Kalte Küche. Farbbilder: - 5 Angebote vergleichen

Lieferung aus: Deutschland, Versandkostenfrei.
Von Händler/Antiquariat, Rheinberg-Buch [53870650], Bergisch Gladbach, Germany.
Gebraucht - Gut - Das Buch gibt einen ausführlichen und leicht verständlichen Überblick über die Kalten Küche - vom belegten Brot bis zum Galabuffet. Pasteten, Terrinen, Galantinen, Parfaits, Mousses und Sulzen sind ausführlich rezeptiert. Die Autoren tragen sowohl den Anforderungen der klassischen und bodenständigen Küche als auch der neuen Küche Rechnung. Die neuen Kreationen verlangen heute in vermehrtem Ausmaß frische Produkte. Besonders in der Kalten Küche sind die Qualität und die Frische der Rohmaterialien, die Kenntnis über ihre Beschaffenheit und ihre Eigenschaften und das Wissen um die Verwendung der einzelnen Produkte von wesentlicher Bedeutung. Die ausführliche Warenkunde vermittelt die dafür notwendigen Kenntnisse. Es werden auch die verschiedenen Gartechniken und Konservierungsarten wie Beizen, Räuchern, Kühlen, Tiefkühlen usw. behandelt. 304 pp. Deutsch.

Lieferung aus: Österreich, Versandkosten nach: Deutschland.
Von Privat, akkon6, [4523014].
Original-Leinen gebunden mit Schutzumschlag und zahlr. Illustrationen/Farbbildern, SU berieben und an den Ecken und Kanten leicht beschädigt, Buchblock in sehr gutem, sauberen Zustand. Das Produktbild ist kein Original-Foto des angebotenen Buches. Farbabweichungen zum Original sind möglich. *** Abwicklung: Zahlung per Vorauskasse (Überweisung). Der Versand erfolgt nach Zahlungseingang ohne Rechnung. *** Versandkosten: Schauen Sie sich auch meine anderen Angebote an! Beim Kauf mehrerer Artikel wird natürlich Versandkostenrabatt angeboten (d.h. Sie bezahlen nur 1 x die anfallenden Versandkosten). Beim Kauf von mehreren Büchern erfolgt der Versand ausschließlich versichert. *** Wichtiger Hinweis: Ich bin Privatperson und schließe hiermit Umtausch, Garantie, Wandlung und Rückgabe nach neuem EU-Gewährleistungsrecht ausdrücklich aus. Die Angaben zu diesem Artikel wurden von mir wahrheitsgemäß und nach bestem Wissen und Gewissen gemacht. Übernehme keine Haftung für unversicherte, verloren gegangene oder beschädigte Pakete durch die Post. Der Käufer erklärt sich damit ausdrücklich einverstanden! Leinen, leichte Gebrauchsspuren, 1354g, 2. Auflage.

Lieferung aus: Deutschland, Versandkostenfrei.
Kalte Küche: Das Buch gibt einen ausführlichen und leicht verständlichen Überblick über die Kalten Küche - vom belegten Brot bis zum Galabuffet. Pasteten, Terrinen, Galantinen, Parfaits, Mousses und Sulzen sind ausführlich rezeptiert. Die Autoren tragen sowohl den Anforderungen der klassischen und bodenständigen Küche als auch der neuen Küche Rechnung. Die neuen Kreationen verlangen heute in vermehrtem Ausmaß frische Produkte. Besonders in der Kalten Küche sind die Qualität und die Frische der Rohmaterialien, die Kenntnis über ihre Beschaffenheit und ihre Eigenschaften und das Wissen um die Verwendung der einzelnen Produkte von wesentlicher Bedeutung. Die ausführliche Warenkunde vermittelt die dafür notwendigen Kenntnisse. Es werden auch die verschiedenen Gartechniken und Konservierungsarten wie Beizen, Räuchern, Kühlen, Tiefkühlen usw. behandelt. Gebundene Ausgabe.

Von Händler/Antiquariat, Eugen Friedhuber KG [61800768], Wels, OÖ, Austria.
Hardcover, Großformat (27,5x21,0cm), blauer Leineneinband, mit weißer Titelprägung auf Buchrücken und -deckel, mit illustr. Schutzumschlag, sehr gut erhalten, keine Gebrauchsspuren erkennbar, 303 S., mit zahlreichen Fotos und Abb. Das vorliegende Fachbuch gibt auf über 300 Seiten und in über 400 Rezepten einen ausführlichen und leicht verständlichen Überblick über das breite Sprektrum der Kalten Küche - vom einfachen belegten Brot bis zum Galabuffet bzw. vom Amuse gueule bis zum Salat und zur Aufschnittplatte. Es werden auch die verschiedenen Gartechniken und Konservierungsarten wie Beizen, Räuchern, Kühlen, Tiefkühlen usw. ausführlich behandelt.

Lieferung aus: Deutschland, Lieferart: Flat, Lieferung: Weltweit, Artikelstandort: 51469 Deutschland.
Von Händler/Antiquariat, rheinberg-buch - Rheinberg-Buch.
Festpreisangebot.