Dessertbuffets Tagesdesserts. Fotogr.: ACA Studio GmbH, Hemer.
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Das Dessert. Handbuch für Profis. Planung, Organisation Herstellung von Dessertbuffets Tagesdesserts. Fotogr.: ACA Studio GmbH, Hemer. (2004)
DE
ISBN: 9783875163346 bzw. 3875163346, in Deutsch, Stuttgart: Matthaes.
Lieferung aus: Deutschland, Versandkosten in die BRD.
Von Händler/Antiquariat, Brungs & Hönicke Medienversand, 10247 Berlin.
223 Seiten. Gebundene Ausgabe. Originalverpackt. Illustrierter Hardcoverband neuwertig, originalverpackt. - Das richtige Dessertbuffet für jeden Anlass? Mit diesem Buch kein Problem! Uwe Koch und Franz Biermann zeigen anhand fünf ganz unterschiedlicher Dessertbuffets wie leicht es ist, erfolgreich zu sein. Von der Grundidee über die Planung, Mengenkalkulation und Angaben zum zeitlichem Ablauf bis hin zu Rezepturen fürs Buffet sowie für Tagesdesserts beschreiben die Autoren alle Schritte der Planung, Herstellung und Präsentation ausführlich. Das Spektrum dieses Buchs ist außergewöhnlich: Vom Kaffeekränzchen für 15 Personen über das frische Früchtebuffet bis hin zum Dessertbufett 'Schwanensee' für 200 Personen ist alles enthalten. Ergänzt durch eine Vielzahl an Rezepturen für Tagesdesserts und wichtige Grundlagen ist dieses Werk ein praktisches Handbuch für jeden, der Desserts und Dessertbuffets herstellt. Tagesdesserts als Variation zum Buffet. Oftmals mit den gleichen Cremes, Mousses, Parfaits ... wie auf dem Buffet sind sie einfach und kostensparend herzustellen. Fein aufeinander abgestimmt in Geschmack und Komposition sind diese Tagesdesserts auf jeder Speisekarte oder in jeder Präsentationstheke eine Zierde. Eine Vielzahl von Rezepturen und unzählige Variationsmöglichkeiten. Egal ob kleines Kaffeekränzchen oder große Hochzeitsgesellschaft - Dessertbuffets für jede Gelegenheit. Frisch, fruchtig, cremig und zartschmelzend. Mit den geeigneten Rezepten kein Problem. Grundrezepturen und Variationsmöglichkeiten für Desserts, die buffeterprobt sind, d. h., die auch noch nach 1 bis 2 Stunden Stehzeit appetitlich aussehen und köstlich schmecken. Ein Schokoladenschaustück fürs Buffet in 15 Minuten herstellen - kein Problem. Schritt für Schritt, Bild für Bild, wird die Herstellung für jeden nachvollziehbar erläutert. Kleiner Aufwand, große Wirkung. Profitipps für produktives und effektives Arbeiten. (Verlagsanzeige) Versand D: 4,70 EUR Kochen. Gastronomie. Kochbuch. Kochrezepte. Kochkunst. Ernährung. Hauswirtschaft.
Von Händler/Antiquariat, Brungs & Hönicke Medienversand, 10247 Berlin.
223 Seiten. Gebundene Ausgabe. Originalverpackt. Illustrierter Hardcoverband neuwertig, originalverpackt. - Das richtige Dessertbuffet für jeden Anlass? Mit diesem Buch kein Problem! Uwe Koch und Franz Biermann zeigen anhand fünf ganz unterschiedlicher Dessertbuffets wie leicht es ist, erfolgreich zu sein. Von der Grundidee über die Planung, Mengenkalkulation und Angaben zum zeitlichem Ablauf bis hin zu Rezepturen fürs Buffet sowie für Tagesdesserts beschreiben die Autoren alle Schritte der Planung, Herstellung und Präsentation ausführlich. Das Spektrum dieses Buchs ist außergewöhnlich: Vom Kaffeekränzchen für 15 Personen über das frische Früchtebuffet bis hin zum Dessertbufett 'Schwanensee' für 200 Personen ist alles enthalten. Ergänzt durch eine Vielzahl an Rezepturen für Tagesdesserts und wichtige Grundlagen ist dieses Werk ein praktisches Handbuch für jeden, der Desserts und Dessertbuffets herstellt. Tagesdesserts als Variation zum Buffet. Oftmals mit den gleichen Cremes, Mousses, Parfaits ... wie auf dem Buffet sind sie einfach und kostensparend herzustellen. Fein aufeinander abgestimmt in Geschmack und Komposition sind diese Tagesdesserts auf jeder Speisekarte oder in jeder Präsentationstheke eine Zierde. Eine Vielzahl von Rezepturen und unzählige Variationsmöglichkeiten. Egal ob kleines Kaffeekränzchen oder große Hochzeitsgesellschaft - Dessertbuffets für jede Gelegenheit. Frisch, fruchtig, cremig und zartschmelzend. Mit den geeigneten Rezepten kein Problem. Grundrezepturen und Variationsmöglichkeiten für Desserts, die buffeterprobt sind, d. h., die auch noch nach 1 bis 2 Stunden Stehzeit appetitlich aussehen und köstlich schmecken. Ein Schokoladenschaustück fürs Buffet in 15 Minuten herstellen - kein Problem. Schritt für Schritt, Bild für Bild, wird die Herstellung für jeden nachvollziehbar erläutert. Kleiner Aufwand, große Wirkung. Profitipps für produktives und effektives Arbeiten. (Verlagsanzeige) Versand D: 4,70 EUR Kochen. Gastronomie. Kochbuch. Kochrezepte. Kochkunst. Ernährung. Hauswirtschaft.
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Das Dessert. Handbuch für Profis. Planung, Organisation Herstellung von Dessertbuffets Tagesdesserts. Fotogr.: ACA Studio GmbH, Hemer. (2004)
DE
ISBN: 9783875163346 bzw. 3875163346, in Deutsch, Stuttgart: Matthaes.
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Von Händler/Antiquariat, Brungs & Hönicke Medienversand, 10247 Berlin.
223 Seiten, gebundene Ausgabe. Originalverpackt. Illustrierter Hardcoverband neuwertig, originalverpackt. - Das richtige Dessertbuffet für jeden Anlass? Mit diesem Buch kein Problem! Uwe Koch und Franz Biermann zeigen anhand fünf ganz unterschiedlicher Dessertbuffets wie leicht es ist, erfolgreich zu sein. Von der Grundidee über die Planung, Mengenkalkulation und Angaben zum zeitlichem Ablauf bis hin zu Rezepturen fürs Buffet sowie für Tagesdesserts beschreiben die Autoren alle Schritte der Planung, Herstellung und Präsentation ausführlich. Das Spektrum dieses Buchs ist außergewöhnlich: Vom Kaffeekränzchen für 15 Personen über das frische Früchtebuffet bis hin zum Dessertbufett 'Schwanensee' für 200 Personen ist alles enthalten. Ergänzt durch eine Vielzahl an Rezepturen für Tagesdesserts und wichtige Grundlagen ist dieses Werk ein praktisches Handbuch für jeden, der Desserts und Dessertbuffets herstellt. Tagesdesserts als Variation zum Buffet. Oftmals mit den gleichen Cremes, Mousses, Parfaits ... wie auf dem Buffet sind sie einfach und kostensparend herzustellen. Fein aufeinander abgestimmt in Geschmack und Komposition sind diese Tagesdesserts auf jeder Speisekarte oder in jeder Präsentationstheke eine Zierde. Eine Vielzahl von Rezepturen und unzählige Variationsmöglichkeiten. Egal ob kleines Kaffeekränzchen oder große Hochzeitsgesellschaft - Dessertbuffets für jede Gelegenheit. Frisch, fruchtig, cremig und zartschmelzend. Mit den geeigneten Rezepten kein Problem. Grundrezepturen und Variationsmöglichkeiten für Desserts, die buffeterprobt sind, d. h., die auch noch nach 1 bis 2 Stunden Stehzeit appetitlich aussehen und köstlich schmecken. Ein Schokoladenschaustück fürs Buffet in 15 Minuten herstellen - kein Problem. Schritt für Schritt, Bild für Bild, wird die Herstellung für jeden nachvollziehbar erläutert. Kleiner Aufwand, große Wirkung. Profitipps für produktives und effektives Arbeiten. (Verlagsanzeige) Versand D: 4,70 EUR Kochen. Gastronomie. Kochbuch. Kochrezepte. Kochkunst. Ernährung. Hauswirtschaft.
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Symbolbild
Das Dessert: Handbuch für Profis. Planung, Organisation Herstellung von Dessertbuffets Tagesdesserts (2004)
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ISBN: 9783875163346 bzw. 3875163346, vermutlich in Deutsch, Stuttgart, Matthaes Verlag, 2004, gebundenes Buch, mit Einband.
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Stuttgart, Matthaes Verlag, 2004, 2004. hardcover. 223 S., Opbd. / gebunden mit Schutzumschlag, verlagsneu, original in Folie verschweißt.. Versand mit der Deutschen Post oder DHL. Rechnung liegt bei.
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Stuttgart, Matthaes Verlag, 2004, 2004. hardcover. 223 S., Opbd. / gebunden mit Schutzumschlag, verlagsneu, original in Folie verschweißt.. Versand mit der Deutschen Post oder DHL. Rechnung liegt bei.
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Das Dessert: Handbuch für Profis. Planung, Organisation Herstellung von Dessertbuffets Tagesdesserts (2004)
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ISBN: 9783875163346 bzw. 3875163346, in Deutsch, Stuttgart, Matthaes Verlag, 2004, gebundenes Buch, gebraucht.
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Das Dessert: Handbuch für Profis. Planung, Organisation und Herstellung von Dessertbuffets und Tagesdesserts (2004)
DE NW
ISBN: 9783875163346 bzw. 3875163346, in Deutsch, 223 Seiten, Matthaes Verlag, neu.
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Von Händler/Antiquariat, livres en allemand.
Tapa dura, Label: Matthaes Verlag, Matthaes Verlag, Produktgruppe: Libro, Publiziert: 2004-09, Studio: Matthaes Verlag.
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Das Dessert
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ISBN: 9783875163346 bzw. 3875163346, in Deutsch, 223 Seiten, Matthaes Verlag, gebundenes Buch, neu.
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Von Händler/Antiquariat, Die-Buchmarie, [3407225].
Hardcover, Neuware, 275x215 mm, 1137g, 223, Internationaler Versand, Banküberweisung, Selbstabholung und Barzahlung.
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Das Dessert. Handbuch für Profis. Planung, Organisation und Herstellung von Dess
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