Kuskus mein Leibgericht. Tunesische Küche - 8 Angebote vergleichen

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Von Händler/Antiquariat, merlin19682.
Ich lebe seit 1962 in Tunesien. Damals litt ich an einer üblen Verdauungsstörung, die schon seit Monaten anhielt und immer schlimmer wurde. Medikamente nützen nichts mehr und ich fühlte mich sehr elend. Da machte ich meine erste Erfahrung mit der tunesischen Küche, und es war wie ein Geschenk des Himmels. Es bekam mir so gut, daß ich eine Woche lang das gleiche aß. Es war Schakschuka, ein sehr einfaches Gericht, das aus Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln und Paprikaschoten besteht. Und siehe da, ich war von heute auf morgen von meinem Übel erlöst. Daraufhin beschäftigte ich mich eingehend mit der tunesischen Küche, bis ich nach und nach zunächst die einfachen und später auch die komplizierten Gerichte selbst zubereiten und schätzen lernte. Die tunesische Küche wurde von zahlreichen Kulturen geprägt, die sich im Laufe der Jahrhunderte im Lande zeitweise oder für immer niedergelassen haben. So lebten um die Jahrhundertwende in der Stadt Tunis Franzosen, Italiener, Malteser, jüdische und muslimische Tunesier nebeneinander, und zwar jeder in seinem Stadtteil. Man traf sich auf der Arbeitsstelle, zu Familienfesten und sonstigen Anläßen, wobei jeweils die besten Spezialitäten aufgetischt wurden und die Frauen sich gegenseitig ihre Rezepte austauschen. Daher ist die tunesische Küche sehr vielseitig und sie variiert nicht nur von Region zu Region, sondern auch von Familie zu Familie. Sie wird von einer Generation zu anderen mündlich und praktisch überliefert. Leider gibt es nur wenige Kochbücher mit tunesischen Spezialitäten, und da die tunesische Köchin die Mengen der Zutaten aus dem Gefühl heraus erwägt, werden die Rezepte oft nur ungenau wiedergegeben. Und so müsste ich mir meine Rezepte über Jahre hinweg bei Freunden, Bekannten, Familienangehörigen und im eigenen Restaurant mühselig erfragen und immer wieder erproben, bis sie dem Geschmack meines Mannes, einem ausgesprochenen Feinschmecker der traditionellen Landesküche, angepasst waren. Gebundene Ausgabe, Label: Konstantini, Konstantini, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1998, Studio: Konstantini, Verkaufsrang: 1733405.

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Von Händler/Antiquariat, merlin19682.
Ich lebe seit 1962 in Tunesien. Damals litt ich an einer üblen Verdauungsstörung, die schon seit Monaten anhielt und immer schlimmer wurde. Medikamente nützen nichts mehr und ich fühlte mich sehr elend. Da machte ich meine erste Erfahrung mit der tunesischen Küche, und es war wie ein Geschenk des Himmels. Es bekam mir so gut, daß ich eine Woche lang das gleiche aß. Es war Schakschuka, ein sehr einfaches Gericht, das aus Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln und Paprikaschoten besteht. Und siehe da, ich war von heute auf morgen von meinem Übel erlöst. Daraufhin beschäftigte ich mich eingehend mit der tunesischen Küche, bis ich nach und nach zunächst die einfachen und später auch die komplizierten Gerichte selbst zubereiten und schätzen lernte. Die tunesische Küche wurde von zahlreichen Kulturen geprägt, die sich im Laufe der Jahrhunderte im Lande zeitweise oder für immer niedergelassen haben. So lebten um die Jahrhundertwende in der Stadt Tunis Franzosen, Italiener, Malteser, jüdische und muslimische Tunesier nebeneinander, und zwar jeder in seinem Stadtteil. Man traf sich auf der Arbeitsstelle, zu Familienfesten und sonstigen Anläßen, wobei jeweils die besten Spezialitäten aufgetischt wurden und die Frauen sich gegenseitig ihre Rezepte austauschen. Daher ist die tunesische Küche sehr vielseitig und sie variiert nicht nur von Region zu Region, sondern auch von Familie zu Familie. Sie wird von einer Generation zu anderen mündlich und praktisch überliefert. Leider gibt es nur wenige Kochbücher mit tunesischen Spezialitäten, und da die tunesische Köchin die Mengen der Zutaten aus dem Gefühl heraus erwägt, werden die Rezepte oft nur ungenau wiedergegeben. Und so müsste ich mir meine Rezepte über Jahre hinweg bei Freunden, Bekannten, Familienangehörigen und im eigenen Restaurant mühselig erfragen und immer wieder erproben, bis sie dem Geschmack meines Mannes, einem ausgesprochenen Feinschmecker der traditionellen Landesküche, angepasst waren. Gebundene Ausgabe, Label: Konstantini, Konstantini, Product group: Book, Published: 1998, Studio: Konstantini, Sales rank: 1561640.

Von Händler/Antiquariat, Alzheimer Bücherwald Projekt [1047588], Gelnhausen, Germany.
210x280 mm. Hardcover/gebunden, 144 Seiten, ERSTKLASSIGER ZUSTAND (unbenutztes Schrankexemplar). In diesem Buch werden die beliebtesten Rezepte Tunesiens zusammengefaßt. Die Zubereitung des Kuskus, des Nationalgerichts, wird auf anschauliche Weise beschrieben. Er besteht aus einem grobkörnigen Hartweizengrieß, der im Dampf einer pikanten Sauce mit vielerlei frischem Gemüse, Fleisch oder Fisch gegart wird. Diese Sammlung enthält u.A. 10 köstliche Kuskuszubereitungen, verschiedene Fischrezepte, leckere Ragoutspeisen, aber auch zahlreiche fleischlose Gerichte mit frischem Gemüse und Olivenöl, die alle einfach nachzukochen sind und sowohl warm als auch kalt oder aufgewärmt gut schmecken. Gewicht 1100 g, Books.

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Von Händler/Antiquariat, buchuniversum.
Verlag/Stadt: K. Konstantini. Abbild., Seiten: 141 Seiten. Zustand: SEHR GUTER Zustand! Konstantini, Klementine KUSKUS MEIN LEIBGERICHT Untertitel: tunesische Küche ; die beliebtesten Rezepte einfach nachzukochen ISBN:3000016937Medium:BuchSprache:DeutschAbbild., Seiten:141 SeitenVerlag/Stadt:K. KonstantiniFormat:Hardcover, Leineneinband oder kartoniertErscheinungsjahr:1998Gewicht:1035g Zustand: SEHR GUTER Zustand! Versandinfo: Die KONTODATEN finden Sie in der KAUFABWICKLUNG!! Bitte nutzen Sie diese, um so schneller erhalten Sie Ihre Ware! Zusätzlich erhalten Sie in der Regel sehr zeitnah innerhalb weniger Minuten eine automatische Bestellbestätigungsmail mit anhängender RECHNUNG. Die Bezahlung der Waren erfolgt per Vorkasse. Die Versandkosten entsprechen der obigen Angabe (entweder kostenloser Versand oder zzgl. der dann angegebenen Versandkostenpauschale). Um Lieferverzögerungen zu vermeiden bitte ich bei der für uns kostenneutralen und deshalb bevorzugten normalen ÜBERWEISUNG um Angabe der RECHNUNGSNUMMER! (siehe Rechnung), Ihres NAMENS und der 4- bzw. 5-stelligen ARTIKELNUMMER aus der Artikelbeschreibung (nicht ebay-Artikelnummer). Ich versende direkt nach Zahlungseingang. Ich beschreibe wahrheitsgetreu und denke, dass ein Blick auf meine Bewertungen da mehr als aussagekräftig ist. Unsere Bestellnr: #208693# , Sehr gut, Festpreisangebot, Buchtitel: KUSKUS MEIN LEIBGERICHT, Sprache: Deutsch, Thematik: Buch, Format: Hardcover, Leineneinband oder kartoniert.

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Von Händler/Antiquariat, buchuniversum.
Verlag/Stadt: K. Konstantini. Format: Hardcover, Leineneinband oder kartoniert. Konstantini, Klementine KUSKUS MEIN LEIBGERICHT Untertitel: tunesische Küche ; die beliebtesten Rezepte einfach nachzukochen ISBN:3000016937Medium:BuchSprache:DeutschAbbild., Seiten:141 SeitenVerlag/Stadt:K. KonstantiniFormat:Hardcover, Leineneinband oder kartoniertErscheinungsjahr:1998Gewicht:1035g Zustand: SEHR GUTER Zustand! Versandinfo: Die KONTODATEN finden Sie in der KAUFABWICKLUNG!! Bitte nutzen Sie diese, um so schneller erhalten Sie Ihre Ware! Zusätzlich erhalten Sie in der Regel sehr zeitnah innerhalb weniger Minuten eine automatische Bestellbestätigungsmail mit anhängender RECHNUNG. Die Bezahlung der Waren erfolgt per Vorkasse. Die Versandkosten entsprechen der obigen Angabe (entweder kostenloser Versand oder zzgl. der dann angegebenen Versandkostenpauschale). Um Lieferverzögerungen zu vermeiden bitte ich bei der für uns kostenneutralen und deshalb bevorzugten normalen ÜBERWEISUNG um Angabe der RECHNUNGSNUMMER! (siehe Rechnung), Ihres NAMENS und der 4- bzw. 5-stelligen ARTIKELNUMMER aus der Artikelbeschreibung (nicht ebay-Artikelnummer). Ich versende direkt nach Zahlungseingang. Ich beschreibe wahrheitsgetreu und denke, dass ein Blick auf meine Bewertungen da mehr als aussagekräftig ist. Unsere Bestellnr: #208693# , Sehr gut, Festpreisangebot, Buchtitel: KUSKUS MEIN LEIBGERICHT, Sprache: Deutsch, Thematik: Buch, Format: Hardcover, Leineneinband oder kartoniert.

Von Händler/Antiquariat, Antiquariat BuchX [58516020], Wolfratshausen, Germany.
Zustand: in gebrauchtem, gutem Zustand, aus Privatbesitz, geringe Lese- Lagerspuren, Altersgemaesse kleinere Maengel sind nicht immer extra aufgefuehrt., Rechnung mit ausgewiesener MwSt.(ISBN 3000016937), Verlag: Konstantini, Ausgabe von 1998-01-01, Einband: Gebundene Ausgabe, Seiten: 143 ===== Verkauf an privat, oder Verkauf an Ausland, nur gegen Vorkasse (Bank�berweisung, Kreditkarte, PayPal) ===== ===== derzeit ist es leider nicht m�glich Fotos zu senden ===== , Gewicht 1060 g. Books.

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Von Händler/Antiquariat, meso-buecherdienst.
In Tunis lebten jahrhundertelang zahlreiche verschiedene Religionen mit den ihnen eigenen Kulturen zusammen, die alle ihren ganz speziellen Einfluss auf die kulinarischen Traditionen dieser Stadt und ihres weiten Hinterlandes ausübten. Zusätzlich beeinflusste auch die siebzigjährige französische Kolonialherrschaft die kulinarischen Vorlieben der Bewohner. Zahlreiche der in diesem Kochbuch gesondert erläuterten Gewürze (Harissa) sind heute bestens bekannt, ebenso wie zahlreiche Gerichte fast schon zum deutschen Alltag gehören (Kuskus). Aber zahlreiche Gerichte sind bis heute weitgehend unbekannt geblieben, wie beispielsweise Hlalim mit Gemüse, Tebicha und Medfuuna, Testira oder auch Gnaouiya. Das Buch ist ein reines Kochbuch, das heißt es besteht im Wesentlichen aus der Zutatenliste, den Zubereitungshinweisen und einem Foto des fertigen Gerichts. Die bekannteren Gerichte lassen sich leicht nachkochen, und die unbekannteren sind es wert, entdeckt zu werden! Gebundene Ausgabe, Label: Konstantini, Konstantini, Product group: Book, Published: 1998, Studio: Konstantini, Sales rank: 1713347.

Von Händler/Antiquariat, medimops [55410863], Berlin, Germany.
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Books.