Schinken selber machen, nichts leichter als das! - Komplettkurs - Schritt für Schritt erklärt von der Fleischauswahl bis zum räuchern, Mit 72 Schinkerezepten zum nass und trocken pökeln, inklusive Wild- und Kochschinken
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Alles was Sie zum Thema Schinken und Speck selber machen wissen müssen. Von der Fleischauswahl bis zum räuchern ist alles ausführlich und leicht verständlich beschrieben. Das Buch ´´Schinken selber machen, nichts leichter als das! zeigt Ihnen, wie Sie Schinken bei sich zu Hause selber herstellen können. *137 Seiten geballtes Wissen aus meiner über 10 jährigen Erfahrung *Sie bekommen insgesamt 72 erprobte und detailierte Rezepte vom Kochschinken über alle Arten von Rohschinken / Speck bis hin zum Wildschinken alles ist dabei vom trocken-pökeln bis zum nass-pökeln. *Schritt für Schritt Anleitungen in Wort und Bild *Es spielt dabei keine Rolle ob Sie noch Neuling sind, oder bereits Erfahrung gesammelt haben! *Der Ratgeber holt Sie da ab, wo Sie gerade stehen *Welche Werkzeuge benötigt werden *Das schärfen der Messer *Welche Fleischteile verwendet werden können *Wie die Gewürzmischung selber hergestellt wird *Heiß und kalträuchern und was es zu beachten gibt *Lagern und reifen der Schinken *Alle Rezepte sind mit natürlichen Zutaten versehen, also keine Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze. *Das Buch nimmt Sie bei der Hand und zeigt Ihnen Schritt für Schritt wie es gemacht wird, egal ob Sommer oder Winter, so gelingt es garantiert! 30.07.2013, Taschenbuch.

Schinken selber machen wird immer beliebter, kein Wunder, denn dieses wunderbare Hobby macht Spaß und bringt einen ganz besonderen Genuss auf den Vesperstisch: Schinken mit dem unverfälschten Geschmack der guten alten Zeit. Ein gutes Stück Fleisch, erlesene Gewürze, mit einer delikaten Rauchnote zu einem Spitzenprodukt vollendet, alles nach seinem eigenen persönlichen Geschmack. Dieses Buch erklärt ausführlich alle Schritte die dazu nötig sind. Wer noch keine Erfahrung besitzt, der wird vom Autor ganz am Anfang abgeholt und Schritt für Schritt bis zum fertigen Schinken begleitet, von der Fleischauswahl bis zum räuchern. Wer bereits über Erahrungen verfügt, der profitiert von den 71 erlesenen Rezepten für Delikateß-Schinken und findet eine Vielzahl von Tipps und Tricks aus der langjährigen praktischen Erfahrung des Autors.

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Schinken selber machen, nichts leichter als das!" zeigt Ihnen, wie Sie Schinken bei sich zu Hause selber herstellen können. *Sie erfahren alle meine Insidergeheimnisse aus mehr als 10 Jahren Erfahrung *Es spielt dabei keine Rolle ob Sie noch Neuling sind, oder bereits Erfahrung gesammelt haben! *Der Ratgeber holt Sie da ab, wo Sie gerade stehen *Schritt für Schritt Anleitungen in Wort und Bild *Welche Werkzeuge benötigt werden *Das schärfen der Messer *Welche Fleischteile verwendet werden können *Wie die Gewürzmischung selber hergestellt wird *Heiß und kalträuchern und was es zu beachten gibt *Lagern und reifen der Schinken *Sie bekommen insgesamt 72 erprobte und detailierte Rezepte vom Kochschinken über alle Arten von Rohschinken / Speck bis hin zum Wildschinken alles ist dabei vom trocken-pökeln bis zum nass-pökeln. *Alle Rezepte sind mit natürlichen Zutaten versehen, also keine Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze. *alles wissenswerte zum räuchern *was Sie beim lagern der fertigen Schinken beachten müssen *alle meine Tipps und Tricks rund um das Thema Schinken machen. *Durch meine ausführliche Schritt für Schritt Anleitungen ist es selbst für Neulinge und Unerfahrene kinderleicht Schinken selber zu machen. Das Buch nimmt Sie bei der Hand und zeigt Ihnen Schritt für Schritt wie es gemacht wird, so gelingt es garantiert!, Taschenbuch, Ausgabe: 1, Label: Gebrüder Frech, Gebrüder Frech, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2013-07-30, Studio: Gebrüder Frech, Verkaufsrang: 118143.

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