Die süße Macht. Kulturgeschichte des Zuckers - 8 Angebote vergleichen

Von Händler/Antiquariat, Fundus-Online GbR Borkert Schwarz Zerfaß [8335842], Berlin, Germany.
299 S. Mit Widmung der Übersetzerin für Gerhard [Fichtner]. Umschlag leicht berieben. Papierbedingt leicht gebräunt. - »Kein anderes Nahrungsmittel«, schreibt Mintz, »hat in der Weltgeschichte jemals eine vergleichbare Rolle gespielt. « Einst Luxusgut der Reichen, ist der Zucker in den letzten 200 Jahren zur Massen ware geworden, die in immer größeren Mengen zu immer niedrigeren Preisen verramscht wird. Dieser einzigartigen »Erfolgsgeschichte« des Zuckers spürt Mintz nach: In Schwung kam die Zuckerproduktion nach der Entdeckung Amerikas und der karibischen Inselwelt um 1500, wo riesige Zuckerplantagen angelegt wurden. »Arbeitskräfte« lieferten Sklavenjäger von der Westküste Afrikas: fast eine Million afrikanischer Zwangsarbeiter wurden allein nach Jamaika und Barbados verschleppt. Um die Mitte des 18. Jahrhunderts erwiesen sich die karibischen Zuckerplantagen als Motor für einen allgemeinen Wirtschaftsaufschwung, da sie überdurchschnittlichen und schnellen Profit abwarfen. Der Zuckerkonsum in Europa stieg beständig an, und Zucker wurde schließlich wichtigster und notwendiger Bestandteil im Speiseplan des entstehenden industriellen Proletariats. Der Zucker wurde gleichsam zum »Opium«, Seelentröster, der den grauen Alltag versüßte und schnell die notwendigen Kalorien lieferte. Seitdem hat sich der Zuckerverbrauch in allen Industrienationen weiter erhöht; ca. 50 bis 60% aller industriell hergestellten Nahrungsmittel enthalten heute Zucker - ob sie süß schmecken oder nicht. Und nicht zuletzt das Bedürfnis nach Süßem, manchmal bis zur Sucht gesteigert, die Herausbildung des süßen Geschmacks überhaupt erweist sich als historische Folge der zunehmenden Bedeutung, die der Zucker als Ware erlangte. ISBN 9783593336602 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550 Originalhardcover mit Schutzumschlag. Books.

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299 S. Originalhardcover mit Schutzumschlag. Mit Widmung der Übersetzerin für Gerhard [Fichtner]. Umschlag leicht berieben. Papierbedingt leicht gebräunt. - Kein anderes Nahrungsmittel, schreibt Mintz, hat in der Weltgeschichte jemals eine vergleichbare Rolle gespielt. Einst Luxusgut der Reichen, ist der Zucker in den letzten 200 Jahren zur Massen ware geworden, die in immer größeren Mengen zu immer niedrigeren Preisen verramscht wird. Dieser einzigartigen Erfolgsgeschichte des Zuckers spürt Mintz nach: In Schwung kam die Zuckerproduktion nach der Entdeckung Amerikas und der karibischen Inselwelt um 1500, wo riesige Zuckerplantagen angelegt wurden. Arbeitskräfte lieferten Sklavenjäger von der Westküste Afrikas: fast eine Million afrikanischer Zwangsarbeiter wurden allein nach Jamaika und Barbados verschleppt. Um die Mitte des 18. Jahrhunderts erwiesen sich die karibischen Zuckerplantagen als Motor für einen allgemeinen Wirtschaftsaufschwung, da sie überdurchschnittlichen und schnellen Profit abwarfen. Der Zuckerkonsum in Europa stieg beständig an, und Zucker wurde schließlich wichtigster und notwendiger Bestandteil im Speiseplan des entstehenden industriellen Proletariats. Der Zucker wurde gleichsam zum Opium, Seelentröster, der den grauen Alltag versüßte und schnell die notwendigen Kalorien lieferte. Seitdem hat sich der Zuckerverbrauch in allen Industrienationen weiter erhöht ca. 50 bis 60% aller industriell hergestellten Nahrungsmittel enthalten heute Zucker - ob sie süß schmecken oder nicht. Und nicht zuletzt das Bedürfnis nach Süßem, manchmal bis zur Sucht gesteigert, die Herausbildung des süßen Geschmacks überhaupt erweist sich als historische Folge der zunehmenden Bedeutung, die der Zucker als Ware erlangte. ISBN 9783593336602, 1987. gebraucht gut, 550g, Internationaler Versand, Selbstabholung und Barzahlung, PayPal, Offene Rechnung, Banküberweisung.

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Campus, Gebundene Ausgabe, Publiziert: 1987-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Verkaufsrang: 231127.