Das Heyne-Kochbuch des Jahres : d. schönsten Rezepte für alle 4 Jahreszeiten mit vielen festl. Menüs. von bis Eckart Witzigmann. Drinks von Charles Schumann u.d. Weinführer von Marcus Würmli. [Innenill.: Günter Mattei] / Heyne /
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Ein Auszug: Vorwort.......................................... 11 Abkürzungen und Erläuterungen..................... 12 FRÜHLING Frühlingsmenü von Paul Bocuse..................... 15 Leichtes Frühlingsmenü ............................ 24 Duftendes Frühlingsmenü........................... 26 Bürgerliches Frühjahrsmenü......................... 29 Frühlingsmenü von Elfie Casty...................... 33 Festliches Sonntagsmenü............................ 40 Exotisches Frühjahrsmenü .......................... 43 Frühlingsmenü von Paul und Jean Pierre Haeberlin ... 47 Gründonnerstags-Abendessen ....................... 56 Ostermenü I ...................................... 59 Ostermenü II...................................... 63 Pfingstmenü ...................................... 66 Muttertagsmenü .................................. 69 Venedig-Dinner von Andreas Hellrigl............... 75 Geburtstagsmenü.................................. 84 Vitaminbomben-Menü ............................. 87 Frühlingsmenü von Henry Lew ..................... 91 Rtdlerschmaus.................................... 97 Somit agsbrunch................................... 101 1 )ic Kräuterecke Gerichte mit Kräutern der Saison ... 105 Kuchenbuffet par excellence......................... 110 Die Frühlingsdiät Eine Getreidewoche.............. 120 Charles Schumann: Vorschläge für Drinks zu einem Menü.................................... 135 SOMMER Sommermenü von Rotraud Degner ................. 141 Frühsommerliches Abendessen ...................... 147 Erfrischendes Sommermenü......................... 149 Gaston Lenötre: Festliches Büffet für 24 Personen..... 153 Leichtes Sommerdinner............................. 169 Festliches Sonntagsessen............................ 172 Hochsommerlicher Mittagstisch ..................... 174 Sommermenü von Jean und Pierre Troisgros......... 177 Die Grillparty..................................... 182 Sommernachtstraum-Fest auf italienische Art.......... 188 Sommernachtsfest auf griechische Art................. 195 Seglermenü....................................... 202 Feines Sommermenü ............................... 206 Raffiniertes Sommermenü........................... 209 Geburtstagsmenü I................................. 212 Geburtstagsmenü II................................ 216 Rot-grünes Menü nach dänischer Art................. 219 Spätsommermenü ................................. 222 6 0* Bernd Neuner-Duttenhofer: Einladung zum festlichen Picknick............................... 227 Erfrischende Sommerdrinks mit Alkohol.............. 239 Verschiedene Bowlen............................... 246 Frischmacher ohne Alkohol....................... 249 Die schönsten Eisbecher und Sorbets ................. 253 Die Sommerdiät Eine Woche I love NY-Blitzdiät ... 260 HERBST Herbstmenü von Agnes Amberg..................... 271 Familienfesttagsmenü .............................. 284 Feines Italo-Menü ................................. 287 Herbstmenü von Gualtiero Marchesi ............... 291 Kräftiges Herbstmenü.............................. 298 Skandinavisches Menü ............................. 301 Geburtstagsmenü I................................. 304 Geburtstagsmenü II................................ 307 Herbstmenü von Heinz Winkler .................... 313 Voll würziges Herbstmenü für den Heißluftherd ........ 319 Kleines, feines Gästemenü .......................... 323 Rustikales Herbstessen ............................. 327 Asiatisches Herbstmenü ............................ 330 Raffiniertes Herbstmenü............................ 332 Gourmet-Herbstdinner............................. 334, Taschenbuch, leichte Gebrauchsspuren, 700g.

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