Falls Sie nur an einem bestimmten Exempar interessiert sind, können Sie aus der folgenden Liste jenes wählen, an dem Sie interessiert sind:
Nur diese Ausgabe anzeigen…
Nur diese Ausgabe anzeigen…
Nur diese Ausgabe anzeigen…
Nur diese Ausgabe anzeigen…
Nur diese Ausgabe anzeigen…
Nur diese Ausgabe anzeigen…
Nur diese Ausgabe anzeigen…
Nur diese Ausgabe anzeigen…
Nur diese Ausgabe anzeigen…
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen - 18 Angebote vergleichen
Bester Preis: € 25,03 (vom 26.04.2018)Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen (2012)
ISBN: 9783527661152 bzw. 3527661158, in Deutsch, Wiley-VCH, Wiley-VCH, Wiley-VCH, neu, E-Book, elektronischer Download.
Die Küche - ein chemisches Laboratorium? In der neuen Auflage des Erfolgstitels von Georg Schwedt wird das Kochen, Braten und Backen aus ungewohnter Perspektive unter die Lupe genommen. Die Abläufe in der Küche beschränken sich nicht nur auf Rühren, Kneten und Bestreichen eines Kuchens mit Glasur. - Nein, beim Kochen, Backen und Braten laufen komplizierte chemische Reaktionen ab, die Auswirkungen auf den Geschmack, Geruch und andere Eigenschaften des Essens haben. Wie brät man am besten das Schnitzel, damit es nicht zum zähen Stück Fleisch gerät? Wann mischt man die Gewürze unter die Suppe oder an das Gemüse, um das volle Aroma zu erhalten? Warum kleben Nudeln aneinander? Wieso bleiben Erbsen saftig grün, nachdem man sie abgeschreckt hat? Dieses und mehr führt Schwedt spielerisch anhand von Alltagsexperimenten vor. Kochen macht SpaB und chemisches Experimenten auch - beides verbindet dieses Buch. Diesmal auch mit einer Molekular- und Suppenküche! Stimmen zur ersten Auflage: "Was das Buch für den Chemielehrer interessant macht ist die Systematik und die Erläuterung der Hintergründe. Es ist keine trockene Lektüre? sondern durch die umfangreichen Zitate und die anekdotischen Bereicherungen eine flüssig zu lesende Lektüre, die gute Anregungen für Unterrichtsexperimente liefert." Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule "Das Buch vermittelt auf spielerische Art fundiertes Wissen zur Aufklärung von Alltagsphänomenen rund ums Kochen, Backen, Braten." BG Chemie und Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften "Chemische - und damit geschmackliche - Veränderungen von Nahrungsmitteln im Rahmen einer Systematik der Garprozesse sind das Thema des Buches, und damit bildet es das chemische Rückgrat guten Kochens." Chemie in Labor und Biotechnik.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
ISBN: 9783527661169 bzw. 3527661166, vermutlich in Deutsch, John Wiley & Sons Limited, neu, E-Book, elektronischer Download.
Die Küche – ein chemisches Laboratorium? In der neuen Auflage des Erfolgstitels von Georg Schwedt wird das Kochen, Braten und Backen aus ungewohnter Perspektive unter die Lupe genommen. Die Abläufe in der Küche beschränken sich nicht nur auf Rühren, Kneten und Bestreichen eines Kuchens mit Glasur. – Nein, beim Kochen, Backen und Braten laufen komplizierte chemische Reaktionen ab, die Auswirkungen auf den Geschmack, Geruch und andere Eigenschaften des Essens haben. Wie brät man am besten das Schnitzel, damit es nicht zum zähen Stück Fleisch gerät? Wann mischt man die Gewürze unter die Suppe oder an das Gemüse, um das volle Aroma zu erhalten? Warum kleben Nudeln aneinander? Wieso bleiben Erbsen saftig grün, nachdem man sie abgeschreckt hat? Dieses und mehr führt Schwedt spielerisch anhand von Alltagsexperimenten vor. Kochen macht Spaß und chemisches Experimenten auch – beides verbindet dieses Buch. Diesmal auch mit einer Molekular- und Suppenküche! Stimmen zur ersten Auflage: «Was das Buch für den Chemielehrer interessant macht ist die Systematik und die Erläuterung der Hintergründe. Es ist keine trockene Lektüre? sondern durch die umfangreichen Zitate und die anekdotischen Bereicherungen eine flüssig zu lesende Lektüre, die gute Anregungen für Unterrichtsexperimente liefert.» Praxis der Naturwissenschaften – Chemie in der Schule «Das Buch vermittelt auf spielerische Art fundiertes Wissen zur Aufklärung von Alltagsphänomenen rund ums Kochen, Backen, Braten.» BG Chemie und Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften «Chemische – und damit geschmackliche – Veränderungen von Nahrungsmitteln im Rahmen einer Systematik der Garprozesse sind das Thema des Buches, und damit bildet es das chemische Rückgrat guten Kochens.» Chemie in Labor und Biotechnik, Наука, Образование/Прочая образовательная литература, book, PDF.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
ISBN: 9783527661169 bzw. 3527661166, in Deutsch, John Wiley & Sons Limited, neu, E-Book, elektronischer Download.
Die Küche – ein chemisches Laboratorium? In der neuen Auflage des Erfolgstitels von Georg Schwedt wird das Kochen, Braten und Backen aus ungewohnter Perspektive unter die Lupe genommen. Die Abläufe in der Küche beschränken sich nicht nur auf Rühren, Kneten und Bestreichen eines Kuchens mit Glasur. – Nein, beim Kochen, Backen und Braten laufen komplizierte chemische Reaktionen ab, die Auswirkungen auf den Geschmack, Geruch und andere Eigenschaften des Essens haben. Wie brät man am besten das Schnitzel, damit es nicht zum zähen Stück Fleisch gerät? Wann mischt man die Gewürze unter die Suppe oder an das Gemüse, um das volle Aroma zu erhalten? Warum kleben Nudeln aneinander? Wieso bleiben Erbsen saftig grün, nachdem man sie abgeschreckt hat? Dieses und mehr führt Schwedt spielerisch anhand von Alltagsexperimenten vor. Kochen macht Spaß und chemisches Experimenten auch – beides verbindet dieses Buch. Diesmal auch mit einer Molekular- und Suppenküche! Stimmen zur ersten Auflage: «Was das Buch für den Chemielehrer interessant macht ist die Systematik und die Erläuterung der Hintergründe. Es ist keine trockene Lektüre? sondern durch die umfangreichen Zitate und die anekdotischen Bereicherungen eine flüssig zu lesende Lektüre, die gute Anregungen für Unterrichtsexperimente liefert.» Praxis der Naturwissenschaften – Chemie in der Schule «Das Buch vermittelt auf spielerische Art fundiertes Wissen zur Aufklärung von Alltagsphänomenen rund ums Kochen, Backen, Braten.» BG Chemie und Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften «Chemische – und damit geschmackliche – Veränderungen von Nahrungsmitteln im Rahmen einer Systematik der Garprozesse sind das Thema des Buches, und damit bildet es das chemische Rückgrat guten Kochens.» Chemie in Labor und Biotechnik, Наука, Образование/Прочая образовательная литература, book.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen (2015)
ISBN: 9783527694662 bzw. 3527694668, in Deutsch, Wiley-Vch Verlag GmbH, neu, E-Book.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen, K????che und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenköche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar! PDF, 17.07.2015.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen (2015)
ISBN: 9783527694662 bzw. 3527694668, in Deutsch, Wiley-Vch Verlag GmbH, neu, E-Book.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen K????che und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenköche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar! 17.07.2015, PDF.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen (2015)
ISBN: 9783527694662 bzw. 3527694668, in Deutsch, Wiley-VCH, neu, E-Book.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen, Küche und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar geniessbar! PDF, 17.07.2015.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
ISBN: 9783527661152 bzw. 3527661158, in Deutsch, Wiley-VCH, neu, E-Book, elektronischer Download.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen: Die Kü che - ein chemisches Laboratorium In der neuen Auflage des Erfolgstitels von Georg Schwedt wird das Kochen, Braten und Backen aus ungewohnter Perspektive unter die Lupe genommen. Die Ablä ufe in der Kü che beschrä nken sich nicht nur auf Rü hren, Kneten und Bestreichen eines Kuchens mit Glasur. - Nein, beim Kochen, Backen und Braten laufen komplizierte chemische Reaktionen ab, die Auswirkungen auf den Geschmack, Geruch und andere Eigenschaften des Essens haben. Wie brä t man am besten das Schnitzel, damit es nicht zum zä hen Stü ck Fleisch gerä t Wann mischt man die Gewü rze unter die Suppe oder an das Gemü se, um das volle Aroma zu erhalten Warum kleben Nudeln aneinander Wieso bleiben Erbsen saftig grü n, nachdem man sie abgeschreckt hat Dieses und mehr fü hrt Schwedt spielerisch anhand von Alltagsexperimenten vor. Kochen macht Spaß und chemisches Experimenten auch - beides verbindet dieses Buch. Diesmal auch mit einer Molekular- und Suppenkü che! Stimmen zur ersten Auflage: " Was das Buch fü r den Chemielehrer interessant macht ist die Systematik und die Erlä uterung der Hintergrü nde. Es ist keine trockene Lektü re sondern durch die umfangreichen Zitate und die anekdotischen Bereicherungen eine flü ssig zu lesende Lektü re, die gute Anregungen fü r Unterrichtsexperimente liefert." Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule " Das Buch vermittelt auf spielerische Art fundiertes Wissen zur Aufklä rung von Alltagsphä nomenen rund ums Kochen, Backen, Braten." BG Chemie und Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften " Chemische - und damit geschmackliche - Verä nderungen von Nahrungsmitteln im Rahmen einer Systematik der Garprozesse sind das Thema des Buches, und damit bildet es das chemische Rü ckgrat guten Kochens." Chemie in Labor und Biotechnik, Ebook.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
ISBN: 9783527661169 bzw. 3527661166, in Deutsch, Wiley-VCH, neu, E-Book, elektronischer Download.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen: Die Kü che - ein chemisches Laboratorium In der neuen Auflage des Erfolgstitels von Georg Schwedt wird das Kochen, Braten und Backen aus ungewohnter Perspektive unter die Lupe genommen. Die Ablä ufe in der Kü che beschrä nken sich nicht nur auf Rü hren, Kneten und Bestreichen eines Kuchens mit Glasur. - Nein, beim Kochen, Backen und Braten laufen komplizierte chemische Reaktionen ab, die Auswirkungen auf den Geschmack, Geruch und andere Eigenschaften des Essens haben. Wie brä t man am besten das Schnitzel, damit es nicht zum zä hen Stü ck Fleisch gerä t Wann mischt man die Gewü rze unter die Suppe oder an das Gemü se, um das volle Aroma zu erhalten Warum kleben Nudeln aneinander Wieso bleiben Erbsen saftig grü n, nachdem man sie abgeschreckt hat Dieses und mehr fü hrt Schwedt spielerisch anhand von Alltagsexperimenten vor. Kochen macht Spaß und chemisches Experimenten auch - beides verbindet dieses Buch. Diesmal auch mit einer Molekular- und Suppenkü che! Stimmen zur ersten Auflage: " Was das Buch fü r den Chemielehrer interessant macht ist die Systematik und die Erlä uterung der Hintergrü nde. Es ist keine trockene Lektü re sondern durch die umfangreichen Zitate und die anekdotischen Bereicherungen eine flü ssig zu lesende Lektü re, die gute Anregungen fü r Unterrichtsexperimente liefert." Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule " Das Buch vermittelt auf spielerische Art fundiertes Wissen zur Aufklä rung von Alltagsphä nomenen rund ums Kochen, Backen, Braten." BG Chemie und Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften " Chemische - und damit geschmackliche - Verä nderungen von Nahrungsmitteln im Rahmen einer Systematik der Garprozesse sind das Thema des Buches, und damit bildet es das chemische Rü ckgrat guten Kochens." Chemie in Labor und Biotechnik, Ebook.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen (2012)
ISBN: 9783527661152 bzw. 3527661158, vermutlich in Deutsch, Wiley-VCH, Wiley-VCH, Wiley-VCH, neu, E-Book, elektronischer Download.
Die Küche - ein chemisches Laboratorium? In der neuen Auflage des Erfolgstitels von Georg Schwedt wird das Kochen, Braten und Backen aus ungewohnter Perspektive unter die Lupe genommen. Die Abläufe in der Küche beschränken sich nicht nur auf.
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen (2012)
ISBN: 9783527661169 bzw. 3527661166, vermutlich in Deutsch, 222 Seiten, 2. Ausgabe, Wiley-VCH, neu, E-Book, elektronischer Download.
eBooks, eBook Download (PDF), 2. vollst. überarb. u. erw. Auflage, Die Küche ein chemisches Laboratorium? In der neuen Auflage des Erfolgstitels von Georg Schwedt wird das Kochen, Braten und Backen aus ungewohnter Perspektive beleuchtet. Jetzt mit Molekular- und Suppenküche!