Chinesische Heilküche. Ganzheitliche Ernährung im Sinne der Traditionellen Chinesischen Medizin. Harmonie Wohlbefinden durch Yin Yang in der Küche.
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| Preise | 2013 | 2014 | 2017 |
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Chinesische Heilküche. Ganzheitliche Ernährung (2000)
DE HC USISBN: 9783778739006 bzw. 377873900X, in Deutsch, 144 Seiten, Ludwig, gebundenes Buch, gebraucht.
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Feng Shui dürfte mittlerweile ein Begriff sein. Auch die chinesische Heilkunde wird hierzulande immer populärer. Nun ist ein ungewöhnliches Kochbuch der chinesischen Heilküche erschienen, das Appetit macht. Um den Einstieg zu erleichtern, geben die Autorinnen Zhang und Rias-Bucher einen ausführlichen Überblick über die chinesische Heilküche und erläutern, welche Zutaten weshalb dazugehören. Um diese einzukaufen, muss der Leser nicht unbedingt ein asiatisches Spezialgeschäft aufsuchen. Die meisten der vielfältigen Gerichte des Kochbuches werden mit herkömmlichen Gemüsen und bekannten Fleischsorten zubereitet. Bevor es aber zum "Eingemachten" und zur Praxis geht, beschreiben die Verfasserinnen auch, wie das Prinzip von Yin und Yang funktioniert. Selbst wenn diese ganzheitliche Ernährungslehre dem einen oder anderen zunächst fremd sein wird, so helfen die einzelnen Kapitel wie "Den Stoffwechsel ankurbeln" oder "Die Abwehr stabilisieren" und die Anmerkungen neben den Rezepten dem Leser, sich schnell zurechtzufinden. Wer jedoch Angaben zu Kalorien, Fettanteil oder Cholesterin erwartet, wird sie vergeblich suchen. Andererseits warnen die Autorinnen vor einem falschen Gebrauch der Lebensmittel und geben Tipps für einen sinnvollen Einsatz. So sollte die Schweinefüße-Suppe mit Koriander nicht bei bestimmten Hautleiden gegessen werden, ist aber für stillende Mütter gut. Alle Gerichte sind übrigens für zwei Personen bemessen. Das ist für ein Kochbuch etwas ungewöhnlich. Wer für eine größere Familie kocht, muss eben umrechnen. Die Anleitungen sind sehr knapp gehalten, manchmal etwas zu knapp. Insbesondere wenn die Mengenangabe für das Öl fehlt oder erst im Fließtext zu lesen ist, dass ein Wok verwendet werden soll. Alles in allem aber ein interessantes Kochbuch mit einer Fülle an leckeren und gesundheitsfördernden Speisen. --Corinna S. Heyn, Gebundene Ausgabe, Label: Ludwig, Ludwig, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2000, Studio: Ludwig, Verkaufsrang: 246533.
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Feng Shui dürfte mittlerweile ein Begriff sein. Auch die chinesische Heilkunde wird hierzulande immer populärer. Nun ist ein ungewöhnliches Kochbuch der chinesischen Heilküche erschienen, das Appetit macht. Um den Einstieg zu erleichtern, geben die Autorinnen Zhang und Rias-Bucher einen ausführlichen Überblick über die chinesische Heilküche und erläutern, welche Zutaten weshalb dazugehören. Um diese einzukaufen, muss der Leser nicht unbedingt ein asiatisches Spezialgeschäft aufsuchen. Die meisten der vielfältigen Gerichte des Kochbuches werden mit herkömmlichen Gemüsen und bekannten Fleischsorten zubereitet. Bevor es aber zum "Eingemachten" und zur Praxis geht, beschreiben die Verfasserinnen auch, wie das Prinzip von Yin und Yang funktioniert. Selbst wenn diese ganzheitliche Ernährungslehre dem einen oder anderen zunächst fremd sein wird, so helfen die einzelnen Kapitel wie "Den Stoffwechsel ankurbeln" oder "Die Abwehr stabilisieren" und die Anmerkungen neben den Rezepten dem Leser, sich schnell zurechtzufinden. Wer jedoch Angaben zu Kalorien, Fettanteil oder Cholesterin erwartet, wird sie vergeblich suchen. Andererseits warnen die Autorinnen vor einem falschen Gebrauch der Lebensmittel und geben Tipps für einen sinnvollen Einsatz. So sollte die Schweinefüße-Suppe mit Koriander nicht bei bestimmten Hautleiden gegessen werden, ist aber für stillende Mütter gut. Alle Gerichte sind übrigens für zwei Personen bemessen. Das ist für ein Kochbuch etwas ungewöhnlich. Wer für eine größere Familie kocht, muss eben umrechnen. Die Anleitungen sind sehr knapp gehalten, manchmal etwas zu knapp. Insbesondere wenn die Mengenangabe für das Öl fehlt oder erst im Fließtext zu lesen ist, dass ein Wok verwendet werden soll. Alles in allem aber ein interessantes Kochbuch mit einer Fülle an leckeren und gesundheitsfördernden Speisen. --Corinna S. Heyn, Gebundene Ausgabe, Label: Ludwig, Ludwig, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2000, Studio: Ludwig, Verkaufsrang: 246533.
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