Gastliches Italien : 200 Rezepte. Zutaten von A bis Z, Kochbegriffe, Weine. (Accademia Italiana della Cucina empfohlen)
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bogorm, [3165706].
Das Buch enthält eine Einführung in die reiche kulinarische Tradition Italiens mit 200 Rezepten, ein italienisch- und deutschsprachiges Verzeichnis italienischer Zutaten und Spezialitäten von A bis Z sowie einen Führer durch das Weinland Italien.Mit vielen Farbfotos (nicht zu jedem Rezept).Aus d. Englischen v. Bibiana Behrendt u. Jens Bommel, Orig.: Gastronomy of Italy (2001).----------Kanten leicht bestoßen. Hardcover.

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Von Händler/Antiquariat, exlibris24 Versandantiquariat | Inhaber: Marie-Luise und Peter Drewniok GbR, [1615].
Klappentext/Beschreibung: KLAPPENTEXT: 'Dieses Buch behandelt alle Aspekte eines vielschichtigen und zugleich immer köstlichen Themas. Es dient jedem, der mehr über italienische Esskultur erfahren möchte, als allzeit zuverlässiges Nachschlagewerk und ist faszinierende Lektüre für Tausende von Feinschmeckern, die italienisches Essen zu ihren Leidenschaften zählen.' ANNA DEL CONTE ist mit diesem Buch ein neuer Klassiker gelungen, der mehrere Bücher in einem Band vereint: eine Einführung in die reiche kulinarische Tradition des Landes, das gemeinhin als die Wiege der abendländischen Kochkunst gilt; ein italienisch- und deutschsprachiges A bis Z - insgesamt 700 Einträge! - der typischen Zutaten und regionalen Spezialitäten sowie Erläuterungen zu 130 italienischen Kochbegriffen und Küchentechniken; einen Führer durch das Weinland Italien, der die Besonderheiten der Weinerzeugung bis zu den heutigen Entwicklungen beschreibt und auf die besten Vertreter der jeweiligen Anbauregionen hinweist. Verführerisches Kernstück sind die 200 Originalrezepte, die von einem einfachen Eintopf der bäuerlichen Küche bis zu ausgefallenen Speisen reichen, wie sie einst in den Palästen der Landesfürsten bereitet wurden. Jede Region ist eng verknüpft mit den lokalen frischen Zutaten - sei es die Lombardei mit ihren vier verschiedenen Reissorten, die Toskana mit ihren fruchtigen Olivenölen, die Marken mit ihren Trüffeln und Wildpilzen, Venetien mit seinem Fischreichtum und dem verschwenderischen Umgang mit feinen exotischen Gewürzen (eine Erinnerung an seine ruhmreiche Vergangenheit) oder Sizilien mit seinen süßen Leckereien, die das arabische Erbe widerspiegeln... Anna Del Conte hat aus den unzähligen Spezialitäten 200 Rezepte ausgewählt: Traditionelle Gerichte, wie sie in ihrer Familie in Mailand seit Generationen zubereitet werden - Minestrone, Polio arrosto, das sein unverwechselbares Aroma durch die Zugabe von Weißwein und frischen Kräutern erhält, Wildschweinragout, Torrone molle (weicher Nougat) -, stehen neben echten Raritäten wie Timballo di Maccheroni del Gattopardo, einer Teigpastete, die Giuseppe Tomasi di Lampedusa in seinem berühmten Roman 'Der Leopard' während eines Banketts auftischen lässt. Altüberlieferte Klassiker wie Salbeiauflauf, Thunfischsteak in süßsaurer Sauce (aus dem Kochbuch von Bartolomeo Scappi) oder Zabaione stehen neben modernen Kreationen unserer Zeit wie Wachteln mit Balsamessig, Gegrillter Radicchio oder Wolfsbarsch mit Artischocken. Es gibt schnelle, raffiniert-einfache Rezepte für Risotto, Pasta, Gnocchi, manchmal etwas aufwendigere für festliche Hauptgerichte und Desserts. Alle Rezepte aber sind so detailliert beschrieben, dass sie auch Koch-Anfängern genauso köstlich gelingen, wie sie auf den Farbfotos der fertigen Gerichte zu sehen sind. Mit seinen wunderbaren Abbildungen - historischen Gemälden, frühen Fresken, Originalreklamepostern und appetitanregenden Farbfotos - ist 'Gastliches Italien' nicht nur eine Klasse für sich als Standardwerk, sondern auch eine Quelle der Inspiration für alle Italienliebhaber. [Versand als DHL Paket innerhalb Deutschland! Umgehender und fachgerechter Versand in stabiler Verpackungslösung mit beiliegender Rechnung! Bestätigungsmail nach Auftragserfassung! Bequeme Zahlung per Rechnung oder über PayPal!], Sauberes und tadelloses Exemplar mit nur sehr geringen Lese-/Lagerspuren. [Gebunden mit Schutzumschlag. 416 Seiten. Mit zahlreichen zumeist farbigen Illustrationen. 2050 Gramm. 29x22cm.].

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Von Händler/Antiquariat, exlibris24 Versandantiquariat | Inhaber: Marie-Luise und Peter Drewniok GbR, [1615].
Klappentext/Beschreibung: KLAPPENTEXT: 'Dieses Buch behandelt alle Aspekte eines vielschichtigen und zugleich immer köstlichen Themas. Es dient jedem, der mehr über italienische Esskultur erfahren möchte, als allzeit zuverlässiges Nachschlagewerk und ist faszinierende Lektüre für Tausende von Feinschmeckern, die italienisches Essen zu ihren Leidenschaften zählen.' ANNA DEL CONTE ist mit diesem Buch ein neuer Klassiker gelungen, der mehrere Bücher in einem Band vereint: eine Einführung in die reiche kulinarische Tradition des Landes, das gemeinhin als die Wiege der abendländischen Kochkunst gilt; ein italienisch- und deutschsprachiges A bis Z - insgesamt 700 Einträge! - der typischen Zutaten und regionalen Spezialitäten sowie Erläuterungen zu 130 italienischen Kochbegriffen und Küchentechniken; einen Führer durch das Weinland Italien, der die Besonderheiten der Weinerzeugung bis zu den heutigen Entwicklungen beschreibt und auf die besten Vertreter der jeweiligen Anbauregionen hinweist. Verführerisches Kernstück sind die 200 Originalrezepte, die von einem einfachen Eintopf der bäuerlichen Küche bis zu ausgefallenen Speisen reichen, wie sie einst in den Palästen der Landesfürsten bereitet wurden. Jede Region ist eng verknüpft mit den lokalen frischen Zutaten - sei es die Lombardei mit ihren vier verschiedenen Reissorten, die Toskana mit ihren fruchtigen Olivenölen, die Marken mit ihren Trüffeln und Wildpilzen, Venetien mit seinem Fischreichtum und dem verschwenderischen Umgang mit feinen exotischen Gewürzen (eine Erinnerung an seine ruhmreiche Vergangenheit) oder Sizilien mit seinen süßen Leckereien, die das arabische Erbe widerspiegeln... Anna Del Conte hat aus den unzähligen Spezialitäten 200 Rezepte ausgewählt: Traditionelle Gerichte, wie sie in ihrer Familie in Mailand seit Generationen zubereitet werden - Minestrone, Polio arrosto, das sein unverwechselbares Aroma durch die Zugabe von Weißwein und frischen Kräutern erhält, Wildschweinragout, Torrone molle (weicher Nougat) -, stehen neben echten Raritäten wie Timballo di Maccheroni del Gattopardo, einer Teigpastete, die Giuseppe Tomasi di Lampedusa in seinem berühmten Roman 'Der Leopard' während eines Banketts auftischen lässt. Altüberlieferte Klassiker wie Salbeiauflauf, Thunfischsteak in süßsaurer Sauce (aus dem Kochbuch von Bartolomeo Scappi) oder Zabaione stehen neben modernen Kreationen unserer Zeit wie Wachteln mit Balsamessig, Gegrillter Radicchio oder Wolfsbarsch mit Artischocken. Es gibt schnelle, raffiniert-einfache Rezepte für Risotto, Pasta, Gnocchi, manchmal etwas aufwendigere für festliche Hauptgerichte und Desserts. Alle Rezepte aber sind so detailliert beschrieben, dass sie auch Koch-Anfängern genauso köstlich gelingen, wie sie auf den Farbfotos der fertigen Gerichte zu sehen sind. Mit seinen wunderbaren Abbildungen - historischen Gemälden, frühen Fresken, Originalreklamepostern und appetitanregenden Farbfotos - ist 'Gastliches Italien' nicht nur eine Klasse für sich als Standardwerk, sondern auch eine Quelle der Inspiration für alle Italienliebhaber. Sauberes und Exemplar mit nur sehr geringen Lese-/Lagerspuren. [Gebunden mit Schutzumschlag. 416 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 2050 Gramm. 29x22cm.].

exlibris24 Versandantiquariat Inhaber: Marie-Luise und Peter Drewniok GbR, [3347707].
Sauberes und tadelloses Exemplar mit nur sehr geringen Lese-/Lagerspuren.Mit zahlreichen zumeist farbigen Illustrationen.ISBN-10: 3884725009. EAN/ISBN-13: 9783884725009.Klappentext/Beschreibung:KLAPPENTEXT: 'Dieses Buch behandelt alle Aspekte eines vielschichtigen und zugleich immer köstlichen Themas. Es dient jedem, der mehr über italienische Esskultur erfahren möchte, als allzeit zuverlässiges Nachschlagewerk und ist faszinierende Lektüre für Tausende von Feinschmeckern, die italienisches Essen zu ihren Leidenschaften zählen.' ANNA DEL CONTE ist mit diesem Buch ein neuer Klassiker gelungen, der mehrere Bücher in einem Band vereint: eine Einführung in die reiche kulinarische Tradition des Landes, das gemeinhin als die Wiege der abendländischen Kochkunst gilt ein italienisch- und deutschsprachiges A bis Z - insgesamt 700 Einträge! - der typischen Zutaten und regionalen Spezialitäten sowie Erläuterungen zu 130 italienischen Kochbegriffen und Küchentechniken einen Führer durch das Weinland Italien, der die Besonderheiten der Weinerzeugung bis zu den heutigen Entwicklungen beschreibt und auf die besten Vertreter der jeweiligen Anbauregionen hinweist. Verführerisches Kernstück sind die 200 Originalrezepte, die von einem einfachen Eintopf der bäuerlichen Küche bis zu ausgefallenen Speisen reichen, wie sie einst in den Palästen der Landesfürsten bereitet wurden. Jede Region ist eng verknüpft mit den lokalen frischen Zutaten - sei es die Lombardei mit ihren vier verschiedenen Reissorten, die Toskana mit ihren fruchtigen Olivenölen, die Marken mit ihren Trüffeln und Wildpilzen, Venetien mit seinem Fischreichtum und dem verschwenderischen Umgang mit feinen exotischen Gewürzen (eine Erinnerung an seine ruhmreiche Vergangenheit) oder Sizilien mit seinen süßen Leckereien, die das arabische Erbe widerspiegeln... Anna Del Conte hat aus den unzähligen Spezialitäten 200 Rezepte ausgewählt: Traditionelle Gerichte, wie sie in ihrer Familie in Mailand seit Generationen zubereitet werden - Minestrone, Polio arrosto, das sein unverwechselbares Aroma durch die Zugabe von Weißwein und frischen Kräutern erhält, Wildschweinragout, Torrone molle (weicher Nougat) -, stehen neben echten Raritäten wie Timballo di Maccheroni del Gattopardo, einer Teigpastete, die Giuseppe Tomasi di Lampedusa in seinem berühmten Roman 'Der Leopard' während eines Banketts auftischen lässt. Altüberlieferte Klassiker wie Salbeiauflauf, Thunfischsteak in süßsaurer Sauce (aus dem Kochbuch von Bartolomeo Scappi) oder Zabaione stehen neben modernen Kreationen unserer Zeit wie Wachteln mit Balsamessig, Gegrillter Radicchio oder Wolfsbarsch mit Artischocken. Es gibt schnelle, raffiniert-einfache Rezepte für Risotto, Pasta, Gnocchi, manchmal etwas aufwendigere für festliche Hauptgerichte und Desserts. Alle Rezepte aber sind so detailliert beschrieben, dass sie auch Koch-Anfängern genauso köstlich gelingen, wie sie auf den Farbfotos der fertigen Gerichte zu sehen sind. Mit seinen wunderbaren Abbildungen - historischen Gemälden, frühen Fresken, Originalreklamepostern und appetitanregenden Farbfotos - ist 'Gastliches Italien' nicht nur eine Klasse für sich als Standardwerk, sondern auch eine Quelle der Inspiration für alle Italienliebhaber.Versand als DHL Paket innerhalb Deutschland! Gebunden mit Schutzumschlag (Hardcover).

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Von Händler/Antiquariat, Erich Butzenlechner, [4245].
Verlag: Christian, Ausgabe von 2002, Einband: Gebundene Ausgabe, Seiten: 416, das Buch ist in gutem Zustand. Altersgemäße kleinere Mängel sind nicht immer extra aufgeführt.

J.G.Sydys Buchhandlung Ludwig Schubert GmbH NF KG, [3106150].
geb., SU, Schmutzspuren, sehr gut erhalten, 417 S., 4BuchISBN 3-88472-500-9.

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