Schlemmereien aus der Klosterküche : 120 raffinierte Rezepte einst & heute. ; 3884724908 ; Annie Caen. Fotos von [Aus dem Franz. übers. von
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2. Aufl. 2003, gut erhalten, Die Mönche des Mittelalters verstanden es, raffinierte Kochkunst mit den Ordensregeln in Einklang zu bringen und so selbst in der Fastenzeit köstlich zu speisen. Nicht von ungefähr entstanden innerhalb der Klostermauern die großen Kochtraditionen und viele Genussmittel - wie Bier, berühmte Weine und der Champagner -, ohne die man sich die heutige Esskultur nicht vorstellen kann. 120 Rezepte, die Marc Meneau aus verschiedenen Klöstern und Handschriften zusammengetragen hat, halten die Quintessenz der mönchischen Küche fest, die so einfach wie erlesen ist. Prächtige Abbildungen aus der Zeit, Farbfotos der Schlemmereien sowie Rezeptseiten, die die Zubereitungen von einst und heute gegenüberstellen, laden zum Genießen ein., 191 S. : zahlr. Ill. ; 30 cm gebundene Ausgabe.

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Schmidt & Stein GmbH, [3422752].
Die Mönche des Mittelalters verstanden es, raffinierte Kochkunst mit denOrdensregeln in Einklang zu bringen und so selbst in der Fastenzeit köstlichzu speisen. Nicht von ungefähr entstanden innerhalb der Klostermauern diegroßen Kochtraditionen und viele Genussmittel - wie Bier, berühmte Weineund der Champagner -, ohne die man sich die heutige Esskultur nicht vorstellenkann. 120 Rezepte, die Marc Meneau aus verschiedenen Klöstern und Handschriftenzusammengetragen hat, halten die Quintessenz der mönchischen Küche fest,die so einfach wie erlesen ist. Prächtige Abbildungen aus der Zeit, Farbfotosder Schlemmereien sowie Rezeptseiten, die die Zubereitungen von einst undheute gegenüberstellen, laden zum Genießen ein. Pappe.

litterae, [3075736].
tadelloses Exemplar Text auf SU: Die Mönche des Mittelalters verstanden es, raffinierte Kochkunst mit denOrdensregeln in Einklang zu bringen und so selbst in der Fastenzeit köstlichzu speisen. Nicht von ungefähr entstanden innerhalb der Klostermauern diegroßen Kochtraditionen und viele Genussmittel - wie Bier, berühmte Weineund der Champagner -, ohne die man sich die heutige Esskultur nicht vorstellenkann. 120 Rezepte, die Marc Meneau aus verschiedenen Klöstern und Handschriftenzusammengetragen hat, halten die Quintessenz der mönchischen Küche fest,die so einfach wie erlesen ist. Prächtige Abbildungen aus der Zeit, Farbfotosder Schlemmereien sowie Rezeptseiten, die die Zubereitungen von einst undheute gegenüberstellen, laden zum Genießen ein.aus dem Inhalt:HistorieDie Klostergärten Zuallererst GemüseSuppen, Salate und BreieRezepteEin Hoch. auf den ObstgartenFrüchte im klösterlichenSpeiseplanRezepteDas OstereiEier Grundnahrungsmittel der KlösterRezepteKäseWelcher Käse ist keineErfindung der Mönche?Käse - ein Verdienst der KlösterKäse in der FastenzeitDie Namen der KäseDer Käsekonsum in den KlösternRezepteFischDas FastenSüßwasserfischeMeeresfischeDas Salz und Seine Majestät, der HeringDie FastenzeitRezepteFleischDer heilige Benedikt Mensch mit Maß und VernunftDie General-Kranken-station"Das Vorbild ClunyDas sündige FettDer FestochseDas Fleisch der VögelKaum einmal WildRezepteBrotBrot - ein heiligesNahrungsmittelDas tägliche BrotDas KlosterbrotDas Brot ungesäuerte RezeptePatisserieSüßer Balsam in Zeitender StrengeEin Kalender des FeiernsRezepteGetränkeDie WeinvorschriftenWer guten Wein trinkt,der sieht Gott"Die Bedeutung des WeinbauEin ganz besonderer Genuss:ChampagnerDie Herkunft des CidreErsatzgetränk BierSchnäpse, Liköre, HeiltränkeEinige KlosterspezialitätenZu guter Letzt das Wasser ,RezepteGrundbrühenGlossarBibliographieRezeptregisterBildregister, Pappe.

Von Händler/Antiquariat, Druckwaren Antiquariat GbR [53247775], Hamburg, HH, Germany.
191 S., Ill. SU. leicht berieben, Seiten altersbedingt leicht angebräunt, ansonsten sehr gut erhalten. ISBN: 9783884724903 Sprache: de Gewicht in Gramm: 1550.

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Von Händler/Antiquariat, Druckwaren Antiquariat.
München, Christian, 191 S., Ill. Gewebe, gebundene Ausgabe, SU. SU. leicht berieben, Seiten altersbedingt leicht angebräunt, ansonsten sehr gut erhalten. ISBN: 9783884724903Genuß/Kochen/Backen 2001.