KS Christa Ludwig an der Wiener Staatsoper. Der Spitzenkoch präsentiert seine besten Rezepte für Fisch aus Fluss & Meer.
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| Preise | Apr. 13 | Jan. 14 | Nov. 14 |
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Die feine Fischküche (2002)
DE HC USISBN: 9783517060026 bzw. 351706002X, in Deutsch, 126 Seiten, Südwest-Verlag, gebundenes Buch, gebraucht.
Lieferung aus: Deutschland, Versandfertig in 1 - 2 Werktagen.
Von Händler/Antiquariat, buecher_baer80.
Nachdem ich Die feine Fischküche unter die Lupe genommen hatte, habe ich im Geiste schon einen Urlaub in das Haus von Herrn Neidhart geplant, so angetan war ich von diesem Kochbuch. Nicht nur die brillanten Aufnahmen gekonnt angerichteter Gerichte oder die stimmungsvollen Bilder des Bodensees und der zugehörigen Landschaften, sondern auch -- oder vor allem -- die aus bodenständigen Zutaten hergestellten Speisen, die ganz den modernen Geschmack treffen, haben mich begeistert. In erster Linie ist das Buch nach den vier Jahreszeiten gegliedert, um besser auf saisonale Besonderheiten eingehen zu können. Jede Jahreszeit ist in Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts unterteilt. Als krönender Abschluss jeder Jahreszeit findet der ambitionierte Koch jeweils ein festliches Menü mit einer passenden Weinempfehlung (Bezugsquellen für die Weine am Ende des Buches). Die Rezepte, alle für 4 Personen, sind von der etwas anspruchsvolleren Sorte und verlangen schon einige Küchenroutine. Angenehm ist, dass sich die Gewürzauswahl auf das in einer gut sortierten Küche Vorhandene beschränkt. Eine Litanei schwer zu bekommender Exoten sucht man vergeblich. Für die Fische und Gemüse ist jedoch ein gut sortierter Fachhändler notwendig. Im hinteren Teil befindet sich ein Lexikon der Fachausdrücke, die in diesem Buch verwendet werden und deren Bedeutung man schon immer einmal wissen wollte. Ebenso sind die wichtigsten Süß- und Salzwasserfische mit Ihren Eigenheiten beschrieben. Alles in allem: Ein sehr gelungenes Kochbuch, das Appetit macht und zu einem Urlaub am Bodensee verführt. --Maximilian Lindner, Gebundene Ausgabe, Label: Südwest-Verlag, Südwest-Verlag, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2002-11, Studio: Südwest-Verlag, Verkaufsrang: 1769640.
Von Händler/Antiquariat, buecher_baer80.
Nachdem ich Die feine Fischküche unter die Lupe genommen hatte, habe ich im Geiste schon einen Urlaub in das Haus von Herrn Neidhart geplant, so angetan war ich von diesem Kochbuch. Nicht nur die brillanten Aufnahmen gekonnt angerichteter Gerichte oder die stimmungsvollen Bilder des Bodensees und der zugehörigen Landschaften, sondern auch -- oder vor allem -- die aus bodenständigen Zutaten hergestellten Speisen, die ganz den modernen Geschmack treffen, haben mich begeistert. In erster Linie ist das Buch nach den vier Jahreszeiten gegliedert, um besser auf saisonale Besonderheiten eingehen zu können. Jede Jahreszeit ist in Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts unterteilt. Als krönender Abschluss jeder Jahreszeit findet der ambitionierte Koch jeweils ein festliches Menü mit einer passenden Weinempfehlung (Bezugsquellen für die Weine am Ende des Buches). Die Rezepte, alle für 4 Personen, sind von der etwas anspruchsvolleren Sorte und verlangen schon einige Küchenroutine. Angenehm ist, dass sich die Gewürzauswahl auf das in einer gut sortierten Küche Vorhandene beschränkt. Eine Litanei schwer zu bekommender Exoten sucht man vergeblich. Für die Fische und Gemüse ist jedoch ein gut sortierter Fachhändler notwendig. Im hinteren Teil befindet sich ein Lexikon der Fachausdrücke, die in diesem Buch verwendet werden und deren Bedeutung man schon immer einmal wissen wollte. Ebenso sind die wichtigsten Süß- und Salzwasserfische mit Ihren Eigenheiten beschrieben. Alles in allem: Ein sehr gelungenes Kochbuch, das Appetit macht und zu einem Urlaub am Bodensee verführt. --Maximilian Lindner, Gebundene Ausgabe, Label: Südwest-Verlag, Südwest-Verlag, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2002-11, Studio: Südwest-Verlag, Verkaufsrang: 1769640.
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Die feine Fischküche (2002)
DE HC NWISBN: 9783517060026 bzw. 351706002X, in Deutsch, 126 Seiten, Südwest-Verlag, gebundenes Buch, neu.
Lieferung aus: Deutschland, Versandfertig in 1 - 2 Werktagen.
Von Händler/Antiquariat, fishgirl80.
Nachdem ich Die feine Fischküche unter die Lupe genommen hatte, habe ich im Geiste schon einen Urlaub in das Haus von Herrn Neidhart geplant, so angetan war ich von diesem Kochbuch. Nicht nur die brillanten Aufnahmen gekonnt angerichteter Gerichte oder die stimmungsvollen Bilder des Bodensees und der zugehörigen Landschaften, sondern auch -- oder vor allem -- die aus bodenständigen Zutaten hergestellten Speisen, die ganz den modernen Geschmack treffen, haben mich begeistert. In erster Linie ist das Buch nach den vier Jahreszeiten gegliedert, um besser auf saisonale Besonderheiten eingehen zu können. Jede Jahreszeit ist in Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts unterteilt. Als krönender Abschluss jeder Jahreszeit findet der ambitionierte Koch jeweils ein festliches Menü mit einer passenden Weinempfehlung (Bezugsquellen für die Weine am Ende des Buches). Die Rezepte, alle für 4 Personen, sind von der etwas anspruchsvolleren Sorte und verlangen schon einige Küchenroutine. Angenehm ist, dass sich die Gewürzauswahl auf das in einer gut sortierten Küche Vorhandene beschränkt. Eine Litanei schwer zu bekommender Exoten sucht man vergeblich. Für die Fische und Gemüse ist jedoch ein gut sortierter Fachhändler notwendig. Im hinteren Teil befindet sich ein Lexikon der Fachausdrücke, die in diesem Buch verwendet werden und deren Bedeutung man schon immer einmal wissen wollte. Ebenso sind die wichtigsten Süß- und Salzwasserfische mit Ihren Eigenheiten beschrieben. Alles in allem: Ein sehr gelungenes Kochbuch, das Appetit macht und zu einem Urlaub am Bodensee verführt. --Maximilian Lindner, Gebundene Ausgabe, Label: Südwest-Verlag, Südwest-Verlag, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2002-11, Studio: Südwest-Verlag, Verkaufsrang: 579540.
Von Händler/Antiquariat, fishgirl80.
Nachdem ich Die feine Fischküche unter die Lupe genommen hatte, habe ich im Geiste schon einen Urlaub in das Haus von Herrn Neidhart geplant, so angetan war ich von diesem Kochbuch. Nicht nur die brillanten Aufnahmen gekonnt angerichteter Gerichte oder die stimmungsvollen Bilder des Bodensees und der zugehörigen Landschaften, sondern auch -- oder vor allem -- die aus bodenständigen Zutaten hergestellten Speisen, die ganz den modernen Geschmack treffen, haben mich begeistert. In erster Linie ist das Buch nach den vier Jahreszeiten gegliedert, um besser auf saisonale Besonderheiten eingehen zu können. Jede Jahreszeit ist in Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts unterteilt. Als krönender Abschluss jeder Jahreszeit findet der ambitionierte Koch jeweils ein festliches Menü mit einer passenden Weinempfehlung (Bezugsquellen für die Weine am Ende des Buches). Die Rezepte, alle für 4 Personen, sind von der etwas anspruchsvolleren Sorte und verlangen schon einige Küchenroutine. Angenehm ist, dass sich die Gewürzauswahl auf das in einer gut sortierten Küche Vorhandene beschränkt. Eine Litanei schwer zu bekommender Exoten sucht man vergeblich. Für die Fische und Gemüse ist jedoch ein gut sortierter Fachhändler notwendig. Im hinteren Teil befindet sich ein Lexikon der Fachausdrücke, die in diesem Buch verwendet werden und deren Bedeutung man schon immer einmal wissen wollte. Ebenso sind die wichtigsten Süß- und Salzwasserfische mit Ihren Eigenheiten beschrieben. Alles in allem: Ein sehr gelungenes Kochbuch, das Appetit macht und zu einem Urlaub am Bodensee verführt. --Maximilian Lindner, Gebundene Ausgabe, Label: Südwest-Verlag, Südwest-Verlag, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2002-11, Studio: Südwest-Verlag, Verkaufsrang: 579540.
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Symbolbild
Die feine Fischküche. Der Spitzenkochpräsentiert seine besten Rezepte für Fische aus Fluss und Meer
DE HCISBN: 9783517060026 bzw. 351706002X, in Deutsch, Südwest, München, Deutschland, gebundenes Buch.
Von Händler/Antiquariat, Celler Versandantiquariat [1047816], Eicklingen, Germany.
Südwest Verl., München, 2000. 126 S. mit zahlr. Fotos., Pbd.U., quart.
Südwest Verl., München, 2000. 126 S. mit zahlr. Fotos., Pbd.U., quart.
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