Culinary Turn - 8 Angebote vergleichen

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Culinary Turn: Küche, Kochen, Ernährung und Essen sind zu allgegenwärtigen kulturellen Topoi geworden. Sie stehen im Fokus von Design, Gastronomie, Ernährungswissenschaft und Agrikultur. Künstler haben sich das Kochen als ästhetische Praxis angeeignet - umgekehrt adaptieren Köche die Inszenierungspraktiken eines künstlerischen Selbstverständnisses. Begleitet wird diese Entwicklung von einer Philosophie des Kochens als spekulativer Kulturtechnik.Dieser Band untersucht die Dimensionen eines neuen Culinary Turn und versammelt erstmals Beiträge aus der Theorie und Praxis des Kochens. Der Band ist bilingual, alle Beiträge liegen auf Englisch und auf Deutsch vor. Englisch, Taschenbuch.

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Küche, Kochen, Ernährung und Essen sind zu allgegenwärtigen kulturellen Topoi geworden. Sie stehen im Fokus von Design, Gastronomie, Ernährungswissenschaft und Agrikultur. Künstler haben sich das Kochen als ästhetische Praxis angeeignet - umgekehrt adaptieren Köche die Inszenierungspraktiken eines künstlerischen Selbstverständnisses. Begleitet wird diese Entwicklung von einer Philosophie des Kochens als spekulativer Kulturtechnik.Dieser Band untersucht die Dimensionen eines neuen Culinary Turn und versammelt erstmals Beiträge aus der Theorie und Praxis des Kochens. Der Band ist bilingual, alle Beiträge liegen auf Englisch und auf Deutsch vor.

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Küche, Kochen, Ernährung und Essen sind zu allgegenwärtigen kulturellen Topoi geworden. Sie stehen im Fokus von Design, Gastronomie, Ernährungswissenschaft und Agrikultur. Künstler haben sich das Kochen als ästhetische Praxis angeeignet - umgekehrt adaptieren Köche die Inszenierungspraktiken eines künstlerischen Selbstverständnisses. Begleitet wird diese Entwicklung von einer Philosophie des Kochens als spekulativer Kulturtechnik.Dieser Band untersucht die Dimensionen eines neuen Culinary Turn und versammelt erstmals Beiträge aus der Theorie und Praxis des Kochens. Der Band ist bilingual, alle Beiträge liegen auf Englisch und auf Deutsch vor.

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Erscheinungsdatum: 05/2017, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Culinary Turn, Titelzusatz: Aesthetic Practice of Cookery (in collaboration with Anneli Käsmayr and in editorial cooperation with Raphaela Reinmann), Redaktion: Meulen, Nicolaj van der // Wiesel, Jörg, Verlag: Transcript Verlag // Gost, Roswitha, u. Karin Werner, Sprache: Englisch, Schlagworte: Ernährung // Essen // Esskultur // Geschichte // Historie // Populärkultur // Trivialkultur // Soziologie // Ästhetik // Populäre Kultur, Rubrik: Soziologie, Seiten: 324, Abbildungen: durchgängig farbige Abbildungen, Reihe: Ästhetische Praxis (Nr. 1), Informationen: Kt, Gewicht: 714 gr, Verkäufer: averdo.

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Culinary-Turn~~Nicolaj-Van-Der-Meulen, Culinary Turn: Aesthetic Practice of Cookery, Paperback.