gebunden | Auflage: 2 ed | Sprache: Englisch | Seiten: 416 | Abbildungen: Illustrated | Maße: 223 x 143 x 22 mm | Erschienen: 14.12.2004 | Anbieter: Buchbär Das erwartet Sie bei Buchbär Schnelle & professionelle Abwicklung Zustellung Montag bis Samstag Kompetenter & unkomplizierter Service Rechnung bequem per Email Versand per Deutsche Post oder DHL Interne Buchbär Artikelnummer: 121-015-030 , Neu, Festpreisangebot, Publikationsname: Espresso Coffee, Sprache: Englisch, Marke: Elsevier Science Publishing Co Inc, Hersteller: Elsevier Science Publishing Co Inc, Format: Gebundene Ausgabe, Ausgabe: 2 ed, Titelzusatz: The Science of Quality, Schlagworte: Chemische Technik, Lebensmittel- und Getränketechnologie, EAN: 9780123703712.

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Neuware - Written by leading coffee technology specialists in consultation with some of the world's biggest coffee manufacturers, the second edition of the successful Espresso Coffee will once again comprehensively cover the current status of the chemistry and technology of espresso coffee. It comprehensively covers topics such as agronomy, green coffee processing, roasting/grinding, packaging, percolating and decaffeination techniques. It provides a comprehensive resource for those interested in the fundamental notions of coffee quality; with a point of reference given in the form of a detailed bibliography to provide direction to the wider literature. Chapters Include: Quality of espresso coffee; The plant; The raw bean; Roasting; Grinding; Packaging; Percolation; The cup; Physiology, 01.12.2004, Buch, Neuware, 223x143x22 mm, 694g, 398, Banküberweisung, PayPal, Offene Rechnung (Vorkasse vorbehalten).

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