F(r)isch auf den Tisch: Das österreichische Fisch-Kochbuch (Hardback)
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F(r)isch auf den Tisch (2011)
DE NWISBN: 9783702012946 bzw. 370201294X, in Deutsch, Stocker Leopold Verlag Apr 2011, neu.
Von Händler/Antiquariat, Agrios-Buch [57449362], Bergisch Gladbach, Germany.
Neuware - Es gibt viele Gründe, zu heimischem Fisch zu greifen: Ohne lange Transportwege kommt er frisch auf den Tisch, er ist nicht vom Aussterben bedroht und man kann sicher sein, dass er in sauberen Gewässern sein Leben verbrachte . Im österreichischen Fisch-Kochbuch 'F(r)isch auf den Tisch' gehen die Autoren Taliman Sluga und Franz Peier, Kulturvermittler und regionaler Kochbuchautor der eine, Kochweltmeister und Kochschulbetreiber der andere, allen Aspekten rund um den heimischen Fisch nach: beginnend mit einer kurzen Kulturgeschichte der österreichischen Fischzucht über Diätetik und (positive) Ökobilanz hiesiger Fische sowie Warenkunde mit nützlichen Tipps und Tricks zu Hygiene, Zerlegung u. A., bis hin zu einer Fülle von schmackhaften Rezepten. Historische und moderne Rezepte haben Eingang in das Buch gefunden und ergänzen einander: Von Altwiener Fischbeuschelsuppe und Reinanken-Rollmops über Lachsforelle in Cornflakeskruste mit Bärlauchsauce, Wurzelkarpfen, Hecht mit Käferbohnensoufflee oder Fischauflauf mit Dillsauce gratiniert bis zu Teichmuscheln mit Ricottanockerln, Räucherfisch in der Dose und Alpenlachs-Zander-Terrine. Informationen über Produzenten, von denen man sich den Fisch frisch aus Bach, Fluss und Teich auf den Tisch holen kann, runden das Buch ab. 192 pp. Deutsch.
Neuware - Es gibt viele Gründe, zu heimischem Fisch zu greifen: Ohne lange Transportwege kommt er frisch auf den Tisch, er ist nicht vom Aussterben bedroht und man kann sicher sein, dass er in sauberen Gewässern sein Leben verbrachte . Im österreichischen Fisch-Kochbuch 'F(r)isch auf den Tisch' gehen die Autoren Taliman Sluga und Franz Peier, Kulturvermittler und regionaler Kochbuchautor der eine, Kochweltmeister und Kochschulbetreiber der andere, allen Aspekten rund um den heimischen Fisch nach: beginnend mit einer kurzen Kulturgeschichte der österreichischen Fischzucht über Diätetik und (positive) Ökobilanz hiesiger Fische sowie Warenkunde mit nützlichen Tipps und Tricks zu Hygiene, Zerlegung u. A., bis hin zu einer Fülle von schmackhaften Rezepten. Historische und moderne Rezepte haben Eingang in das Buch gefunden und ergänzen einander: Von Altwiener Fischbeuschelsuppe und Reinanken-Rollmops über Lachsforelle in Cornflakeskruste mit Bärlauchsauce, Wurzelkarpfen, Hecht mit Käferbohnensoufflee oder Fischauflauf mit Dillsauce gratiniert bis zu Teichmuscheln mit Ricottanockerln, Räucherfisch in der Dose und Alpenlachs-Zander-Terrine. Informationen über Produzenten, von denen man sich den Fisch frisch aus Bach, Fluss und Teich auf den Tisch holen kann, runden das Buch ab. 192 pp. Deutsch.
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F(r)isch auf den Tisch : das österreichische Fisch-Kochbuch. (2011)
DEISBN: 9783702012946 bzw. 370201294X, in Deutsch, Graz ; Stuttgart : Stocker.
Lieferung aus: Deutschland, zzgl. Versandkosten.
Von Händler/Antiquariat, Buecherdackel, 93059 Regensburg.
192 S. : zahlr. Ill. ; Pp. Buch als Mängelexemplar gekennzeichnet, Buch ansonsten in gutem, ungelesenem Zustand, leichte äußere Schäden. Rechnung mit ausgewiesener Mehrwertsteuer liegt bei. Versand D: 2,50 EUR Hauswirtschaft und Familienleben.
Von Händler/Antiquariat, Buecherdackel, 93059 Regensburg.
192 S. : zahlr. Ill. ; Pp. Buch als Mängelexemplar gekennzeichnet, Buch ansonsten in gutem, ungelesenem Zustand, leichte äußere Schäden. Rechnung mit ausgewiesener Mehrwertsteuer liegt bei. Versand D: 2,50 EUR Hauswirtschaft und Familienleben.
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F(r)isch auf den Tisch (2011)
DE NWISBN: 9783702012946 bzw. 370201294X, in Deutsch, Stocker Leopold Verlag Apr 2011, neu.
Von Händler/Antiquariat, Rhein-Team Lörrach Ivano Narducci e.K. [57451429], Lörrach, Germany.
Neuware - Taliman E. Sluga: Kulturmanager, Kulturvermittler, Museums- und Ausstellungsmacher, langjähriger Lektor an der Karl-Franzens-Universität Graz und an der Pädagogischen Akademie Graz Eggenberg. Zahlreiche Projekte und Publikationen zu Vermittlung in Museum und Ausstellung sowie zu kulturgeschichtlichen Aspekten des Essens und Trinkens. 192 pp. Deutsch.
Neuware - Taliman E. Sluga: Kulturmanager, Kulturvermittler, Museums- und Ausstellungsmacher, langjähriger Lektor an der Karl-Franzens-Universität Graz und an der Pädagogischen Akademie Graz Eggenberg. Zahlreiche Projekte und Publikationen zu Vermittlung in Museum und Ausstellung sowie zu kulturgeschichtlichen Aspekten des Essens und Trinkens. 192 pp. Deutsch.
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Symbolbild
F(R)Isch Auf Den Tisch
DE HC NWISBN: 9783702012946 bzw. 370201294X, in Deutsch, Stocker Leopold Verlag, gebundenes Buch, neu.
Lieferung aus: Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland, zzgl. Versandkosten, Verandgebiet: EUR.
Von Händler/Antiquariat, Paperbackshop International, GLOS, Fairford, [RE:4].
Hardcover.
Von Händler/Antiquariat, Paperbackshop International, GLOS, Fairford, [RE:4].
Hardcover.
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Symbolbild
F(R)Isch Auf Den Tisch
DE HC NWISBN: 9783702012946 bzw. 370201294X, in Deutsch, Stocker Leopold Verlag, gebundenes Buch, neu.
Lieferung aus: Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland, zzgl. Versandkosten, Verandgebiet: EUR.
Von Händler/Antiquariat, Books2anywhere, GLOUCESTERSHIRE, Fairford, [RE:3].
Hardcover.
Von Händler/Antiquariat, Books2anywhere, GLOUCESTERSHIRE, Fairford, [RE:3].
Hardcover.
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