Das große der Kuchen & Torten : [tolle Modetorten, verführerische Eistorten, süße Träume für jede Jahreszeit]. : Rezepte: Versuchsküche essen & trinken/schöner essen. Fotos:
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Von Händler/Antiquariat, Lausitzer Buchversand, 01994 Drochow.
Sonderausg. 30 cm. 160 S. zahlr. Ill. Illustrierter Pappeinband nur leichte Gebrauchs- und Lagerspuren. DAS GROSSE BUCH DER KUCHEN UND TORTEN von essen & trinken präsentiert die schönsten Backrezepte mit Früchten für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Es gibt Raffiniertes für Feste wie Flocken- und Champagnertorte und Schlichtes für jeden Tag wie Marmor- und Butterkuchen. Als Klassiker der internationalen Konditorei sind Linzer Torte, Malakow- und Dobos-Torte vertreten sowie verführerische Kuchen mit Schokolade, Leichtes mit Joghurt oder Quark und üppig gefüllte Schnitten mit Sahne und Creme.RUND UMS BACKEN: GRUNDTEIG,RÜHRTEIG..er ist der einfachste aller Kuchenteige: Alle Backzutaten werden nur miteinander verrührt. Rührteig läßt sich verfeinern mit Früchten, Kakao, Schokolade, Mandeln, Nüssen. Grundrezept: 250 g Butter oder Margarine 200 g Zucker Salz 4 Eier (Kl. M) 350 g Mehl 2 gestr. Tl Backpulver 4 El Milch MÜRBETEIG der Knetteig, wie Mürbeteig auch genannt wird, läßt sich süß oder salzig zubereiten und wird bevorzugt verwendet für Plätzchen oder als Boden für Torten, Torteletts, pikante Tartes und Obstkuchen.Grundrezept:250 g Mehl 150 g Butter oder Margarine 75 g Zucker Salz 1 Eigelb (Kl. M)1. Mehl in eine Schüssel geben. Das Fett in Stückchen auf den Mehlrand setzen. Es sollte weich sein, damit sich die 1.Das weiche Fett mit Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Hand-rührers cremig rühren.2.Die Eier nach und nach unterrühren und so lange schlagen, bis sich der Zucker fast gelöst hat -so wird der Kuchen locker und zart (Foto).3.Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüberstehen, mit der Milch unter die Masse heben und schnell zu einem glatten Teig verrühren.4.Den fertigen Rührteig in einer gefetteten Backform sofort backen, weil das Backpulver seine Treibkraft schnell entwickelt. Garprobe: Einfach ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Bleibt kein Teig daran haften, ist das Gebäck gar.Zutaten besser verbinden. Zucker, 1 Prise Salz und Eigelb aufs Mehl geben.2. Die Zutaten mit den Knethaken des Handrührers verrühren (Foto 1).3.Den bröckeligen Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte geben und mit den Händen schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten (Foto 2).4.Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. So läßt er sich leichter ausrollen. Damit der Teig beim Bak-ken keine Blasen wirft, sticht man ihn mehrmals mit einer Gabel ein.Der Biskuit ist eine lockere Masse aus Eiern, Zucker und Mehl. Wird Butter oder Margarine (ca. 60-100 g) zugesetzt, spricht man von einer Wiener Masse. Biskuit gelingt kalt oder im heißen Wasserbad aufgeschlagen. Er braucht kein Backpulver, da die untergeschlagene Luft die Masse ausreichend lockert.Grundrezept:4 Eier (Kl. M, getrennt)120 g Zucker 1 Pk. Vanillinzucker, Salz 80 g Mehl 40 g Speisestärke1.Das Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen. 2.Das Eigelb mit restlichem Zucker, Vanillin"Auszüge aus dem Buch Versand D: 5,90 EUR [Kuchen, Torten, Modetorten, Eistorten, verzieren, dekorieren, zubereitung, grundteig, küchentechnik, spezialitäten, gebäck, glasur, füllung, cremes, dessert, hefeteig, blätterteig, strudel, brandteig, biskuit, mürbeteig, plätzchen, baiser, zuckerguß, tricks, tips].

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Sonderausg. 30 cm. 160 S. zahlr. Ill. Illustrierter Pappeinband (Ak1283) nur leichte Gebrauchs- und Lagerspuren. DAS GROSSE BUCH DER KUCHEN UND TORTEN von essen & trinken präsentiert die schönsten Backrezepte mit Früchten für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Es gibt Raffiniertes für Feste wie Flocken- und Champagnertorte und Schlichtes für jeden Tag wie Marmor- und Butterkuchen. Als Klassiker der internationalen Konditorei sind Linzer Torte, Malakow- und Dobos-Torte vertreten sowie verführerische Kuchen mit Schokolade, Leichtes mit Joghurt oder Quark und üppig gefüllte Schnitten mit Sahne und Creme.RUND UMS BACKEN: GRUNDTEIG,RÜHRTEIG..er ist der einfachste aller Kuchenteige: Alle Backzutaten werden nur miteinander verrührt. Rührteig läßt sich verfeinern mit Früchten, Kakao, Schokolade, Mandeln, Nüssen. Grundrezept: 250 g Butter oder Margarine 200 g Zucker Salz 4 Eier (Kl. M) 350 g Mehl 2 gestr. Tl Backpulver 4 El Milch MÜRBETEIG der Knetteig, wie Mürbeteig auch genannt wird, läßt sich süß oder salzig zubereiten und wird bevorzugt verwendet für Plätzchen oder als Boden für Torten, Torteletts, pikante Tartes und Obstkuchen.Grundrezept:250 g Mehl 150 g Butter oder Margarine 75 g Zucker Salz 1 Eigelb (Kl. M)1. Mehl in eine Schüssel geben. Das Fett in Stückchen auf den Mehlrand setzen. Es sollte weich sein, damit sich die 1.Das weiche Fett mit Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Hand-rührers cremig rühren.2.Die Eier nach und nach unterrühren und so lange schlagen, bis sich der Zucker fast gelöst hat -so wird der Kuchen locker und zart (Foto).3.Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüberstehen, mit der Milch unter die Masse heben und schnell zu einem glatten Teig verrühren.4.Den fertigen Rührteig in einer gefetteten Backform sofort backen, weil das Backpulver seine Treibkraft schnell entwickelt. Garprobe: Einfach ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Bleibt kein Teig daran haften, ist das Gebäck gar.Zutaten besser verbinden. Zucker, 1 Prise Salz und Eigelb aufs Mehl geben.2. Die Zutaten mit den Knethaken des Handrührers verrühren (Foto 1).3.Den bröckeligen Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte geben und mit den Händen schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten (Foto 2).4.Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. So läßt er sich leichter ausrollen. Damit der Teig beim Bak-ken keine Blasen wirft, sticht man ihn mehrmals mit einer Gabel ein.Der Biskuit ist eine lockere Masse aus Eiern, Zucker und Mehl. Wird Butter oder Margarine (ca. 60-100 g) zugesetzt, spricht man von einer Wiener Masse. Biskuit gelingt kalt oder im heißen Wasserbad aufgeschlagen. Er braucht kein Backpulver, da die untergeschlagene Luft die Masse ausreichend lockert.Grundrezept:4 Eier (Kl. M, getrennt)120 g Zucker 1 Pk. Vanillinzucker, Salz 80 g Mehl 40 g Speisestärke1.Das Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen. 2.Das Eigelb mit restlichem Zucker, Vanillin"Auszüge aus dem Buch Versand D: 5,90 EUR [Kuchen, Torten, Modetorten, Eistorten, verzieren, dekorieren, zubereitung, grundteig, küchentechnik, spezialitäten, gebäck, glasur, füllung, cremes, dessert, hefeteig, blätterteig, strudel, brandteig, biskuit, mürbeteig, plätzchen, baiser, zuckerguß, tricks, tips].

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Sonderausg. 30 cm. 160 S. zahlr. Ill. Illustrierter Pappeinband (AE1438) nur leichte Gebrauchs- und Lagerspuren. DAS GROSSE BUCH DER KUCHEN UND TORTEN von essen & trinken präsentiert die schönsten Backrezepte mit Früchten für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Es gibt Raffiniertes für Feste wie Flocken- und Champagnertorte und Schlichtes für jeden Tag wie Marmor- und Butterkuchen. Als Klassiker der internationalen Konditorei sind Linzer Torte, Malakow- und Dobos-Torte vertreten sowie verführerische Kuchen mit Schokolade, Leichtes mit Joghurt oder Quark und üppig gefüllte Schnitten mit Sahne und Creme.RUND UMS BACKEN: GRUNDTEIG,RÜHRTEIG..er ist der einfachste aller Kuchenteige: Alle Backzutaten werden nur miteinander verrührt. Rührteig läßt sich verfeinern mit Früchten, Kakao, Schokolade, Mandeln, Nüssen. Grundrezept: 250 g Butter oder Margarine 200 g Zucker Salz 4 Eier (Kl. M) 350 g Mehl 2 gestr. Tl Backpulver 4 El Milch MÜRBETEIG der Knetteig, wie Mürbeteig auch genannt wird, läßt sich süß oder salzig zubereiten und wird bevorzugt verwendet für Plätzchen oder als Boden für Torten, Torteletts, pikante Tartes und Obstkuchen.Grundrezept:250 g Mehl 150 g Butter oder Margarine 75 g Zucker Salz 1 Eigelb (Kl. M)1. Mehl in eine Schüssel geben. Das Fett in Stückchen auf den Mehlrand setzen. Es sollte weich sein, damit sich die 1.Das weiche Fett mit Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Hand-rührers cremig rühren.2.Die Eier nach und nach unterrühren und so lange schlagen, bis sich der Zucker fast gelöst hat -so wird der Kuchen locker und zart (Foto).3.Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüberstehen, mit der Milch unter die Masse heben und schnell zu einem glatten Teig verrühren.4.Den fertigen Rührteig in einer gefetteten Backform sofort backen, weil das Backpulver seine Treibkraft schnell entwickelt. Garprobe: Einfach ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Bleibt kein Teig daran haften, ist das Gebäck gar.Zutaten besser verbinden. Zucker, 1 Prise Salz und Eigelb aufs Mehl geben.2. Die Zutaten mit den Knethaken des Handrührers verrühren (Foto 1).3.Den bröckeligen Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte geben und mit den Händen schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten (Foto 2).4.Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. So läßt er sich leichter ausrollen. Damit der Teig beim Bak-ken keine Blasen wirft, sticht man ihn mehrmals mit einer Gabel ein.Der Biskuit ist eine lockere Masse aus Eiern, Zucker und Mehl. Wird Butter oder Margarine (ca. 60-100 g) zugesetzt, spricht man von einer Wiener Masse. Biskuit gelingt kalt oder im heißen Wasserbad aufgeschlagen. Er braucht kein Backpulver, da die untergeschlagene Luft die Masse ausreichend lockert.Grundrezept:4 Eier (Kl. M, getrennt)120 g Zucker 1 Pk. Vanillinzucker, Salz 80 g Mehl 40 g Speisestärke1.Das Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen. 2.Das Eigelb mit restlichem Zucker, Vanillin"Auszüge aus dem Buch Versand D: 5,90 EUR [Kuchen, Torten, Modetorten, Eistorten, verzieren, dekorieren, zubereitung, grundteig, küchentechnik, spezialitäten, gebäck, glasur, füllung, cremes, dessert, hefeteig, blätterteig, strudel, brandteig, biskuit, mürbeteig, plätzchen, baiser, zuckerguß, tricks, tips].

Lieferung aus: Deutschland, Versandkosten in die BRD.
Von Händler/Antiquariat, Lausitzer Buchversand, 01994 Drochow.
Sonderausg. 30 cm. 160 S. zahlr. Ill. Illustrierter Pappeinband (Ak1282) nur leichte Gebrauchs- und Lagerspuren. DAS GROSSE BUCH DER KUCHEN UND TORTEN von essen & trinken präsentiert die schönsten Backrezepte mit Früchten für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Es gibt Raffiniertes für Feste wie Flocken- und Champagnertorte und Schlichtes für jeden Tag wie Marmor- und Butterkuchen. Als Klassiker der internationalen Konditorei sind Linzer Torte, Malakow- und Dobos-Torte vertreten sowie verführerische Kuchen mit Schokolade, Leichtes mit Joghurt oder Quark und üppig gefüllte Schnitten mit Sahne und Creme.RUND UMS BACKEN: GRUNDTEIG,RÜHRTEIG..er ist der einfachste aller Kuchenteige: Alle Backzutaten werden nur miteinander verrührt. Rührteig läßt sich verfeinern mit Früchten, Kakao, Schokolade, Mandeln, Nüssen. Grundrezept: 250 g Butter oder Margarine 200 g Zucker Salz 4 Eier (Kl. M) 350 g Mehl 2 gestr. Tl Backpulver 4 El Milch MÜRBETEIG der Knetteig, wie Mürbeteig auch genannt wird, läßt sich süß oder salzig zubereiten und wird bevorzugt verwendet für Plätzchen oder als Boden für Torten, Torteletts, pikante Tartes und Obstkuchen.Grundrezept:250 g Mehl 150 g Butter oder Margarine 75 g Zucker Salz 1 Eigelb (Kl. M)1. Mehl in eine Schüssel geben. Das Fett in Stückchen auf den Mehlrand setzen. Es sollte weich sein, damit sich die 1.Das weiche Fett mit Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Hand-rührers cremig rühren.2.Die Eier nach und nach unterrühren und so lange schlagen, bis sich der Zucker fast gelöst hat -so wird der Kuchen locker und zart (Foto).3.Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüberstehen, mit der Milch unter die Masse heben und schnell zu einem glatten Teig verrühren.4.Den fertigen Rührteig in einer gefetteten Backform sofort backen, weil das Backpulver seine Treibkraft schnell entwickelt. Garprobe: Einfach ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Bleibt kein Teig daran haften, ist das Gebäck gar.Zutaten besser verbinden. Zucker, 1 Prise Salz und Eigelb aufs Mehl geben.2. Die Zutaten mit den Knethaken des Handrührers verrühren (Foto 1).3.Den bröckeligen Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte geben und mit den Händen schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten (Foto 2).4.Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. So läßt er sich leichter ausrollen. Damit der Teig beim Bak-ken keine Blasen wirft, sticht man ihn mehrmals mit einer Gabel ein.Der Biskuit ist eine lockere Masse aus Eiern, Zucker und Mehl. Wird Butter oder Margarine (ca. 60-100 g) zugesetzt, spricht man von einer Wiener Masse. Biskuit gelingt kalt oder im heißen Wasserbad aufgeschlagen. Er braucht kein Backpulver, da die untergeschlagene Luft die Masse ausreichend lockert.Grundrezept:4 Eier (Kl. M, getrennt)120 g Zucker 1 Pk. Vanillinzucker, Salz 80 g Mehl 40 g Speisestärke1.Das Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen. 2.Das Eigelb mit restlichem Zucker, Vanillin"Auszüge aus dem Buch Versand D: 5,90 EUR [Kuchen, Torten, Modetorten, Eistorten, verzieren, dekorieren, zubereitung, grundteig, küchentechnik, spezialitäten, gebäck, glasur, füllung, cremes, dessert, hefeteig, blätterteig, strudel, brandteig, biskuit, mürbeteig, plätzchen, baiser, zuckerguß, tricks, tips].

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Sonderausg. 160 S. : zahlr. Ill. ; 30 cm Hardcover Schnitt etwas fleckig, ISBN: 362510962X Versand D: 2,90 EUR Kuchen ; Kochbuch; Torte ; Kochbuch, Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe.

Von Händler/Antiquariat, Bücherhof Samuel Pusch, 24811 Brekendorf.
Sonderausg. Hardcover 160 S. : zahlr. Ill. ; 30 cm Gebundene Ausgabe Schnitt etwas fleckig, ISBN: 362510962X Kuchen ; Kochbuch; Torte ; Kochbuch, Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe, gebraucht; mittelmäßig, 2015-03-10.

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