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Einführung in das Servieren (Paperback) - 13 Angebote vergleichen
Preise | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 |
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Schnitt | € 9,87 | € 9,56 | € 8,21 | € 8,95 |
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Einführung in das Servieren
ISBN: 9783854997245 bzw. 3854997248, in Deutsch, Trauner, Taschenbuch, neu.
buecher.de GmbH & Co. KG, [1].
Das Ziel des vorliegenden Buches ist es, den Kochlehrlingen einen Einblick in den Lehrberuf Restaurantfachmann zu vermitteln und damit eine reibungslose Zusammenarbeit der beiden Berufe zu gewährleisten. Der Koch soll in der Lage sein, verschiedene praktische Arbeiten eines Servicemitarbeiters durchführen zu können. Bei der Bearbeitung der einzelnen Themenbereiche wurden folgende Schwerpunkte gesetzt: - Servierbrigaden - Erscheinungsbild von Servicemitarbeitern - Serviergegenstände und Mise en place - Umgang mit dem Gast von der Reservierung bis zum Inkasso - Praktische Grundsätze des Servierens - Servierarten sowie Servier- und Trageübungen - Tischdecken - Frühstücksservice - Speisen- und Getränkeservice - Organisation von Veranstaltungen - Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren und Käseservice - Die Bar112 S. m. zahlr. meist farb. Abb.Sofort lieferbar, Softcover.
Einführung in das Servieren (2010)
ISBN: 9783854997245 bzw. 3854997248, in Deutsch, Trauner, gebraucht.
Gebraucht -- Gut Ungelesene Retoure aus dem Handel mit mittleren Lagerspuren - Das Ziel des vorliegenden Buches ist es, den Kochlehrlingen einen Einblick in den Lehrberuf Restaurantfachmann zu vermitteln und damit eine reibungslose Zusammenarbeit der beiden Berufe zu gewährleisten. Der Koch soll in der Lage sein, verschiedene praktische Arbeiten eines Servicemitarbeiters durchführen zu können. Bei der Bearbeitung der einzelnen Themenbereiche wurden folgende Schwerpunkte gesetzt: - Servierbrigaden - Erscheinungsbild von Servicemitarbeitern - Serviergegenstände und Mise en place - Umgang mit dem Gast von der Reservierung bis zum Inkasso - Praktische Grundsätze des Servierens - Servierarten sowie Servier- und Trageübungen - Tischdecken - Frühstücksservice - Speisen- und Getränkeservice - Organisation von Veranstaltungen - Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren und Käseservice - Die Bar -, Broschiert.
Gebr. Einführung in das Servieren (2008)
ISBN: 9783854879275 bzw. 385487927X, in Deutsch, gebraucht.
Letzte Aktualisierung am: 16.01.2019 08:45:45, Binding: Broschiert, Edition: 7. Auflage., Label: Trauner, Publisher: Trauner, medium: Broschiert, numberOfPages: 112, publicationDate: 2008-04-10, authors: Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, languages: german, ISBN: 385487927X, M0385487927XUsedGood.
Einführung in das Servieren (2010)
ISBN: 9783854997245 bzw. 3854997248, in Deutsch, 112 Seiten, Trauner Verlag, Taschenbuch, neu, Erstausgabe.
Von Händler/Antiquariat, woetzel-buchversand.
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Einführung in das Servieren (2010)
ISBN: 9783854997245 bzw. 3854997248, in Deutsch, 112 Seiten, Trauner Verlag, Taschenbuch, gebraucht, Erstausgabe.
Von Händler/Antiquariat, Border-Buch-Vertrieb.
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Einführung in Servieren (2008)
ISBN: 9783854879275 bzw. 385487927X, in Deutsch, 112 Seiten, 7. Ausgabe, Trauner Verlag, Taschenbuch, gebraucht.
Von Händler/Antiquariat, MEDIMOPS.
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Einführung in Servieren (2008)
ISBN: 9783854879275 bzw. 385487927X, in Deutsch, 112 Seiten, 7. Ausgabe, Trauner Verlag, Taschenbuch, gebraucht.
Von Händler/Antiquariat, MEDIMOPS.
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Einführung in das Servieren (2008)
ISBN: 9783854879275 bzw. 385487927X, in Deutsch, Trauner Verlag, Taschenbuch.
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Einführung in das Servieren (2008)
ISBN: 9783854879275 bzw. 385487927X, in Deutsch, Trauner Verlag, gebraucht.
Von Händler/Antiquariat, momox co uk.
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Einführung in das Servieren (Paperback) (2010)
ISBN: 9783854997245 bzw. 3854997248, in Deutsch, Trauner Verlag, Taschenbuch, neu.
Von Händler/Antiquariat, The Book Depository EURO [60485773], London, United Kingdom.
Language: German Brand New Book.