Regionalprodukte. Vernetzungen und Grenzziehungen bei der Regionalisierung von Nahrungsmitteln. Sozialgeographische Bibliothek Band 3. 320 Seiten
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Produkte äaus der Regionô haben Hochkonjunktur. Doch wann ist ein Produkt äregionalô? Was hat die Herkunft von Nahrungsmitteln mit deren Qualität und Produktionsweise zu tun? Mit Hilfe der Akteur-Netzwerk-Theorie untersucht der Autor Regionalisierungen von Nahrungsmitteln, indem er die Produkte selbst in den Mittelpunkt stellt. Entgegen den ueblichen disziplinären Zugangsweisen werden Produkte als hybride Netzwerke gezeichnet, deren stoffliche Beschaffenheit, ökonomischer Wert und kulturelle Bedeutung sich gegenseitig definieren. Anhand von regionsspezifischen Produkten wie der Nuernberger Bratwurst und dem Aischgruender Karpfen und alltäglichen Nahrungsmitteln wie Brot und Milch werden Produktketten zwischen Acker und Esstisch verfolgt. Diese Fallstudien zeigen auf, wie Herkunft und Nähe zur Ware werden und wie Regionalität und regionalbewuáte Produzenten und Konsumenten ägemachtô werden. äUlrich Ermann hat mit seiner Dissertation ein beeindruckendes Werk vorgelegt, das, bei aller Anschaulichkeit und Faszination der untersuchten Fallbeispiele, primär von seinem theoretischen Anregungspotenzial lebt. [à] Insgesamt stellt die Studie fuer alle éMacheræ und programmatischen Befuerworter von Regionalität sicher eine erhebliche Provokation dar. Ernsthafte Bemuehungen um énachhaltiges Wirtschaftenæ beduerfen allerdings solcher Irritationen. Fuer Wissenschaftler ist die bedächtig-reflektierende, theoretisch gleichwohl hoch spannende, alle naiv-positiven Plädoyers fuer Regionalprodukte radikal dekonstruierende Analyse Ulrich Ermanns ohnehin ein Leckerbissen. Zum Verzehr sehr empfohlen.ô Berichte zur deutschen Landeskunde ääàschafft durch die sprachlich versierte Darstellung, die fachliche wie regionalpolitische Relevanz des Themas sowie ein erfreulich hohes Niveau der Argumentation und (Selbst)Reflexion in vielfältiger Hinsicht Lesegenuss.ô Erdkunde . Paperback, Label: Franz Steiner Verlag, Franz Steiner Verlag, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2005-12-01, Studio: Franz Steiner Verlag.

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Letzte Aktualisierung am: 21.04.2019 08:15:55, Binding: Taschenbuch, Edition: 1, Label: Franz Steiner Verlag, Publisher: Franz Steiner Verlag, medium: Taschenbuch, numberOfPages: 320, publicationDate: 2005-07-14, authors: Ulrich Ermann, ISBN: 3515086994, M03515086994UsedGood.

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