Lexikon der Lebensmittel: und der Lebensmittelchemie [Gebundene Ausgabe]
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Lexikon der Lebensmittel
DE HC NWISBN: 9783804722750 bzw. 380472275X, in Deutsch, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, gebundenes Buch, neu.
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Ernährung: Schritt zu guter Gesundheit Ein kompetentes Team von Wissenschaftlern und Praktikern trägt in der völlig neu bearbeiteten Auflage das aktuelle Wissen über Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe zusammen. Berücksichtigt werden sowohl die neuen Erkenntnisse aus der Forschung als auch der rasante Wandel in der Nahrungsmittelindustrie. - 16.000 Begriffe erschließen alle Aspekte der Ernährungswissenschaft, Lebensmittelchemie, -technologie und -hygiene. - Im Brennpunkt stehen die sekundären Ernährung: Schritt zu guter Gesundheit Ein kompetentes Team von Wissenschaftlern und Praktikern trägt in der völlig neu bearbeiteten Auflage das aktuelle Wissen über Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe zusammen. Berücksichtigt werden sowohl die neuen Erkenntnisse aus der Forschung als auch der rasante Wandel in der Nahrungsmittelindustrie. - 16.000 Begriffe erschließen alle Aspekte der Ernährungswissenschaft, Lebensmittelchemie, -technologie und -hygiene. - Im Brennpunkt stehen die sekundären Inhaltsstoffe. - Aufgenommen sind jetzt auch neuartige Lebensmittel (novel food) sowie Lebensmittel anderer Kulturen (ethnic food). Das Lexikon bietet Pharmazeuten, Chemikern, Biologen und Medizinern umfangreichstes Wissen über die Zusammensetzung unserer Nahrung. Lieferzeit 1-2 Werktage.
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Lexikon der Lebensmittel - und der Lebensmittelchemie
DE HC NWISBN: 9783804722750 bzw. 380472275X, in Deutsch, Wissenschaftliche, gebundenes Buch, neu.
Lexikon der Lebensmittel: Ernährung: Schritt zu guter Gesundheit Ein kompetentes Team von Wissenschaftlern und Praktikern trägt in der völlig neu bearbeiteten Auflage das aktuelle Wissen über Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe zusammen. Berücksichtigt werden sowohl die neuen Erkenntnisse aus der Forschung als auch der rasante Wandel in der Nahrungsmittelindustrie. - 16.000 Begriffe erschließen alle Aspekte der Ernährungswissenschaft, Lebensmittelchemie, -technologie und -hygiene. - Im Brennpunkt stehen die sekundären Inhaltsstoffe. - Aufgenommen sind jetzt auch neuartige Lebensmittel (novel food) sowie Lebensmittel anderer Kulturen (ethnic food). Das Lexikon bietet Pharmazeuten, Chemikern, Biologen und Medizinern umfangreichstes Wissen über die Zusammensetzung unserer Nahrung. Buch.
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Lexikon der Lebensmittel
DE NWISBN: 9783804722750 bzw. 380472275X, in Deutsch, neu.
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a cura di: Waldemar Ternes, a cura di: Alfred Täufel, a cura di: Liselotte Tunger, a cura di: Martin Zobel
Lexikon der Lebensmittel: und der Lebensmittelchemie (2006)
DE NW RPISBN: 9783804722750 bzw. 380472275X, in Deutsch, 2144 Seiten, Wissenschaftliche, neu, Nachdruck.
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