Rätsel der Kochkunst. Naturwissenschaftlich erklärt. Aus dem Französischen von Mit 100 Abbildungen. 9. Auflage. (piper tb 2598). Sauberes TB 82
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Rätsel der Kochkunst: Naturwissenschaftlich erklärt (1998)
DE PB USISBN: 9783492225984 bzw. 3492225985, in Deutsch, 256 Seiten, 11. Ausgabe, Piper Taschenbuch, Taschenbuch, gebraucht.
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Für neugierige Feinschmecker und wißbegierige Köche das kleine und große Einmaleins der Küche! Denn Wie salzt man eigentlich richtig? Was passiert beim Braten eines Spiegeleis? Was bringt das Souffl zum Einsturz? - Nichts läßt der Autor aus, was interessant und nützlich zu wissen ist. Taschenbuch, Ausgabe: 11., Aufl. Label: Piper Taschenbuch, Piper Taschenbuch, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1998-11-01, Studio: Piper Taschenbuch, Verkaufsrang: 432283.
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Für neugierige Feinschmecker und wißbegierige Köche das kleine und große Einmaleins der Küche! Denn Wie salzt man eigentlich richtig? Was passiert beim Braten eines Spiegeleis? Was bringt das Souffl zum Einsturz? - Nichts läßt der Autor aus, was interessant und nützlich zu wissen ist. Taschenbuch, Ausgabe: 11., Aufl. Label: Piper Taschenbuch, Piper Taschenbuch, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1998-11-01, Studio: Piper Taschenbuch, Verkaufsrang: 432283.
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Rätsel der Kochkunst. Naturwissenschaftlich erklärt. (1998)
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Autorenportrait: Hervé This-Benckhard erforscht die Physik und Chemie des Kochens am Collège de France in Paris und lehrt an der Faculté des sciences et des techniques in Tours. Er ist stellvertretender Chefredakteur der Zeitschrift Pour la Science und dank seiner Verdienste um die physikalisch-chemischen Grundlagen der Kochkunst Ehrenmitglied von Les Toques blanches. Paperback, Label: Piper, Piper, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1998-11-01, Studio: Piper, Verkaufsrang: 11112505.
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Symbolbild
Rätsel der Kochkunst : naturwissenschaftlich erklärt. (2000)
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Das Buch befindet sich in einem guten sauberen Zustand, schwarzer Strich auf der unteren Kante, leicht vergilbt. - keine Risse, Knicke oder fehlende Seiten -, Unbekannter Einband, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2000, Verkaufsrang: 2064671.
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Rätsel der Kochkunst: Naturwissenschaftlich erklärt | | gebraucht
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This-Benckhard, Herve - Rätsel der Kochkunst: Naturwissenschaftlich erklärt
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