Herzhafte Muffins - 8 Angebote vergleichen

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Ob Blaubeer-, Himbeer- oder Schokomuffins -- die süßen Küchlein aus Amerika erfreuen sich hier zu Lande schon seit einiger Zeit wachsender Beliebtheit. Dass Muffins allerdings auch als deftige Leckerbissen eine gute Figur machen, ist bisher wohl eher ein Geheimtipp. Herzhafte Muffins lädt mit zahlreichen Rezepten dazu ein, die Vielfalt pikanter Varianten dieses Gebäcks zu entdecken. Am Anfang des Buches finden sich einige nützliche Hinweise zu Mengenangaben, Backzeiten und den benötigten Küchenutensilien. Neben dem klassischen Rührteig werden außerdem eine Reihe von Teigsorten vorgestellt, die zum Teil etwas mehr Backerfahrung verlangen, wie etwa Sauerteig oder Brandteig. Dazu werden Ratschläge für ein gutes Gelingen gegeben. Der umfangreiche Rezeptteil des Buches ist in fünf übersichtliche Bereiche aufgeteilt. Dass es nicht immer Fleisch sein muss, zeigt das vegetarische Kapitel. Aus Gemüse, Kräutern und herzhaftem Käse lässt sich so manche Köstlichkeit zaubern, wie die Schafskäse-Oliven- oder Brokkoli-Mandel-Muffins beweisen. Die den Fisch- und Fleischfüllungen gewidmeten Kapitel warten ebenfalls mit interessanten Kreationen auf, wie Spinat-Lachs- oder Sauerkraut-Hähnchenbrust-Muffins. Die Auswahl der Rezepte reicht hier von einfach und deftig bis hin zu raffiniert und exquisit. Damit auch Liebhaber vollwertigen Genusses nicht zu kurz kommen, findet sich ein eigenes Kapitel über Vollkorn-Muffins. Abgerundet wird das Buch außerdem durch einige appetitliche Ideen für herzhafte Mini-Muffins. Ein Großteil der Rezepte ist mit stimmungsvollen Fotos versehen. Die ausführlichen Backanleitungen werden durch Angaben zu Zubereitungszeiten und viele praktische Tipps ergänzt. Ob als Vorspeise, für das Picknick oder Party-Buffet -- deftige Muffins eignen sich für viele Gelegenheiten und lassen sich ohne viel Aufwand auch in größeren Mengen herstellen. Herzhafte Muffins ist ein gelungenes Buch für alle Fans der kleinen Kuchen, die ihr Rezept-Repertoire um eine Vielzahl pikanter Kreationen erweitern möchten. --Sara Schade, Taschenbuch, Label: Südwest-Verlag, Südwest-Verlag, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2002, Studio: Südwest-Verlag, Verkaufsrang: 831751.

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