Erlesene Menüs. Kulinarischer Streifzug durch die Jahreszeiten. Begleitet von
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Sofort lieferbar! Ungelesenes Mängelexemplar mit Lagerspuren. Rechnung mit MwSt. "Am Anfang war Matt", so titelte das Magazin "Die Wienerin" hymnisch und widmete dem Koch des Vienna Hilton Plaza 1995 eine Sondernummer. Werner Matt hat die erlesene österreichische Küche praktisch erfunden. Was nach ihm kam, waren seine Schüler. Ob in österreichischen Gourmet-Restaurants oder in solchen des Auslands: Die Spitzenköche, die aus Österreich stammten, waren beinahe ausnahmslos durch Matts Schule gegangen. "Aber er war der Erste. Der Allererste. Der Pionier der Neuen Küche Österreichs." (Die Wienerin) Matt eroberte Österreich den Rang eines Feinschmeckerparadieses zurück, den es seit dem Zerfall der Donaumonarchie zu verlieren drohte. Im Verlauf seiner sagenhaften Karriere hat Werner Matt mehr oder weniger alle Auszeichnungen erhalten, die ein Koch nur eben erhalten kann. 1977 wurde er in den exklusivsten Kochclub der Welt, den C.C.C. ("Club de Chef des Chefs", "Vereinigung der Küchenchefs der Staatschefs") gewählt, die führende Pariser Fachzeitschrift "Gastronomia International" wählte ihn zum Küchenchef des Jahres in Europa, eine Ehre die vor ihm nur einem einzigen Nichtfranzosen, nämlich dem ebenfalls aus Österreich gebürtigen Eckart Witzigmann, zuteil wurde. Gault-Millau kürten ihn 1985 zum "Koch des Jahres". In diesem Buch veröffentlicht der legendäre Doyen der österreichischen Kochkunst über 150 seiner exquisitesten Rezepte und stellt sie zu Menüs zusammen. Exzellente Food-Fotos vervollständigen die Atmosphäre erlesener Gastlichkeit, die zum Markenzeichen Werner Matts geworden ist. Auf diese Weise wird ambitionierten Hobbyköchinnen und Hobbyköchen die Möglichkeit geboten, Gästemenüs der Spitzenklasse auf den Tisch zu zaubern. Alle Rezepte zeugen von Ideenreichtum und exzellenter Solidität, sie genügen höchsten Ansprüchen und sind doch so ausgewählt und präsentiert, dass sie auch von ambionierten Laien nachgekocht werden können. Sie sind leicht, marktgerecht und von klassischer Perfektion, gleichgültig ob es sich um kleine Mundbissen, Spargelmenüs, kreative Fischgerichte, vegetarische Genüsse oder - last but not least - die süssen Verführer wie Cremes aus Maroni, Äpfeln und Mandarinen handelt., Deutsch, 199 S., 29,1cm x 21,5cm x 2,2cm, 1018 g.

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4°. Mit zahlreichen Farbabbildungen und Farbtafeln, teils dopppelseitig. 199 S. Orig.-Hardcover-Pappband mit Orig.-Schutzumschlag.- Beiliegend eine Postkarte von Matt, ein Rezept auf Folie sowie Kopien von Rezepten. Gebundene Ausgabe, Ausgabe: 1., Aufl. Label: Orac, Orac, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2001-10-01, Studio: Orac, Verkaufsrang: 1201494.

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199 Seiten Zustand: sehr gut - neuwertig; ungelesen, Schutzumschlag mit Randläsuren; h3343 9783701504466 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1050.

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199 S. gutes erhalten, gebunden mit Schutzumschlag Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1010.

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