Getränke- Menükunde von Das umfasst folgende Themenbereiche Getränkekunde - Menükunde - Erstellung von Karten -Fachrechnen. In der Getränkekunde wurden folgende Schwerpunkte gesetz
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Getränke- Menükunde von Das umfasst folgende Themenbereiche Getränkekunde - Menükunde - Erstellung von Karten -Fachrechnen. In der Getränkekunde wurden folgende Schwerpunkte geset
DE PBISBN: 9783854992547 bzw. 3854992548, in Deutsch, Rudolf Trauner, Taschenbuch.
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Von Händler/Antiquariat, Lars Lutzer.
Rudolf Trauner, Auflage: 9.. Auflage: 9.. Softcover. 29,4 x 20,8 x 1 cm. Das Buch umfasst folgende Themenbereiche Getränkekunde - Menükunde - Erstellung von Karten -Fachrechnen. In der Getränkekunde wurden folgende Schwerpunkte gesetzt: Herkunft, Herstellung, Einkauf und Lagerung sowie Ausschank und Service. Tipps zur Gästeberatung und Informationen über Gesundheit, Wirkung sowie Trends der einzelnen Getränke wurden eingefügt. Die Menükunde ist nach der klassischen Menüreihenfolge aufgebaut. Die einzelnen Speisengruppen sind kurz beschrieben und mit Beispielen veranschaulicht. Die korrespondierenden Getränke zu den jeweiligen Speisen sind angeführt. Im Kapitel Erstellung von Karten wurde neben der Gliederung und Gestaltung besonderes Augenmerk auf die Schreibweise gelegt. Das Kapitel Fachrechnen beinhaltet Mengen-, Mischungs- und Nährwerteberechnungen sowie Getränkekalkulationen. Getränke- und Menükunde von Linde Siegel, Heinz Lenger, René Lenger und Wilhelm Gutmayer Das Buch umfasst folgende Themenbereiche Getränkekunde - Menükunde - Erstellung von Karten -Fachrechnen. In der Getränkekunde wurden folgende Schwerpunkte gesetzt: Herkunft, Herstellung, Einkauf und Lagerung sowie Ausschank und Service. Tipps zur Gästeberatung und Informationen über Gesundheit, Wirkung sowie Trends der einzelnen Getränke wurden eingefügt. Die Menükunde ist nach der klassischen Menüreihenfolge aufgebaut. Die einzelnen Speisengruppen sind kurz beschrieben und mit Beispielen veranschaulicht. Die korrespondierenden Getränke zu den jeweiligen Speisen sind angeführt. Im Kapitel Erstellung von Karten wurde neben der Gliederung und Gestaltung besonderes Augenmerk auf die Schreibweise gelegt. Das Kapitel Fachrechnen beinhaltet Mengen-, Mischungs- und Nährwerteberechnungen sowie Getränkekalkulationen. Getränke- und Menükunde von Linde Siegel, Heinz Lenger, René Lenger und Wilhelm Gutmayer.
Von Händler/Antiquariat, Lars Lutzer.
Rudolf Trauner, Auflage: 9.. Auflage: 9.. Softcover. 29,4 x 20,8 x 1 cm. Das Buch umfasst folgende Themenbereiche Getränkekunde - Menükunde - Erstellung von Karten -Fachrechnen. In der Getränkekunde wurden folgende Schwerpunkte gesetzt: Herkunft, Herstellung, Einkauf und Lagerung sowie Ausschank und Service. Tipps zur Gästeberatung und Informationen über Gesundheit, Wirkung sowie Trends der einzelnen Getränke wurden eingefügt. Die Menükunde ist nach der klassischen Menüreihenfolge aufgebaut. Die einzelnen Speisengruppen sind kurz beschrieben und mit Beispielen veranschaulicht. Die korrespondierenden Getränke zu den jeweiligen Speisen sind angeführt. Im Kapitel Erstellung von Karten wurde neben der Gliederung und Gestaltung besonderes Augenmerk auf die Schreibweise gelegt. Das Kapitel Fachrechnen beinhaltet Mengen-, Mischungs- und Nährwerteberechnungen sowie Getränkekalkulationen. Getränke- und Menükunde von Linde Siegel, Heinz Lenger, René Lenger und Wilhelm Gutmayer Das Buch umfasst folgende Themenbereiche Getränkekunde - Menükunde - Erstellung von Karten -Fachrechnen. In der Getränkekunde wurden folgende Schwerpunkte gesetzt: Herkunft, Herstellung, Einkauf und Lagerung sowie Ausschank und Service. Tipps zur Gästeberatung und Informationen über Gesundheit, Wirkung sowie Trends der einzelnen Getränke wurden eingefügt. Die Menükunde ist nach der klassischen Menüreihenfolge aufgebaut. Die einzelnen Speisengruppen sind kurz beschrieben und mit Beispielen veranschaulicht. Die korrespondierenden Getränke zu den jeweiligen Speisen sind angeführt. Im Kapitel Erstellung von Karten wurde neben der Gliederung und Gestaltung besonderes Augenmerk auf die Schreibweise gelegt. Das Kapitel Fachrechnen beinhaltet Mengen-, Mischungs- und Nährwerteberechnungen sowie Getränkekalkulationen. Getränke- und Menükunde von Linde Siegel, Heinz Lenger, René Lenger und Wilhelm Gutmayer.
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Getr
DE PB USISBN: 3854992548 bzw. 9783854992547, in Deutsch, Rudolf Trauner, Taschenbuch, gebraucht.
Von Händler/Antiquariat, Buchservice-Lars-Lutzer Lars Lutzer Einzelunternehmer, 23795 Bad Segeberg.
Auflage: 9. Softcover 192 S. 29,4 x 20,8 x 1 cm Broschiert Das Buch umfasst folgende Themenbereiche Getr.
Auflage: 9. Softcover 192 S. 29,4 x 20,8 x 1 cm Broschiert Das Buch umfasst folgende Themenbereiche Getr.
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Getränke-Und Menükunde Bs [Sep 04, 2007] Siegel, Linde; Lenger, Heinz; Lenge.
DE HC USISBN: 9783854992547 bzw. 3854992548, in Deutsch, gebundenes Buch, gebraucht.
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Getränke- und Menükunde BS [Sep 04, 2007] Siegel, Linde; Lenger, Heinz; Lenger, René; Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans and Baldauf, Wolfram (2007)
DEISBN: 9783854992547 bzw. 3854992548, in Deutsch.
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Getränke- und Menükunde
DE USISBN: 9783854992547 bzw. 3854992548, Band: 1, in Deutsch, gebraucht.
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