Obst Gemüse., Einschliesslich Speisekartoffeln Gewürzpflanzen. Sortiment, Qualitätsmerkmale, Warenprüfung Warenpflege.
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318 S., einige Taf. in Buchmitte, 21 cm Lese- und Alterungsspuren. Einband leicht berieben und angestoßen. Spuren von Preisetikett auf Rückseite. Seiten gebräunt. Bibliotheksstempel auf Impressumsseite. Gutes Exemplar (Garten) A/z 21454 Gatren A/z ISBN 3343004219 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 420.

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Von Händler/Antiquariat, Lausitzer Buchversand, 01994 Drochow.
5.auflage 24 cm. 340 S. Illustrierter Pappeinband (AM798n) starke gebrauchsspuren, einband an den kanten bestoßen beschabt, teils bechädigt ,papiergebräunte seiten und schnitt. Es ist ein Grundanliegen der sozialistischen Gesellschaft, die Gesundheit und die Leistungsfähigkeit der Bürger zu erhalten und zu fördern. In den Komplex von Maßnahmen zur Erhaltung und Förderung der Gesundheit ist auch die ständige Erhöhung der Produktion und des Verbrauchs von Obst und Gemüse in unserer Republik einzuordnen, denn diese Erzeugnisse sind wichtige Grundnahrungsmittel für eine gesunde Ernährung. Das Ziel besteht darin, der Bevölkerung zu jeder Jahreszeit ein entsprechendes Obst- und Gemüsesortiment ? frisch oder verarbeitet ? in guter Qualität und ausreichender Menge zur Verfügung zu stellen. Die Erfüllung dieser Aufgabe erfordert von allen Werktätigen, die im Rahmen ihrer Tätigkeit auf die Produktion und die Versorgung mit Obst und Gemüse Einfluß nehmen, große Aktivitäten und gute fachliche Kenntnisse. Dieses Fachbuch, das nunmehr in der 5. Auflage vorliegt, wendet sich besonders an den Berufsnachwuchs, alle Fachverkäufer der Spezialisierungsrichtung Obst und Gemüse, Mitarbeiter des Handels in der Warenbereitstellung und der Lagerwirtschaft für Obst und Gemüse; es vermittelt spezielle warenkundliche Kenntnisse ? über die chemische Zusammensetzung und die ernährungsphysiologische Bedeutung der Obst- und Gemüsearten, ? über die physikalischen und die biochemischen Prozesse während des Transports und der Lagerung dieser Erzeugnisse, ? zur Qualitätsbestimmung und Qualitätssicherung und gibt zahlreiche Hinweise zum Verkauf und zur Verwendung von Obst und Gemüse. Diese Kenntnisse dienen ? der Einflußnahme auf eine qualitäts-, Sortiments- und zeitgerechte Obst- und Gemüseproduktion, ? der richtigen Beurteilung des gesundheitlichen Wertes dieser Erzeugnisse, als Voraussetzung zur Wahrnehmung einer niveauvollen Kundenberatung und Propagierung einer gesundheitsfördernden Ernährung, ? der Sicherung der Erzeugnisqualität von der Produktion bis zum Verbrauch.Volkswirtschaftliche Bedeutung der Obst- und Gemüseproduktion in der Deutschen ? Demokratischen Republik ,Überblick über die Obstproduktion in der Deutschen Demokratischen Republik ,Überblick über die Gemüseproduktion in der Deutschen Demokratischen Republik ,Chemische Zusammensetzung und ernährungsphysiologische Bedeutung der Obst- und Gemüsearten,Chemische Zusammensetzung der Obst- und Gemüsearten,Grundnährstoffe,Ergänzungsnährstoffe,Nahrungsbegleitstoffe ,Wasser, Ernährungsphysiologische Bedeutung der Obst- und Gemüsearten,Bedeutung von Obst und Gemüse als Vitaminträger,Bedeutung von Obst und Gemüse als Mineralstoffträger ,Bedeutung von Obst und Gemüse als allaststoffträger,Obstsortiment,Kernobst,Äpfel,Birnen, Quitten, Edeleberesche,Apfelbeeren,Steinobst,Pflaumen,Aprikosen,Pfirsiche,Süßkirschen und Sauerkirschen ,Beerenobst ,Erdbeeren,Johannisbeeren,Stachelbeeren ,Gartenhimbeeren, Garten-Brombeeren,Kultur-Heidelbeeren,Sanddornbeeren,Weintrauben ? Tafeltrauben, frisch,Jocheibeeren, Schalenobst,Walnüsse,Haselnüsse,Wildfrüchte,Brombeeren und Himbeeren,Heidelbeeren,Preiselbeeren,Schwarzer Holunder (Fliederbeeren) ,Hagebutten (Wildrosen),Sanddornbeeren,.7. Walderdbeeren,Moosbeeren,Gemüsesortiment .,Kohlgemüse,Kopfkohl,Blumenkohl, frisch .,Rosenkohl,Grünkohl,Chinakohl und Chinasalat., Kohlrabi,Brokkoli,Wurzelgemüse,Speisemöhre, irisch, unbearbeitet ,Wurzelpetersilie, Meerrettich,Schwarzwurzel,Radies,Rettich ,Speisekohlrübe,Knollensellerie, Rote Rübe,Mai- und Speiserübe,Pastinake, Zwiebelgemüse,Speisezwiebel .,Schnittlauch,Porree, frisch,Knoblauch, frisch,Blatt- und Stielgemüse,Kopfsalat,Eissalat,Pflück-und schnittsalat,Feldsalat,Spinat,Chicorée, Schnittpetersilie,Mangold, Winterendivie, Gartenkresse,Brunnenkresse,Bleich- und Blatt- oder Schnittsellerie,Neuseeländer Spinat ,Fleischkraut,Spargel,Rhabarber,. Fruchtgemüse,Gurke,Speisekürbis (Winterkürbis),Gemüsekürbis (Gurkenkürbis),Melone,Tomate, frisch,Gemüse- und Tomatenpaprika ,Eierfrucht ,Zuckermais,Gemüsebohne,Puffbohne, frisch, Gemüseerbse,Linse,Qualitätsbestimmung bei Frischobst und Frischgemüse ,Prüfungsunterlagen,Methoden der Prüfung,Qualitätsforderungen,Auswerten der Warenprüfung ,Qualitätssicherung bei Frischobst und Frischgemüse von der Produktion bis zum Verkauf,Allgemeines zur Lagerung von Obst und Gemüse,Obstlagerung,Einflußfaktoren auf das Lagerverhalten Forderungen an das Lagergut Forderungen an den Lagerraum Forderungen an das Lagerklima Zeitpunkt der Auslagerung . Spezielle Obstlagerverfahren Grundregeln für die Gemüselagerung Einflußfaktoren auf das Lagerverhalten Forderungen an das Lagergut , Forderungen an den Lagerraum , Forderungen an das Lagerklima . Zeitpunkt der Auslagerung . Spezielle Obstlagerverfahren Grundregeln für die Gemüselagerung, Einfluß von Ernte und Vorbehandlung auf die Lagereignung, Lagermöglichkeiten und Lagerbedingungen .Gemeinsame Lagerung von Obst und Gemüse . Lagerung pflanzlicher ErZeugnisse in gesteuerter Atmosphäre Verpackung von Obst und Gemüse,Aufgaben und Anforderungen an die Verpackung . . Verpackungsmittel für Obst und Gemüse, Methoden der Verpackung ., Kennzeichnung von Obst, und Gemüse,Obst- und Gemüseerzeugnisse , Volkswirtschaftliche und ernährungsphysiologische Bedeutung,Industrielle Herstellung von Obst- und Gemüseerzeugnissen ,Auswahl der Rohware ,Vorbereitung zur Konservierung,Gemüse, Methoden zur Haltbarmachung (Konservierungsarten),. Physikalische Methoden, Chemische Methoden , Sortiment, Obst- und Gemüsesterilkonserven, Gemüsesterilkonserven, Obststerilkonserven,. Tischfertige Sterilkonserven,Gefrierkonserven ,Gemüsegefrierkonserven,. Obstgefrierkonserven, Tischfertige Gefrierkonserven,Rohkonserven, Trockenkonserven . , Trockenobst ,Trockengemüse, Obst- und Gemüsepulver ., Flüssige Obst- und Gemüseerzeugnisse,Obstsäfte, Süßmoste,. Nektare,Obstsirup,. Obstlimonadensirup,Gemüsesäfte, Streichfähige Erzeugnisse,. Obstkonfltüren , Stückige streichfähige ErZeugnisse; Diabetiker-Erzeugnisse, Obstmarmeladen ,. Breiige streichfähige ErZeugnisse; Diabetiker-Erzeugnisse Obstmarmeladen, aromatisiert ,Obstmuse,Obstgelees,Spezial-Gelees,Kindernahrung (Säuglingsfertignahrung) , Säuglingsfertignahrung und Kleinkindkost,Säuglingszusatznahrung, trinkfertig ,Kinderzusatznahrung, breiförmig. ,Sonstige Erzeugnisse ,Dickzuckerfrüchte,Geleeplatten,Pektine `, Weinhefen,Verpackung aus Metall,Verpackung aus Glas ,Verpackung aus Plast,Transport und Lagerung,Erzeugnisspeziflsche Bedingungen ,Verbrauchsfristen und Lagerklimate ,Verbrauchsfristen,Lagerklimate,Qualitätssicherung ,Südfrüchte,Fleischfrüchte,Ananas,Banane,Ernährungsphysiologische Bedeutung, Bananenreifung,Verkaufskundliche Hinweise,Zitrusfrüchte, Botanische Merkmale,Ernährungsphysiologische Bedeutung,Orange (Apfelsine) ...,Grapefruit,Mandarine,Pomeranze (Bitterorange) ,Zitrone ,Zedratzitrone,Qualitätsmerkmale ,Anwendung von Konservierungs- und Vorratsschutzmitteln,Hinweise zur Lagerung und zum Verkauf,Steinfrüchte,Dattel,Feige,Schalenobst,Erdnuß,Paranuß,Mandel, Kokosnuß , Speisekartoffeln,Allgemeine Bedeutung der Kartoffel,Ernährungsphysiologische Bedeutung,Biologische Merkmale . .,Krankheiten, Schäden und Mängel,Fremdbesatz,Innere Mängel,Kartoffelfäule,Frostschäden, Chemikalienschäden ,Quarantäneschädlinge,Äußere Mängel ,Forderungen an die Speisekartoffeln ,Beschaffenheit .,Mindestgrößen,Sortenreine Lieferung ,Klassifizierung,Qualitätsklassen ...,Qualitätsstufen,Kennzeichnung,Abnahme,Probenahme,Bewertung ,Gutachten ,Abgangsgutachten ., Empfangsgutachten ,Schiedsgutachten,Bewertungsprotokoll,Lagergutachten,Garantie-, Reklamations und Mängelanzeigefristen, Reklamationen der Bürger . ,Mangelanzeige durch Einzelhandel und Großverbraucher bei Lieferungen durch den VEB Großhandel, Garantieleistungn bei Lieferungen durch landwirtschaftliche Betriebe .. Produktion, Lagerung, Aufbereitung ,. Produktion, Lagerung,Aufbereitung ,Transport "Aiuszüge aus dem Buch Versand D: 2,50 EUR [Obst und Gemüse, Speisekartoffeln und Gewürzpflanzen). Sortiment, Qualitätsmerkmale, Warenprüfung und Warenpflege , warenkunde, ernährung, lagerung, transport, verpackung, klima, warenverkauf], Angelegt am: 16.05.2022.

Von Händler/Antiquariat, Agroplant GmbH, Antiquariat ts-buch [1047676], Schwedt,O. OT Zützen, Germany.
318 S., Namensvermerk auf dem vorderen Buchinnendeckel, Stempel der RWA Eberswalde Berufsschule auf der Buchinnenseite, ansonsten gutes Exemplar, Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 520 Hardcover Glanz, Standardbuchformat, Books.

Von Händler/Antiquariat, Agroplant GmbH, Antiquariat ts-buch [1047676], Schwedt,O. OT Zützen, Germany.
318 S., Namensvermerk auf dem vorderen Buchinnendeckel, Stempel der RWA Eberswalde Berufsschule auf der Buchinnenseite, ansonsten gutes Exemplar, Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 520 Hardcover Glanz, Standardbuchformat,.

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Von Händler/Antiquariat, schnapperfisch.
Unbekannter Einband, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1990, Verkaufsrang: 6234933.

Von Händler/Antiquariat, medimops [55410863], Berlin, Germany.
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