grundfragen der ernährung - 8 Angebote vergleichen

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Von Privat, letterfräse, [4800423].
6. verbesserte Auflage. Das Buch ist in einem gutem Zustand: keine Kleckse und eingerissenen Seiten, es wirkt gepflegt. Lediglich das Cover sieht nicht mehr astrein aus : ist vorne etwas verbogen und hinten hat es gelblichen Schimmer. 1982, Softcover, leichte Gebrauchsspuren, 22,9 x 16,4 x 1,5 cm, 511g, 332, Internationaler Versand, Sofortüberweisung, Selbstabholung und Barzahlung, Banküberweisung.

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Von Privat, libri01, [4161269].
Das Buch wurde genutzt, jedoch gepflegt. Es ist zusätzlich in Selbstklebefolie eingebunden. Auf der ersten Seite ist mit kleinen Buchstaben ein Namenszug eingetragen. 1975, Softcover, leichte Gebrauchsspuren, B160xH230xT12mm, 637g, 3, 468, Internationaler Versand, PayPal, Banküberweisung.

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Von Händler/Antiquariat, Lausitzer Buchversand, 01994 Drochow.
10., durchges. Aufl. 24 cm. 468 S. Taschenbuch (DF277d) sehr sehr sehr starke gebrauchsspuren, einband an den kanten bestoßen, einband teils beschädigt,und fleckig, papiergebräunte seiten. Auf dem Gebiet der Ernährungswissenschaften zählte Deutschland noch um die Jahrhundertwende mit Namen wie Rubner, Voit, Pettenkofer u.A. zu den führenden Nationen. Infolge Einführung moderner Medikamente und hygienischer Maßnahmen wurde die Wichtigkeit der Ernährungslehre und -forschung viele Jahre lang in den Hintergrund gerückt; denn die eindrucksvollen Erfolge der Pharmaka bewirkten einen vollständigen Wandel von Krankheiten und Todesursachen, so daß der Anteil der damals überwiegenden Infektionskrankheiten auf heute unter 5% zurückging. Die großen Erfolge der Naturwissenschaften auf allen Gebieter aber ebenso die Änderung der gesamten Lebensweise mit Rückgang an körperlicher Arbeit und Energieumsatz durch zunehmende Automatisation und Industrialisierung in den hochzivilisienen Ländern stellte die Medizin vor völlig neue Aufgaben. In wenigen Jahrzehnten stieg die Zat- der ern ä nrur gsabhangigen Krankheiten stark an, etwa die des Herz-Kreislauf-Gefäßsystems, die heute ca-44% aderStefbefälle in der Bundesrepublik Deutschland ausmachen. Allgemeine Grundlagen,Grundstoffe der Nahrung,Energiegehalt der Nährstoffe,Energiebedarf,Grundumsatz ,Leistungszuwachs,Nährstoffbedarf,Kohlenhydrate - Saccharide ,Hexosen ,Pentosen,Photosynthese,Struktur und Eigenschaften ,Disaccharide,Maltose,Lactose,Saccharose . . ,Struktur und Eigenschaften, Polysaccharide . .,Struktur der Polysacharide,Kohlenhydratbedarf,Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel,Zucker ,Zuckerherstellung aus Zuckerrüben ,Bewertung des Zuckers,Süßstoffe,Zuckeraustauschstoffe . ,Getreide,Mehl,Reis ,Brot Gebäck ,Mehlart ...,Teigherstellung-Teiglockerung,Backprozeß ,Lagerung,Kartoffel,Bewertung des Nährstoffgehaltes ,Nährstofferhaltung bei der Verarbeitung ,Einkauf von Kartoffeln ? Lebensmittelrechtliche Bestimmungen ,Lagerung ,Fette und fettähnliche Stoffe - Lipide ,Struktur und Eigenschaften einfacher Lipide,Struktur der Neutralfette ,Zusammensetzung der Nahrungsfette ,Eigenschaften der Nahrungsfette , Wachse ,Struktur und ,Eigenschaften der komplexen Lipide (Lipoide),Glycerinphosphatide .,Sphingosinlipide ,Steroide,Carotinoide ,Bedeutung der Fette für den menschlichen Organismus,Fettbedarf ,Fettreiche Nahrungsmittel .,Pflanzliche Fette Ole,Ölgewinnung,magarineherstellung .... ,Tierische Fette ,Bewertung der Speisefette,Eiweißstoffe - Proteine -Bedeutung der Eiweißstoffe für den menschlichen Organismus Biologischer Wert der Eiweißstoffe ,Biologischer Ergänzungswert der Eiweißstoffe,Eiweißbedarf,Eiweißreiche Nahrungsmittel Milch und Milchprodukte Bestandteile der Milch Vergleichende Bewertung: Vollmilch ? entrahmte Milch . . Käse ,Käseherstellung,Bewertung von Kasesorten Fleisch ,Bewertung des Nährstoffgehaltes , Veränderung der Eiweißstoffe beim Garen .Regeln für die Zubereitung von Fleisch, Wurstwaren ,Fisch ,Bewertung des Nahrstoffgeh. . Regeln f d. Zubereitung v. Fisch Hühnerei Bewertung des Nahrstoffgeh. Lebensmittelrechtliche Verordnungen ,Küchentechnische Eigenschaften des Hühnereies .... Frischezustand von Hühnereiern Hülsenfrüchte Bewertung des Nahrstoffgeh. . Küchentechnische Verarbeitung von Hülsenfrüchten . ..,Anorganische Nahrungsbestandteile,Allgemeine Bedeutung der Mineralstoffe für den menschlichen Organismus ,Wasser ,Säuren-Basen-Gleichgewicht im Organismus,Die einzelnen Mineralstoffe -Mengenelemente Natrium Chlorid - Kalium Calcium ? Magnesium - Phosphat Gesamtübersicht: Mineralstoffe ? Mengenelemente Die einzelnen Mineralstoffe -Spurenelemente Eisen - Kupfer ,jod,Weitere Spurenelemente Gesamtübersicht:essentielle Spurenelemente Trinkwasser ,Vitamine Wasserlösliche,Vitamin B.Vitamin - B 2-Komplex,Pyridoxin - Vitamin ,Cobalamine - Vitamin B.2 .Ascorbinsäure - Veamin C,Biotin ? Vitamin H,Vorbereitungsverfahren . .Garmachungstechniken .lagerung,Vitaminaufwertung von Speisen,Vitamin- und mineralstoffreiche Nahrungsmittel,Obst und Gemüse ,Übersicht - Alkoholfreie Getränke, Stoffwechsel,Enzyme,Struktur der Enzyme .,Wirkungsweise der Enzyme,Einteilung der Enzyme Hormone ,Wirkungsweise der Hormone .,Einteilung der Hormone (Auswahl) ,verdauung Allgemeine Bedeutung . .Verdauungsvorgang . Abbau der Kohlenhydrate . Abbau der Fette Abbau der Eiweißstoffe . Gesamtübersicht der Verdauungsvorgänge,Intermediärer Stoffwechsel Die Zelle - Struktur und Funktion ,Stofftransport durch die Zellmembranen,Diffusion,Erleichterte Diffusion ... Aktiver Transport ,Energiestoffwechsel,Kohlenhydratstoffwechsel, Stoffwechselwege der Glucose,Abbau der Kohlenhydrate zur,Energiegewinnung ...,Glykolyse - anaerober Kohlenhydratabbau . .Aerober Kohlenhydratabba.,Aufbau von Kohlenhydrate- -, Gluconeogenese,Endabbau -,Biologische Oxidation - atmungskette,Fettstoffwechsel, Stoffwechselwege Abbau der Fette,Abbau von Glycerin,Abbau der Fettsäuren,etonkörperbildung Aufbau der Fette Aufbau der Fettsäuren Aufbau von Glycerin Reaktionsschritte des aufbaues Wechselbeziehungen zwischen dem Kohlenhydrat- und Fett Stoffwechsel Eiweißstoffwechsel,Lebensmittelvergiftungen durch Mikroorganismen , Desaminierung Abbau der Kohlenstoffkette Harnstoffsynthese .... Aufbau von Eiweißstoffen Aktivierung der Aminosäuren Aufbau der Peptidkette .,Wechselbeziehungen zwischen den Grundnährstoffen,Energieverluste durch Umbau-,Vorgänge,Aufbau von Nährstoffen im Zell-,Stoffwechsel ,Genußmittel,Coffein,Kaffee,Tee,Physiologische Wirkung des AIkohols ,Alkoholkonsum,Alkoholische Getränke . .,Biersorten ,Güteklassen für Deutschen Wein ,Gesamtübersicht: Alkoholische Getränke,Nikotin ,Gewürze und Gewürzkräuter,Einteilung ,Wirkung der Würzmittel . Würzen von Speisen - Regeln,Gesamtübersicht: Gewürze,Lebensmitteltoxikologie,Natürliche toxische Stoffe Solanin ,Blausäure ,Oxalsäure ,Nitrate ,Toxische Proteine, Anorganisch toxische Bestandteile,Blei ,Quecksilber ,kadmium ,Arsen ,Radioaktive Substanzen . .,Physikalische Veränderungen, Biochemische Veränderungen.Mikrobiologische Veränderungen ,Verhinderung des Lebensmittelverderbs ,Konservierung durch Kälte,Kühlen , Tiefgefrieren - Tiefkuhlkost, Konservierung durch Wasserentzug , Trocknen ,Konservierung durch Hitze ,Pasteurisieren,Sterilisieren, Konservierung durch Bestrahlung ,Chemische Konservierung,Salzen und Pökeln,Räuchern,Säuern ,Chemische Konservierungsmittel ,Gesamtübersicht: Konservierungsmethoden ,Lebensmittelrecht .,Lebensmittel und Bedarfsgegenstände (LMBG) , Allgemeine Verordnungen ,Lebensmittelüberwachung ,Grenzen und Möglichkeiten ,Vollwertige Ernährung,Ernährung gesunder Erwachsener ,Energetischer Bedarf . .,Nährstoffbedarf,Eiweißbedarf,fettbedarf ,Kohlenhydratbedarf ., Ballaststoffe - Rohrfasern . .,Flüssigkeitsbedarf ,Mineralstoffbedarf,Vitaminbedarf,Ernährung des Säuglings .,Energiebedarf , Nährstoffbedarf,Eiweißbedarf, Fettbedarf ,Kohlenhydratbedarf .,Vitaminbedarf,Wasser- und Mineralstoffbedarf ,Säuglingsmilchnahrungen,Kostplan für das 1. Lebensjahr ,Ernährung im Kindesalter,Energiebedarf,Eiweißbedarf,Fettbedarf, Kohlenhydratbedarf, Vitaminbedarf, Regeln für die Nahrungsaufnahme,Ernährung Jugendlicher . ,Energiebedarf,Nährstoffbedarf,Eiweißbedarf, Fettbedarf,Kohlenhydratbedarf .,Ernährung des alternden Menschen .,Energiebedarf , Nährstoffbedarf ,1 Eiweißbedarf,Fettbedarf , Kohlenhydradredarf, Vitaminbedarf,Mineralstoffbedarf, Zubereitung der Nahrungsmittel,Mahlzeiten,Ernährung während der Schwangerschaft,Energiebedarf,Nährstoffbedarf,Eiweißbedarf ,Fettbedarf , Kohlenhydratbedarf .,Vitaminbedarf, Mineralstoff- und Wasserbedarf ,Ernährung stillender Mütter ,Ernährung von Sportlern ,Energiebedarf,Nährstoffbedarf, Kohlenhydratbedarf ....,Fettbedarf ,Eiweißbedarf, Wasser- und Mineralstoffbedarf, Vitaminbedarf,Spezielle Ernährungsformen,Strenger Vegetarismus,Gemäßigter Vegetarismus .,Fehlernährung und Diätetik,Ernährungsform bei Übergewicht,Ermittlung des Ernährungszustandes ,Ursachen des Übergewichtes,Folgen des Übergewichtes,Abmagerungsdiät ,Regeln für eine Abmagerungsdiät ,Nulldiät - Totales Fasten,Verhaltensregoln während einer Abmagerungsdiät , Energiearme bzw. energieverminderte Lebensmittel ,Abmagerungsdiät - Berechnung ,Ernährungsform bei Untergewicht ,Eiweißmangelernährung,Energie- und Eiweißmangelernährung ,Aufbaudiät, .Geeignete Lebensmittel für eine Aufbaukost,Diabetes mellitus .Normale Regulation des Blut-Glucose-Spiegels . . Bedeutung der Leber ,Hormonale Regulation,Stoffwechsellage beim Diabetes mellitus Begriffsklärungen zum Thema Diabetes mellitus .... Diabetes-Diät Regeln für eine Diabetes-Diät Diabetes-Diät ? Berechnung Ernährung bei Stoffwechselentleisungen .Hyperlipoproteinämien Lipoproteine - Einteilung, Einteilung der Hyperlipoproteinämien, Hyperlipoproteinämie Typ lla ,Erhöhter Blutcholesterinspiegel , Cholesterinstoffwechsel, Erhöhter Blutcholesterinspiegel,Diät bei erhöhtem Blutcholesterinspiegel,Hyperlipoproteinämie Typ IV , Erhöhter Blutfettspiegel , Diät bei erhöhtem Blutfettspiegel,Reduktionsdiät bei sekundärer Hyperlipoproteinämie Typ IV Gicht ? Hyperurieämie . . . Harnsäurestoffwechsel .,Erhöhter Harnsäurespiegel . Diät bei Gicht ,Puringehalt verschiedener Lebensmittel ,Regeln für die Diät, Kostbeispiel ,Ernährungsformen bei Erkrankungen der Verdauungsorgane Allgemeine Schonkost . . . Ernährungsform bei Obstipation,Geeignete Lebensmittel . .,Kostbeispiel allgemein, Beispiel einer Tageskost bei Obstipation, Weitere spezielle Erkrankungen und diätetische Maßnahmen Leber- und Gallenerkrankungen Bedeutung der Leber für den normalen Stoffwechsel . . . Spezielle Lebererkrankungen und diätetische Maßnahmen,Fettleber, Leberzirrhose,Gallensteine ,Mittelkettige Triglyceride (MKT) ,Nierenerkrankungen ..,Bedeutung der Niere für den normalen Stoffwechsel . , Harnbildung ,Spezielle Nierenerkrankungen,und diabetische Maßnahmen, Nierensteine , Niereninsuffizienz ...., Ernährungszustandes - Epdemiologische Methoden Mengenangaben ,"Auszüge aus dem Buch Versand D: 2,30 EUR [diät, krankheit, Körperbau, organe, funktion, Ernährung, Training, Hygiene, krankheit, Fitness, sport, Ratgeber, nerven, diät, prinzip, abnehmen, leistungsfähigkeit, homone, stoffwechsel, nahrung, warenkunde, bewegung, körpergewicht, arbeit, erholung], Angelegt am: 17.11.2020.

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sehr sehr sehr starke gebrauchsspuren, einband an den kanten bestoßen, einband teils beschädigt,und fleckig, papiergebräunte seiten (DF277d) Auf dem Gebiet der Ernährungswissenschaften zählte Deutschland noch um die Jahrhundertwende mit Namen wie Rubner, Voit, Pettenkofer u.A. zu den führenden Nationen. Infolge Einführung moderner Medikamente und hygienischer Maßnahmen wurde die Wichtigkeit der Ernährungslehre und -forschung viele Jahre lang in den Hintergrund gerückt denn die eindrucksvollen Erfolge der Pharmaka bewirkten einen vollständigen Wandel von Krankheiten und Todesursachen, so daß der Anteil der damals überwiegenden Infektionskrankheiten auf heute unter 5% zurückging. Die großen Erfolge der Naturwissenschaften auf allen Gebieter aber ebenso die Änderung der gesamten Lebensweise mit Rückgang an körperlicher Arbeit und Energieumsatz durch zunehmende Automatisation und Industrialisierung in den hochzivilisienen Ländern stellte die Medizin vor völlig neue Aufgaben. In wenigen Jahrzehnten stieg die Zat- der ern ä nrur gsabhangigen Krankheiten stark an, etwa die des Herz-Kreislauf-Gefäßsystems, die heute ca-44% aderStefbefälle in der Bundesrepublik Deutschland ausmachen. Allgemeine Grundlagen,Grundstoffe der Nahrung,Energiegehalt der Nährstoffe,Energiebedarf,Grundumsatz ,Leistungszuwachs,Nährstoffbedarf,Kohlenhydrate - Saccharide ,Hexosen ,Pentosen, ,Photosynthese,Struktur und Eigenschaften ,Disaccharide,Maltose,Lactose,Saccharose . . ,Struktur und Eigenschaften, Polysaccharide . .,Struktur der Polysacharide,Kohlenhydratbedarf,Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel,Zucker ,Zuckerherstellung aus Zuckerrüben ,Bewertung des Zuckers,Süßstoffe,Zuckeraustauschstoffe . ,Getreide,Mehl,Reis ,Brot Gebäck ,Mehlart ...,Teigherstellung-Teiglockerung,Backprozeß ,Lagerung,Kartoffel,Bewertung des Nährstoffgehaltes ,Nährstofferhaltung bei der Verarbeitung ,Einkauf von Kartoffeln ? 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Käse ,Käseherstellung,Bewertung von Kasesorten Fleisch ,Bewertung des Nährstoffgehaltes , Veränderung der Eiweißstoffe beim Garen .Regeln für die Zubereitung von Fleisch, Wurstwaren ,Fisch ,Bewertung des Nahrstoffgeh. . Regeln f d. Zubereitung v. Fisch Hühnerei Bewertung des Nahrstoffgeh. Lebensmittelrechtliche Verordnungen ,Küchentechnische Eigenschaften des Hühnereies .... Frischezustand von Hühnereiern Hülsenfrüchte Bewertung des Nahrstoffgeh. . Küchentechnische Verarbeitung von Hülsenfrüchten . ..,Anorganische Nahrungsbestandteile,Allgemeine Bedeutung der Mineralstoffe für den menschlichen Organismus ,Wasser ,Säuren-Basen-Gleichgewicht im Organismus,Die einzelnen Mineralstoffe -Mengenelemente Natrium Chlorid - Kalium Calcium ? Magnesium - Phosphat Gesamtübersicht: Mineralstoffe ? Mengenelemente Die einzelnen Mineralstoffe -Spurenelemente Eisen - Kupfer ,jod,Weitere Spurenelemente Gesamtübersicht:essentielle Spurenelemente Trinkwasser ,Vitamine Wasserlösliche,Vitamin B.Vitamin - B 2-Komplex,Pyridoxin - Vitamin ,Cobalamine - Vitamin B.2 .Ascorbinsäure - Veamin C,Biotin ? Vitamin H,Vorbereitungsverfahren . .Garmachungstechniken .lagerung,Vitaminaufwertung von Speisen,Vitamin- und mineralstoffreiche Nahrungsmittel,Obst und Gemüse ,Übersicht - Alkoholfreie Getränke, Stoffwechsel,Enzyme,Struktur der Enzyme .,Wirkungsweise der Enzyme,Einteilung der Enzyme Hormone ,Wirkungsweise der Hormone .,Einteilung der Hormone (Auswahl) ,verdauung Allgemeine Bedeutung . .Verdauungsvorgang . Abbau der Kohlenhydrate . Abbau der Fette Abbau der Eiweißstoffe . Gesamtübersicht der Verdauungsvorgänge,Intermediärer Stoffwechsel Die Zelle - Struktur und Funktion ,Stofftransport durch die Zellmembranen,Diffusion,Erleichterte Diffusion ... Aktiver Transport ,Energiestoffwechsel,Kohlenhydratstoffwechsel, Stoffwechselwege der Glucose,Abbau der Kohlenhydrate zur,Energiegewinnung ...,Glykolyse - anaerober Kohlenhydratabbau . .Aerober Kohlenhydratabba.,Aufbau von Kohlenhydrate- -, Gluconeogenese,Endabbau -,Biologische Oxidation - atmungskette,Fettstoffwechsel, Stoffwechselwege Abbau der Fette,Abbau von Glycerin,Abbau der Fettsäuren,etonkörperbildung Aufbau der Fette Aufbau der Fettsäuren Aufbau von Glycerin Reaktionsschritte des aufbaues Wechselbeziehungen zwischen dem Kohlenhydrat- und Fett Stoffwechsel Eiweißstoffwechsel,Lebensmittelvergiftungen durch Mikroorganismen , Desaminierung Abbau der Kohlenstoffkette Harnstoffsynthese .... 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Ernährungsform bei Obstipation,Geeignete Lebensmittel . .,Kostbeispiel allgemein, Beispiel einer Tageskost bei Obstipation, Weitere spezielle Erkrankungen und diätetische Maßnahmen Leber- und Gallenerkrankungen Bedeutung der Leber für den normalen Stoffwechsel . . . Spezielle Lebererkrankungen und diätetische Maßnahmen,Fettleber, Leberzirrhose,Gallensteine ,Mittelkettige Triglyceride (MKT) ,Nierenerkrankungen ..,Bedeutung der Niere für den normalen Stoffwechsel . , Harnbildung ,Spezielle Nierenerkrankungen,und diabetische Maßnahmen, Nierensteine , Niereninsuffizienz ...., Ernährungszustandes - Epdemiologische Methoden Mengenangaben ,"Auszüge aus dem Buch, 1990, Taschenbuch, 24 cm, 800g, 10., durchges. Aufl. 468 S. Internationaler Versand, Offene Rechnung.

Von Händler/Antiquariat, alt-saarbrücker antiquariat g.w.melling [6659496], saarbrücken, Germany.
oktav paperback. sehr gutes exemplar. weiße und rote illustr. broschur, 468 seiten mit einigen abbildungen im text, format: 17x24cm 940 Gramm. Books.

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Von Privat, patty2020, [6604983].
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