Handbuch Hospitality Management: Managementkonzepte - Wettbewerbskontext - Unternehmenspraxis (Hardback)
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Neuware - Die Hospitality-Industrie steht vor großen Herausforderungen. Die Veränderungen, mit denen die Branche zukünftig konfrontiert sein wird, rücken das Management an eine zentrale Stelle. Die Akteure und Entscheider in Hotellerie und Gastronomie stehen dabei im intensiven und länderübergreifenden Wettbewerb und müssen sich immer komplexer werdenden Führungsanforderungen stellen. Das Handbuch Hospitality Management vermittelt dem Leser in anschaulicher Weise einen aktuellen Überblick über die wesentlichen Aspekte eines modernen Managements von Hotel- und Gastronomieunternehmen. Neben der Darstellung notwendiger Grundlagen liegt der Schwerpunkt des Buches auf neuen Konzepten, Best Practices sowie innovativen Methoden und Techniken des Hospitality Managements. 730 pp. Deutsch.

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Publisher/Verlag: Matthaes | Managementkonzepte - Wettbewerbskontext - Unternehmenspraxis | Die Hospitality-Industrie steht vor großen Herausforderungen. Die Veränderungen, mit denen die Branche zukünftig konfrontiert sein wird, rücken das Management an eine zentrale Stelle. Die Akteure und Entscheider in Hotellerie und Gastronomie stehen dabei im intensiven und länderübergreifenden Wettbewerb und müssen sich immer komplexer werdenden Führungsanforderungen stellen. Das Handbuch Hospitality Management vermittelt dem Leser in anschaulicher Weise einen aktuellen Überblick über die wesentlichen Aspekte eines modernen Managements von Hotel- und Gastronomieunternehmen. Neben der Darstellung notwendiger Grundlagen liegt der Schwerpunkt des Buches auf neuen Konzepten, Best Practices sowie innovativen Methoden und Techniken des Hospitality Managements. | Das Werk zeigt Ihnen Lösungsansätze zu folgenden Problemen speziell in der Hotellerie auf: - Die Hotellerie im Wandel - Wie bleiben Sie erfolgreich? - Suche nach verteidigungsfähigen Profilierungsfeldern - Wo liegen Ihre Stärken?- Im Einkauf steckt der Gewinn - Wie optimieren Sie Ihre Beschaffungsprozesse?- Individualisierung des Kundenverhaltens - Wie verhalten Sie sich richtig, was sind die richtigen Kunden?- Abnehmende Kundenloyalität - Welche sind die besten Gegenmaßnahmen?- Gleichartigkeit der Angebote - Wie heben Sie sich mit einfachen Mitteln ab?- Preisdruck - Wie können Sie dennoch Geld verdienen?- Mitarbeiter mobilisieren - Wie wecken Sie das Beste in Ihren Mitarbeitern?- Internationalisierung des Wettbewerbs - Wie gehen Sie damit gekonnt um?- Hotelprojekte - Was sind die Erfolgsfaktoren bei Entwicklung, Bewertung und Finanzierung? | Format: Hardback | 1505 gr | 245x178x41 mm | 730 pp.

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Die Hospitality-Industrie steht vor großen Herausforderungen. Die Veränderungen, mit denen die Branche zukünftig konfrontiert sein wird, rücken das Management an eine zentrale Stelle. Die Akteure und Entscheider in Hotellerie und Gastronomie stehen dabei im intensiven und länderübergreifenden Wettbewerb und müssen sich immer komplexer werdenden Führungsanforderungen stellen. Das Handbuch Hospitality Management vermittelt dem Leser in anschaulicher Weise einen aktuellen Überblick über die wesentlichen Aspekte eines modernen Managements von Hotel- und Gastronomieunternehmen. Neben der Darstellung notwendiger Grundlagen liegt der Schwerpunkt des Buches auf neuen Konzepten, Best Practices sowie innovativen Methoden und Techniken des Hospitality Managements.

Bücher Thöne GbR, [3080972].
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