Von dem Buch Management in der Hotellerie und Gastronomie haben wir 3 gleiche oder sehr ähnliche Ausgaben identifiziert!
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100%: Management in der Hotellerie und Gastronomie (ISBN: 9783110997170) De Gruyter Oldenbourg, in Deutsch.Nur diese Ausgabe anzeigen…
100%: Management in der Hotellerie und Gastronomie (ISBN: 9783110684506) de Gruyter, Berlin/New York, Deutschland, in Deutsch, auch als eBook.Nur diese Ausgabe anzeigen…
100%: Management in der Hotellerie und Gastronomie (ISBN: 9783110684766) de Gruyter, Berlin/New York, Deutschland, in Deutsch, auch als eBook.Nur diese Ausgabe anzeigen…
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Bester Preis: € 49,95 (vom 28.01.2024)1
Management in der Hotellerie und Gastronomie
DE NWISBN: 9783110997170 bzw. 3110997177, in Deutsch, De Gruyter Oldenbourg, neu.
In diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegenden Themen – wie Standort, Marktkonzept, organisatorische Gestaltung – als auch ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung (Operations), zu HR, Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u. A. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. Die Neuauflage enthält umfangreiche Aktualisierungen, insbesondere mit Fokus auf Digitalisierung und Nachhaltigkeit. 24.0 x 17.0 cm, Buch.
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