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ISBN: 9783502151395
Bester Preis: € 4,94 (vom 30.09.2013)1
Erlebnis Käse und Wein
DE NWISBN: 9783502151395 bzw. 3502151393, in Deutsch, Scherz, Bern/München/Wien, Schweiz, neu.
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Wie der Wein ist auch Käse ein lebendiges Erzeugnis, das Geschichten von seiner Herkunft erzählen kann: von Tieren, Wiesen, Bergen, Wind und Sonne, Melkern und Käsern. Beim Wein ist uns diese neue deutsche Landschaft längst vertraut, während wir uns der Verbindung zwischen Geschmack, Landschaft und Menschen beim Käse weniger bewusst sind. Doch auch hier tut sich etwas in deutschen Landen! Immer mehr Käsemacher arbeiten auf handwerkliche Weise, mit Milch von eigenen Tieren oder aus der unmittelbaren Nachbarschaft. Wie bei den Winzern sind es häufig junge Leute oder Quereinsteiger, die sich von der hergebrachten Vorstellung von Bauerntum und Landwirtschaft nicht groß beirren lassen, sondern ihre eigenen Ideen verwirklichen. Anders als in Frankreich, wo die Käsekultur auf eine lange und kontinuierliche Geschichte zurückblicken kann, können nur wenige von ihnen dabei auf bestehende Vorbilder zurückgreifen. Das bedeutet eine große Freiheit bei der Gestaltung ganz eigener Käsegeschichten - vor unserer aller Haustür tut sich eine ganz neue, überaus vielfältige kulinarische Landschaft auf!Ursula Heinzelmann hat sich auf die Entdeckungsreise zu Käsern gemacht, von der Küste bis ins Allgäu, von der Eifel bis in die Lausitz, und ihre Funde zusammen mit Winzern und zu deren Weinen probiert. Viele der im Buch aufgeführten Käser sind wahre Geheimtipps für Käseliebhaber. Ein umfangreicher Serviceteil ermöglich den Direktbezug der vorgestellten Käse und Weine.
Wie der Wein ist auch Käse ein lebendiges Erzeugnis, das Geschichten von seiner Herkunft erzählen kann: von Tieren, Wiesen, Bergen, Wind und Sonne, Melkern und Käsern. Beim Wein ist uns diese neue deutsche Landschaft längst vertraut, während wir uns der Verbindung zwischen Geschmack, Landschaft und Menschen beim Käse weniger bewusst sind. Doch auch hier tut sich etwas in deutschen Landen! Immer mehr Käsemacher arbeiten auf handwerkliche Weise, mit Milch von eigenen Tieren oder aus der unmittelbaren Nachbarschaft. Wie bei den Winzern sind es häufig junge Leute oder Quereinsteiger, die sich von der hergebrachten Vorstellung von Bauerntum und Landwirtschaft nicht groß beirren lassen, sondern ihre eigenen Ideen verwirklichen. Anders als in Frankreich, wo die Käsekultur auf eine lange und kontinuierliche Geschichte zurückblicken kann, können nur wenige von ihnen dabei auf bestehende Vorbilder zurückgreifen. Das bedeutet eine große Freiheit bei der Gestaltung ganz eigener Käsegeschichten - vor unserer aller Haustür tut sich eine ganz neue, überaus vielfältige kulinarische Landschaft auf!Ursula Heinzelmann hat sich auf die Entdeckungsreise zu Käsern gemacht, von der Küste bis ins Allgäu, von der Eifel bis in die Lausitz, und ihre Funde zusammen mit Winzern und zu deren Weinen probiert. Viele der im Buch aufgeführten Käser sind wahre Geheimtipps für Käseliebhaber. Ein umfangreicher Serviceteil ermöglich den Direktbezug der vorgestellten Käse und Weine.
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Erlebnis Käse und Wein (2009)
DE NWISBN: 9783502151395 bzw. 3502151393, in Deutsch, Fischer Scherz Apr 2009, neu.
Von Händler/Antiquariat, AHA-BUCH GmbH [51283250], Einbeck, Germany.
Neuware - Es tut sich was vor unserer Haustür! Neue Weine hat das Land. Neuen Käse bekommt das Land. Immer mehr Käsemacher arbeiten auf handwerkliche Weise, mit Milch von eigenen Tieren oder aus der unmittelbaren Nachbarschaft. Wie bei den Winzern sind es häufig junge Leute oder Querdenker, die sich von der gängige Vorstellung von Landwirtschaft nicht mehr einschränken lassen und ihre eigenen kreativen Ideen verwirklichen. Ursula Heinzelmann nimmt uns mit in diese neuen Genusslandschaften, auf die Höfe, zu Menschen, Tieren und köstlichem, charaktervollem Käse. - ca. 70 Portraits von Käsereien mit vielen Neuentdeckungen - Grundwissen der handwerklichen Käseherstellung - Käseaufbewahrung, Pflege und Verkostung - Wein und Käse - was passt wie und wann - Serviceteil mit Adressen empfehlenswerter Käsemacher, - händler und -märkte in ganz Deutschland - Illustrierte Reliefkarte und zahlreiche Fotografien 280 pp. Deutsch.
Neuware - Es tut sich was vor unserer Haustür! Neue Weine hat das Land. Neuen Käse bekommt das Land. Immer mehr Käsemacher arbeiten auf handwerkliche Weise, mit Milch von eigenen Tieren oder aus der unmittelbaren Nachbarschaft. Wie bei den Winzern sind es häufig junge Leute oder Querdenker, die sich von der gängige Vorstellung von Landwirtschaft nicht mehr einschränken lassen und ihre eigenen kreativen Ideen verwirklichen. Ursula Heinzelmann nimmt uns mit in diese neuen Genusslandschaften, auf die Höfe, zu Menschen, Tieren und köstlichem, charaktervollem Käse. - ca. 70 Portraits von Käsereien mit vielen Neuentdeckungen - Grundwissen der handwerklichen Käseherstellung - Käseaufbewahrung, Pflege und Verkostung - Wein und Käse - was passt wie und wann - Serviceteil mit Adressen empfehlenswerter Käsemacher, - händler und -märkte in ganz Deutschland - Illustrierte Reliefkarte und zahlreiche Fotografien 280 pp. Deutsch.
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Erlebnis Käse und Wein: Eine Entdeckungsreise durch neue deutsche Genusslandschaften (2009)
DE HC NW FEISBN: 9783502151395 bzw. 3502151393, in Deutsch, 280 Seiten, Scherz Verlag, gebundenes Buch, neu, Erstausgabe.
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Erlebnis Käse und Wein: Eine Entdeckungsreise durch neue deutsche Genusslandschaften (2009)
DE HC US FEISBN: 9783502151395 bzw. 3502151393, in Deutsch, 280 Seiten, Scherz Verlag, gebundenes Buch, gebraucht, Erstausgabe.
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Von Händler/Antiquariat, Warehouse Deals.
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