Japan und seine Eßkultur. Traditionen und Rezepte einer gr. | | gebraucht
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Japan und seine Eßkultur (1999)
DE HC USISBN: 9783453144255 bzw. 3453144252, in Deutsch, 151 Seiten, Heyne, gebundenes Buch, gebraucht.
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Von Händler/Antiquariat, MEDIMOPS.
Man hält das Buch in der Hand und ist erst einmal versucht, darin ein weiteres Werk der modernen Küche zu sehen, die aus Sushi einen westlichen Lebensstil kreieren will. Doch das Bild auf dem Einband spricht von mehr als nur einer schnellebigen Mode in angesagten Restaurants. Schon nach wenigen Seiten wird dieser Eindruck so weit vertieft, daß man unweigerlich eine ruhige Ecke sucht und die Bilder und die Texte auf sich wirken lassen will. Hirohisa Koyama ist ein Meister der japanischen Kochkunst und gilt in seinem Land als einer der größten Köche unserer Zeit. Eindrücklich schildert sein Buch die Hintergründe und die Grundlagen eines für den westlich geprägten Menschen unbekannten Zusammenspiels zwischen ausbalancierter optischer und geschmacklicher Ästhetik und zeremonieller Tradition, die in die vollendete japanische Speisenzubereitung einfließt. Dabei steht die Gestaltung des Buches in der Beschreibung der 54 Gerichte in einem optischen und inhaltlichen Gleichklang -- die Bilder vermitteln eine Schönheit, deren weitreichenden Hintergründe in Geschichte, Tradition und Weltanschauung von den Texten wiedergegeben und vertieft werden. In Japan und seine Eßkultur. Traditionen und Rezepte einer großen Küche werden die wichtigsten Grundzutaten besprochen und in ihrer Verwendung für Vorspeisen, Suppen, Sashimi, Grillgerichte, Geschmortes, Sushi und Nachspeisen erläutert. Einziger Wermutstropfen des gedruckten Sinnenrausches: Für die Ausführung der Kochanweisungen ist eine professionelle Küchenausrüstung und ein gehöriges Maß an Erfahrung nötig. Doch stellt das Buch damit gleichzeitig eine Herausforderung dar, die so aufregend ist wie die japanische Kultur selbst. --Wolfgang Tress, Gebundene Ausgabe, Label: Heyne, Heyne, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1999, Studio: Heyne, Verkaufsrang: 615106.
Von Händler/Antiquariat, MEDIMOPS.
Man hält das Buch in der Hand und ist erst einmal versucht, darin ein weiteres Werk der modernen Küche zu sehen, die aus Sushi einen westlichen Lebensstil kreieren will. Doch das Bild auf dem Einband spricht von mehr als nur einer schnellebigen Mode in angesagten Restaurants. Schon nach wenigen Seiten wird dieser Eindruck so weit vertieft, daß man unweigerlich eine ruhige Ecke sucht und die Bilder und die Texte auf sich wirken lassen will. Hirohisa Koyama ist ein Meister der japanischen Kochkunst und gilt in seinem Land als einer der größten Köche unserer Zeit. Eindrücklich schildert sein Buch die Hintergründe und die Grundlagen eines für den westlich geprägten Menschen unbekannten Zusammenspiels zwischen ausbalancierter optischer und geschmacklicher Ästhetik und zeremonieller Tradition, die in die vollendete japanische Speisenzubereitung einfließt. Dabei steht die Gestaltung des Buches in der Beschreibung der 54 Gerichte in einem optischen und inhaltlichen Gleichklang -- die Bilder vermitteln eine Schönheit, deren weitreichenden Hintergründe in Geschichte, Tradition und Weltanschauung von den Texten wiedergegeben und vertieft werden. In Japan und seine Eßkultur. Traditionen und Rezepte einer großen Küche werden die wichtigsten Grundzutaten besprochen und in ihrer Verwendung für Vorspeisen, Suppen, Sashimi, Grillgerichte, Geschmortes, Sushi und Nachspeisen erläutert. Einziger Wermutstropfen des gedruckten Sinnenrausches: Für die Ausführung der Kochanweisungen ist eine professionelle Küchenausrüstung und ein gehöriges Maß an Erfahrung nötig. Doch stellt das Buch damit gleichzeitig eine Herausforderung dar, die so aufregend ist wie die japanische Kultur selbst. --Wolfgang Tress, Gebundene Ausgabe, Label: Heyne, Heyne, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1999, Studio: Heyne, Verkaufsrang: 615106.
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Japan und seine Eßkultur - Traditionen und Rezepte einer großen Küche (1999)
DE HCISBN: 9783453144255 bzw. 3453144252, in Deutsch, Heyne, gebundenes Buch.
Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Ahrens [1047620], Kaarst, ., Germany.
Preis inkl. MwSt. ISBN: 3-453-14425-2. Seiten: 151 ; Hardcover mit Schutzumschlag. Größe: 4°. ZUSTAND: Gut, Schutzumschlag Abriebspuren, sonst guter Zustand, textsauber (keine Anstreichungen oder Markierungen). GEWICHT 1035g VERSAND: INLAND 4,90 Euro. EU: 12 Euro. Die rechts angezeigten Versandkosten sind von Abebooks geschätzt! WORLDWIDE und SCHWEIZ: NO Shipping! AGB und Kundeninformationen, Widerrufsbelehrung und Muster-Widerrufsformular finden Sie bei den Anbieterinformationen. 1035 gr.
Preis inkl. MwSt. ISBN: 3-453-14425-2. Seiten: 151 ; Hardcover mit Schutzumschlag. Größe: 4°. ZUSTAND: Gut, Schutzumschlag Abriebspuren, sonst guter Zustand, textsauber (keine Anstreichungen oder Markierungen). GEWICHT 1035g VERSAND: INLAND 4,90 Euro. EU: 12 Euro. Die rechts angezeigten Versandkosten sind von Abebooks geschätzt! WORLDWIDE und SCHWEIZ: NO Shipping! AGB und Kundeninformationen, Widerrufsbelehrung und Muster-Widerrufsformular finden Sie bei den Anbieterinformationen. 1035 gr.
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Symbolbild
Japan und seine Eßkultur Traditionen und Rezepte einer großen Küche (1999)
DE HCISBN: 9783453144255 bzw. 3453144252, in Deutsch, Heyne 1999, gebundenes Buch, mit Einband.
Von Händler/Antiquariat, Davids Antiquariat + catch-a-book [1280655], Dachau, BY, Germany.
.151 Seit., farb + sw Abb., 28 cm, gebunden.1062 g. ISBN 3453144252 . . Umschlag beschädigt. , mit leichten Lagerspuren, ungebraucht und ungelesen. Sofortversand mit Rechnung, keine Vorauszahlung (D,A,CH)! Gewicht in Gramm: 1062.
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Japan und seine Eßkultur Traditionen und Rezepte einer großen Küche (1999)
DE HCISBN: 3453144252 bzw. 9783453144255, in Deutsch, Heyne, München, Deutschland, gebundenes Buch.
Lieferung aus: Deutschland, Versandkosten in die BRD.
Von Händler/Antiquariat, Catch-a-book und Davids Antiquariat, 85221 Dachau.
.151 Seit., farb + sw Abb., 28 cm, gebunden.1062 g.. ISBN 3453144252 . . Umschlag beschädigt. , mit leichten Lagerspuren, ungebraucht und ungelesen. Sofortversand mit Rechnung, keine Vorauszahlung (D,A,CH)! Versand D: 4,00 EUR.
Von Händler/Antiquariat, Catch-a-book und Davids Antiquariat, 85221 Dachau.
.151 Seit., farb + sw Abb., 28 cm, gebunden.1062 g.. ISBN 3453144252 . . Umschlag beschädigt. , mit leichten Lagerspuren, ungebraucht und ungelesen. Sofortversand mit Rechnung, keine Vorauszahlung (D,A,CH)! Versand D: 4,00 EUR.
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Japan und seine Eßkultur. Traditionen und Rezepte einer gr. | | gebraucht
DE USISBN: 9783453144255 bzw. 3453144252, in Deutsch, Heyne, München, Deutschland, gebraucht.
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