Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte
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Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte (German Edition) (2012)
ISBN: 9783527660537 bzw. 3527660534, Band: 8, in Deutsch, 417 Seiten, Wiley-VCH, neu, Erstausgabe, E-Book, elektronischer Download.
Wer möchte nicht wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt und wie sie zu traditionellen oder neuen Produkten weiterverarbeitet werden? Viele Nahrungsmittel müssen, um genießbar zu sein oder den sensorischen Ansprüchen von Konsumenten zu entsprechen, erst einmal verarbeitet werden. Dieses Buch erklärt sowohl die Rohwaren und deren Inhaltstoffe als auch die Prozesstechnik, die benötigt wird, um daraus qualitativ hochwertige Produkte herzustellen. Dabei werden auch die Aspekte gesunde Ernährung und Novel Food berücksichtigt. Auf Basis des Kapitels "Lebensmitteltechnologie" in der Neuauflage des erfolgreichen Winnacker-Küchler? Band 8 (Ernährung, Gesundheit, Konsumgüter), 2004 wurde dieses Buch durch Erweiterung um einen zweiten Teil, der produktübergreifenden Lebensmittelverfahrenstechnik, erstellt. Es setzt Grundkenntnisse in der Chemie und Verfahrenstechnik voraus und umfasst die Lebensmittelkunde und -verfahrenstechnik, wie sie als Vorlesung für Ingenieure, Wirtschaftsingenieure und Lebensmittelchemiker als Haupt- oder Nebenfach angeboten wird. Kindle Edition, Ausgabe: 1, Format: Kindle eBook, Label: Wiley-VCH, Wiley-VCH, Produktgruppe: eBooks, Publiziert: 2012-03-14, Freigegeben: 2012-03-14, Studio: Wiley-VCH, Verkaufsrang: 3434173.
Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte (2012)
ISBN: 9783527660537 bzw. 3527660534, Band: 8, in Deutsch, 417 Seiten, Wiley-VCH, neu, Erstausgabe, E-Book, elektronischer Download.
Wer möchte nicht wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt und wie sie zu traditionellen oder neuen Produkten weiterverarbeitet werden? Viele Nahrungsmittel müssen, um genießbar zu sein oder den sensorischen Ansprüchen von Konsumenten zu entsprechen, erst einmal verarbeitet werden. Dieses Buch erklärt sowohl die Rohwaren und deren Inhaltstoffe als auch die Prozesstechnik, die benötigt wird, um daraus qualitativ hochwertige Produkte herzustellen. Dabei werden auch die Aspekte gesunde Ernährung und Novel Food berücksichtigt. Auf Basis des Kapitels "Lebensmitteltechnologie" in der Neuauflage des erfolgreichen Winnacker-Küchler? Band 8 (Ernährung, Gesundheit, Konsumgüter), 2004 wurde dieses Buch durch Erweiterung um einen zweiten Teil, der produktübergreifenden Lebensmittelverfahrenstechnik, erstellt. Es setzt Grundkenntnisse in der Chemie und Verfahrenstechnik voraus und umfasst die Lebensmittelkunde und -verfahrenstechnik, wie sie als Vorlesung für Ingenieure, Wirtschaftsingenieure und Lebensmittelchemiker als Haupt- oder Nebenfach angeboten wird. Kindle Edition, Ausgabe: 1, Format: Kindle eBook, Label: Wiley-VCH, Wiley-VCH, Produktgruppe: eBooks, Publiziert: 2012-03-14, Freigegeben: 2012-03-14, Studio: Wiley-VCH, Verkaufsrang: 559125.
Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte (2012)
ISBN: 9783527660537 bzw. 3527660534, Band: 8, in Deutsch, 417 Seiten, Wiley-VCH, neu, Erstausgabe, E-Book, elektronischer Download.
Wer mochte nicht wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt und wie sie zu traditionellen oder neuen Produkten weiterverarbeitet werden? Viele Nahrungsmittel mussen, um genießbar zu sein oder den sensorischen Anspruchen von Konsumenten zu entsprechen, erst einmal verarbeitet werden. Dieses Buch erklart sowohl die Rohwaren und deren Inhaltstoffe als auch die Prozesstechnik, die benotigt wird, um daraus qualitativ hochwertige Produkte herzustellen. Dabei werden auch die Aspekte gesunde Ernahrung und Novel Food berucksichtigt. Auf Basis des Kapitels "Lebensmitteltechnologie" in der Neuauflage des erfolgreichen Winnacker-Kuchler? Band 8 (Ernahrung, Gesundheit, Konsumguter), 2004 wurde dieses Buch durch Erweiterung um einen zweiten Teil, der produktubergreifenden Lebensmittelverfahrenstechnik, erstellt. Es setzt Grundkenntnisse in der Chemie und Verfahrenstechnik voraus und umfasst die Lebensmittelkunde und -verfahrenstechnik, wie sie als Vorlesung fur Ingenieure, Wirtschaftsingenieure und Lebensmittelchemiker als Haupt- oder Nebenfach angeboten wird. Kindle Ausgabe, Ausgabe: 1, Format: Kindle eBook, Label: Wiley-VCH, Wiley-VCH, Produktgruppe: eBooks, Publiziert: 2012-03-14, Freigegeben: 2012-03-14, Studio: Wiley-VCH, Verkaufsrang: 610910.
Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte (2012)
ISBN: 9783527660537 bzw. 3527660534, Band: 8, in Deutsch, 417 Seiten, Wiley-VCH, neu, Erstausgabe, E-Book, elektronischer Download.
Wer mochte nicht wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt und wie sie zu traditionellen oder neuen Produkten weiterverarbeitet werden? Viele Nahrungsmittel mussen, um genießbar zu sein oder den sensorischen Anspruchen von Konsumenten zu entsprechen, erst einmal verarbeitet werden. Dieses Buch erklart sowohl die Rohwaren und deren Inhaltstoffe als auch die Prozesstechnik, die benotigt wird, um daraus qualitativ hochwertige Produkte herzustellen. Dabei werden auch die Aspekte gesunde Ernahrung und Novel Food berucksichtigt. Auf Basis des Kapitels "Lebensmitteltechnologie" in der Neuauflage des erfolgreichen Winnacker-Kuchler? Band 8 (Ernahrung, Gesundheit, Konsumguter), 2004 wurde dieses Buch durch Erweiterung um einen zweiten Teil, der produktubergreifenden Lebensmittelverfahrenstechnik, erstellt. Es setzt Grundkenntnisse in der Chemie und Verfahrenstechnik voraus und umfasst die Lebensmittelkunde und -verfahrenstechnik, wie sie als Vorlesung fur Ingenieure, Wirtschaftsingenieure und Lebensmittelchemiker als Haupt- oder Nebenfach angeboten wird. Kindle Ausgabe, Ausgabe: 1, Format: Kindle eBook, Label: Wiley-VCH, Wiley-VCH, Produktgruppe: eBooks, Publiziert: 2012-03-14, Freigegeben: 2012-03-14, Studio: Wiley-VCH, Verkaufsrang: 423574.
Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte (2012)
ISBN: 9783527660537 bzw. 3527660534, Band: 8, in Deutsch, 417 Seiten, Wiley-VCH, neu, Erstausgabe, E-Book, elektronischer Download.
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Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte (2012)
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Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte (German Edition) (2012)
ISBN: 9783527660537 bzw. 3527660534, Band: 8, in Deutsch, 417 Seiten, Wiley-VCH, neu, Erstausgabe, E-Book, elektronischer Download.
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Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte (2012)
ISBN: 9783527660537 bzw. 3527660534, Band: 8, in Deutsch, 417 Seiten, Wiley-VCH, neu, Erstausgabe, E-Book, elektronischer Download.
Wer mochte nicht wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt und wie sie zu traditionellen oder neuen Produkten weiterverarbeitet werden? Viele Nahrungsmittel mussen, um genießbar zu sein oder den sensorischen Anspruchen von Konsumenten zu entsprechen, erst einmal verarbeitet werden. Dieses Buch erklart sowohl die Rohwaren und deren Inhaltstoffe als auch die Prozesstechnik, die benotigt wird, um daraus qualitativ hochwertige Produkte herzustellen. Dabei werden auch die Aspekte gesunde Ernahrung und Novel Food berucksichtigt. Auf Basis des Kapitels "Lebensmitteltechnologie" in der Neuauflage des erfolgreichen Winnacker-Kuchler? Band 8 (Ernahrung, Gesundheit, Konsumguter), 2004 wurde dieses Buch durch Erweiterung um einen zweiten Teil, der produktubergreifenden Lebensmittelverfahrenstechnik, erstellt. Es setzt Grundkenntnisse in der Chemie und Verfahrenstechnik voraus und umfasst die Lebensmittelkunde und -verfahrenstechnik, wie sie als Vorlesung fur Ingenieure, Wirtschaftsingenieure und Lebensmittelchemiker als Haupt- oder Nebenfach angeboten wird. Kindle Edition, Ausgabe: 1, Format: Kindle eBook, Label: Wiley-VCH, Wiley-VCH, Produktgruppe: eBooks, Publiziert: 2012-03-14, Freigegeben: 2012-03-14, Studio: Wiley-VCH.