Das Kaffeehaus. 120 klassische Rezepte & Geschichten aus Wien, Budapest und Prag
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Buch und Schutzumschlag haben Abschürfungen, Verfärbungen, kleine Flecke und kleine Knicke DAS KAFFEEHAUS bietet 120 Originalrezepte, die alle von österreichischen, ungarischen und tschechischen Zuckerbäckern stammen und die Erfahrungen und Kniffe dieser Profis enthalten. Torten, Strudel, Kaffeegebäck, Omeletts, Knödel nd Puddings werden zu Hause genauso gut schmecken wie in den Traditionshäusern vor Ort, denn die Schritt-für-Schritt-Rezepte und die ausführliche Warenkunde machen das Nachbacken leicht. Beim Kaffeekränzchen lassen sich zu Spezialitäten wie Einspänner oder Mazagran eine Sachertorte, Kipferl oder ein Guglhupf genießen, so üppig, süß und köstlich, wie es schon die k. u. k. Gesellschaft liebte. Anekdoten und Geschichten aus der Blütezeit des Kaffeehauses sowie Kurzporträts der berühmten Cafes in Wien, Budapest und Prag tragen zum Charme des Buches bei. Denn das Kaffeehaus ist viel mehr als seine klassischen Backwaren, es ist, wie Alfred Polgar schrieb, ein Ort für Leute, die allein sein wollen, aber dazu Gesellschaft brauchen". Das Cafe Hawelka in Wien, das Cafe Gerbeaud in Budapest, das Cafe Slavia in Prag - drei berühmte Beispiele einer Kultur, die seit den Zeiten Maria Theresias bis heute besteht. Kaffeehäuser waren und sind Wohnzimmer und Zufluchtsort in einem. Die Ober nahmen Anrufe oder Post für ihre Stammgäste entgegen, und Peter Altenberg, der berühmte Wiener Kaffeehaus-Literat der Jahrhundertwende, gab das Cafe Central sogar als seine Adresse an. Vom Cafe New York in Budapest heißt es, der Komponist Ferenc Molnär hätte den Türschlüssel in die Donau geworfen, damit das Cafe für seine Gäste immer geöffnet hätte. Im Kaffeehaus wurde Politik gemacht, Literaturgeschichte geschrieben, gelacht, geschimpft und natürlich auch gegessen und getrunken. DAS KAFFEEHAUS bietet 120 Originalrezepte, die alle von österreichischen, ungarischen und tschechischen Zuckerbäckern stammen und die Erfahrungen und Kniffe dieser Profis enthalten. Torten, Strudel, Kaffeegebäck, Omeletts, Knödel und Puddings werden zu Hause genauso gut schmecken wie im Kaffeehaus, denn die Schritt-für-Schritt-Rezepte und die ausführliche Warenkunde machen das Nachbacken leicht. Beim Kaffeekränzchen lassen sich zu Spezialitäten wie Einspänner oder Mazagran eine Sachertorte, Kipferl oder ein Cuglhupf genießen, so üppig, süß und köstlich, wie es schon die k. u. k. Gesellschaft liebte. Die meist böhmisch beeinflussten Mehlspeisen, wie Palatschinken oder Powidltascherln, schmeicheln dem Gaumen und dem Auge gleichermaßen. Auch wenn die Beziehungen zwischen Österreich, Ungarn und Tschechien nicht immer die besten waren, die Küche blieb grenzüberschreitend den alten Traditionen treu. Die Gerichte sind oft nach berühmten Komponisten, Politikern, Prinzen oder Generälen benannt. Die Esterhazyschnitten, jene berühmten Nussschnitten, gefüllt mit Kirsch-Buttercreme, heißen nach einer ungarischen Fürstenfamilie, die die Musik und die Kochkunst förderte. Das ungarische Nationalgebäck Rigöjancsi, ein Schokoladenkuchen mit Cremefüllung, trägt den Namen eines Geigers, der in einem Pariser Hotel die Damenwelt bezauberte. Solche Anekdoten und Geschichten aus der Blütezeit des Kaffeehauses sowie Kurzporträts der berühmten Cafes (mit Adressen und Öffnungszeiten) tragen zum Charme des Buches bei. Denn das Kaffeehaus ist viel mehr als seine klassischen Backwaren, es ist, wie Alfred Polgar schrieb, ein Ort für Leute, die allein sein wollen, aber dazu Gesellschaft brauchen". 2003, Hardcover/gebunden, leichte Gebrauchsspuren, 260x195 mm, 1240g, 248, Internationaler Versand, Selbstabholung und Barzahlung, PayPal, Banküberweisung.

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Auflage aus dem Buch nicht ersichtlich 248 Seiten Hardcover / Pappeinband Das Buch befindet sich in einem gebrauchten sehr guten Zustand. Es ist gebraucht und hat nur geringe Gebrauchsspuren, wie leichter Abrieb an den Kanten vom Einband. Im Buch sind keine Einträge oder Beschriftungen. Nichtraucherbuch. Rik011915SK Versand D: 5,00 EUR.

Von Händler/Antiquariat, Bookstore-Online [51325731], Mattsies, Germany.
248 Seiten Das Buch befindet sich in einem gebrauchten sehr guten Zustand. Es ist gebraucht und hat nur geringe Gebrauchsspuren, wie leichter Abrieb an den Kanten vom Einband. Im Buch sind keine Einträge oder Beschriftungen. Nichtraucherbuch. Rik011915SK Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1112, Books.

Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Buchseite Susanne Burdis, 1050 Wien.
Erstauflage, EA, Gr.-8°, Hardcover/Pappeinband 248 S., zahlr. Illustr., 26 cm, Gebundene Ausgabe Schutzumschlag, zahlreiche Abbildungen, guter Zustand Mitteleuropa (Südost) ; Feingebäck ; Kochbuch; Mitteleuropa (Südost) ; Süßspeise ; Kochbuch, Hauswirtschaft und Familienleben, gebraucht; gut, 2017-08-01.

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Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Buchseite.
München, Christian-Verl, 248 S., zahlr. Illustr., 26 cm, Gr.-8°, Hardcover/Pappeinband Schutzumschlag, zahlreiche Abbildungen, guter ZustandLexika, Enzyklopädien und Nachschlagewerke [Mitteleuropa (Südost) ; Feingebäck ; Kochbuch; Mitteleuropa (Südost) ; Süßspeise ; Kochbuch, Hauswirtschaft und Familienleben] 2003.

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