Die grosse Schule des Kochens. Ecole de Cuisine La Varenn, Paris.
7 Angebote vergleichen

Lieferung aus: Deutschland, Versandkosten nach: Deutschland.
Von Privat, Buchluke_Bln, [4511403].
Gut: kaum Gebrauchsspuren, Cover etwas berieben/bestoßen, innen alles in Ordnung, nicht gedunkelt ---------------------------------------------------------------------- Die grosse Schule des Kochens: Zutaten - Techniken - Rezepte École de Cuisine La Varenne, Paris Übersetzung ins Deutsche 1990 für Christian-Verlag, München / Ein Dorling Kindersley Buch Dieses umfassende Nachschlagewerk bietet sowohl Anfängern als auch Könnern eine Fülle ausführlicher, praxisnaher Rezepte aus der klassischen und der modernen Küche. Darüberhinaus beinhaltet es eine detaillierte Warenkunde sowie Hinweise auf sämtliche Küchentechniken, macht Serviervorschläge und beantwortet viele Fragen des Einkaufs und einer gesunden Ernährung. ---------------------------------------------------------------------- Rezension im Blog "Arthurs Tochter" (2013): Obwohl "Die große Schule des Kochens" seinen festen Platz im Kochbuchregal hat, ist es definitiv kein Kochbuch - soll es auch gar nicht sein, sondern eine fundamentale Hilfe in der Küche, für Anfänger und auch erfahrenere Hobbyköche. Es bietet Warenkunde, gibt Anleitungen zu grundsätzlichen und speziellen Küchentechniken und liefert zu jedem Thema mindestens ein Grundrezept, aus dem der interessierte Leser dann weitere Variationen ableiten kann - ggf. mit Hilfe von Kochbüchern. Wunderbar hilfreich sind dabei die Fotos, die genau zeigen, wann z.B. eine Sauce die richtige Konsistenz hat und wie man z.B. den Nierentalg von den Nieren entfernt. Wann immer in einer Küchendiskussionen eine Frage nicht zufriedenstellend beantwortet werden kann, ist das Buch noch immer unsere erste Anlaufstelle, auch wenn heutzutage einige Informationen darin schon veraltet sind und moderne Techniken fehlen (da kommt dann das I-Net zum Einsatz ...). Die Themen: Kräuter, Gewürze und Aromazutaten Fonds und Suppen Saucen Milch, Käse und Eier Fette und Öle Fisch Meeresfrüchte Geflügel und Federwild Fleisch und Wurstwaren Gemüse Speisepilze Getreide und Hülsenfrüchte Teigwaren/ Pasta Mehle/ Brote und dünnflüssige Teige Feingebäck Kuchen und Glasuren Zucker und Schokolade Kalte Desserts und Eiscremes Früchte und Nüsse Konserven und Einfrieren Mikrowellen-Küche Küchengeräte Glossar küchentechnischer Begriffe, 1992, Hardcover/gebunden, leichte Gebrauchsspuren, 4°, 2350g, 528, Internationaler Versand, Banküberweisung, PayPal, Selbstabholung und Barzahlung.

Lieferung aus: Deutschland, Versandkosten nach: Deutschland.
Von Privat, Frankfurt2018, [6076422].
Das umfassende Nachschlagewerk der klassischen und modernen Küche. Für Anfänger und Könner. Eine detaillierte Warenkunde, ein ausführliches, absolut praxisnahes Lehrbuch sämtlicher Küchentechniken. Mit 2500 Farbfotos, Strichzeichnungen, Karten und Tabellen, 1992, Hardcover/gebunden, leichte Gebrauchsspuren, 2310g, 528, Internationaler Versand, Banküberweisung.

Lieferung aus: Deutschland, Versandart: STD, Versand nach: DE.
Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Bernd Preßler, [432].
Frankfurt. Büchergilde Gutenberg 1992. 527 Seiten. Register. ISBN: 3763240306 Großformatiger Band mit zahlreichen farbigen Fotos. Tadelloser Zustand (Kochbuch). Original Pappband.

Von Händler/Antiquariat, Columbooks [55461432], Überlingen, BW, Germany.
Die Beschreibung dieses Angebotes ist von geringer Qualität oder in einer Fremdsprache. Trotzdem anzeigen

Lieferung aus: Deutschland, Versandkosten nach: Deutschland.
Von Händler/Antiquariat, columbooks, [3796806].
Die Beschreibung dieses Angebotes ist von geringer Qualität oder in einer Fremdsprache. Trotzdem anzeigen

Lieferung aus: Deutschland, Versandkosten nach: Deutschland.
Von Privat, gargoil, [6100080].
Die Beschreibung dieses Angebotes ist von geringer Qualität oder in einer Fremdsprache. Trotzdem anzeigen

Lieferung aus: Deutschland, Versandkosten nach: Deutschland.
Von Händler/Antiquariat, The Old Bookcase, [4201031].
Die Beschreibung dieses Angebotes ist von geringer Qualität oder in einer Fremdsprache. Trotzdem anzeigen