Pasta: Die 200 besten Nudelgerichte aus allen Regionen Italiens: Die 200 besten Rezepte aus allen Regionen Italiens
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Von Händler/Antiquariat, Versandantiquariat Ottomar Köhler [54272265], Hanau, Germany.
geb., HC., 191 S. : Ill. ; 29 cm; guter Zustand Lorenza's Pasta // Mehl und Wasser, manchmal auch Ei - das ist der Teig, aus dem die Träume eingeschworener Pastaliebhaber sind. Kaum zu glauben, welche Köstlichkeiten auf dieser simplen Grundlage entstehen. 1-Pasta ist niemals ein belangloses Gericht, und in der Küche Lorenza de' Medicis entstanden mit Phantasie und kulinarischem Fingerspitzengefühl aus der Vielfalt von Pastaformen, -füllungen und saucen immer wieder neue unwiderstehliche Kreationen. Für dieses Buch hat sie ihre 200 Lieblingsrezepte zusammengestellt, von altüberlieferten Klassikern bis zu raffinierten modernen Spielarten. Lorenza de' Medici erzählt amüsante Geschichten rund um die Nudel und gibt eine Übersicht über die vielfältigen Nudelformen, deren Namen sowie deren kulinarische Eigenschaften. Außerdem: alles zum Thema, wie man frische Pasta selbst zubereitet und kocht, was in der Pasta-Vorratskammer stehen muss und welche Saucen zum grundlegenden Repertoire jedes Pastakochs gehören. Ein Hochgenuss für alle Pasta-Fans (Deckeltext) // INHALT: Zu diesem Buch 7 Dic Geschichte der Pasta 8 TEIL I Die Pastasortcn im Überblick 20 Frische und gctrocknctc Pasta 21 Dic Herstellung getrockneter Pasta 26 Getrocknete Pasta richtig kochen 30 Pasta und Saucen 32 Geriebener Käse zu Pasta 34 Dic Grundausstattung der Pastaküchc 37 Vorräte 37 • Küchengeräte 40 TEIL II Dic Herstellung frischer Pasta 44 Dic Arbeitsfläche 44 - Das Mischen 47 • Das Knctcn 51 • Das Ausrollen 51 Das Schneiden 52 • Das Formen 54 • Gefärbte Pasta 55 Frischt Pasta aufbewahren 56 • Allgemeine Empfehlungen 56 Grundsaucen 57 Basisrezepte 66 TEIL III Pasta in Suppen 70 Pasta mit Gemüse und Käse 86 Pasta mit Fisch und Meeresfrüchten 106 Pasta mit Fleisch 126 Gefüllte Pasta 146 Gebackene Pastagerichte 166 Register 188 Z19190A3 ISBN 388472827X WICHTIGER HINWEIS zu den Versandpauschalen: Bücher mit einer Gewichtsangabe ab 1001 g kosten 5,90 €. (Versandpauschale reg. Paket) ***** Lieferungen außerhalb Deutschlands nur gegen Vorkasse * TÄGLICHER VERSAND (Montag-Freitag; Pakete Dienstag-Freitag) *** Universitätsbibliotheken oder öffentliche Bibliotheken innerhalb Deutschlands müssen bei Vorkasseartikeln KEINE Vorauskasse leisten. Die Bestellung wird in diesem Fall auf Rechnung versandt. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 800.

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geb., HC., 191 S. : Ill. ; 29 cm; guter Zustand Lorenza's Pasta // Mehl und Wasser, manchmal auch Ei - das ist der Teig, aus dem die Träume eingeschworener Pastaliebhaber sind. Kaum zu glauben, welche Köstlichkeiten auf dieser simplen Grundlage entstehen. 1-Pasta ist niemals ein belangloses Gericht, und in der Küche Lorenza de' Medicis entstanden mit Phantasie und kulinarischem Fingerspitzengefühl aus der Vielfalt von Pastaformen, -füllungen und saucen immer wieder neue unwiderstehliche Kreationen. Für dieses Buch hat sie ihre 200 Lieblingsrezepte zusammengestellt, von altüberlieferten Klassikern bis zu raffinierten modernen Spielarten. Lorenza de' Medici erzählt amüsante Geschichten rund um die Nudel und gibt eine Übersicht über die vielfältigen Nudelformen, deren Namen sowie deren kulinarische Eigenschaften. Außerdem: alles zum Thema, wie man frische Pasta selbst zubereitet und kocht, was in der Pasta-Vorratskammer stehen muss und welche Saucen zum grundlegenden Repertoire jedes Pastakochs gehören. Ein Hochgenuss für alle Pasta-Fans (Deckeltext) // INHALT: Zu diesem Buch 7 Dic Geschichte der Pasta 8 TEIL I Die Pastasortcn im Überblick 20 Frische und gctrocknctc Pasta 21 Dic Herstellung getrockneter Pasta 26 Getrocknete Pasta richtig kochen 30 Pasta und Saucen 32 Geriebener Käse zu Pasta 34 Dic Grundausstattung der Pastaküchc 37 Vorräte 37 • Küchengeräte 40 TEIL II Dic Herstellung frischer Pasta 44 Dic Arbeitsfläche 44 - Das Mischen 47 • Das Knctcn 51 • Das Ausrollen 51 Das Schneiden 52 • Das Formen 54 • Gefärbte Pasta 55 Frischt Pasta aufbewahren 56 • Allgemeine Empfehlungen 56 Grundsaucen 57 Basisrezepte 66 TEIL III Pasta in Suppen 70 Pasta mit Gemüse und Käse 86 Pasta mit Fisch und Meeresfrüchten 106 Pasta mit Fleisch 126 Gefüllte Pasta 146 Gebackene Pastagerichte 166 Register 188 Z19190A3 ISBN 388472827X Versand D: 2,80 EUR Teigware ; Kochbuch, Hauswirtschaft und Familienleben.

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Klappentext/Beschreibung: EINBANDTEXT: Wer die wirklich typische, regionale Küche Italiens kennen lernen möchte, sollte die jeweils lokal angebotenen Antipasti kosten - so die Empfehlung Lorenza de' Medicis, die ihr neues Buch diesen Antipasti widmet und dafür die 200 besten Rezepte aus allen Regionen Italiens ausgewählt hat. Antipasti sind in der Regel leicht, einfach zuzubereiten, und sie eignen sich vorzüglich dazu, Freunde und Gäste zu verwöhnen, sei es bei einem Büffet, einem zwanglosen Picknick oder als feine Aperitifhäppchen oder erster Gang bei einer formellen Abendeinladung. Ob man sie gleich mit den Fingern isst wie Bruschette, Crostini, Tartine, Frittatine, Palline, Bocconcini, Croccanti, Rotoline, Stogliatelle, Grissini, Focacce, Pizzette oder bei Tisch mit Messer und Gabel wie in Olivenöl eingelegte Gemüse, Carpaccio mit raffinierter Vinaigrette, elegante Tartes (mit Ziegenkäse und Feigen etwa) oder aber delikate warme Fischgerichte - sie sorgen für genussreiche Abwechslung und begeistern auch als leichtes Hauptgericht. Ein sehr persönliches Kochbuch der Erfolgsautorin, das sie mit warenkundlichen Erläuterungen, anekdotischen Geschichten und der Geschichte der Antipasti zu bereichern weiß. Vortitelseite mit Namensstempel und Datumseintrag, leichte Raucherspuren - ansonsten sauberes und gutes Exemplar. [Gebundene Hardcoverausgabe. 190 Seiten. Mit zahlreichen überwiegend farbigen Abbildungen. 900 Gramm. 29x22cm.] Schneller Versand als Paketsendung über unseren Logistikpartner Hermes!

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Klappentext/Beschreibung: EINBANDTEXT: Wer die wirklich typische, regionale Küche Italiens kennen lernen möchte, sollte die jeweils lokal angebotenen Antipasti kosten - so die Empfehlung Lorenza de' Medicis, die ihr neues Buch diesen Antipasti widmet und dafür die 200 besten Rezepte aus allen Regionen Italiens ausgewählt hat. Antipasti sind in der Regel leicht, einfach zuzubereiten, und sie eignen sich vorzüglich dazu, Freunde und Gäste zu verwöhnen, sei es bei einem Büffet, einem zwanglosen Picknick oder als feine Aperitifhäppchen oder erster Gang bei einer formellen Abendeinladung. Ob man sie gleich mit den Fingern isst wie Bruschette, Crostini, Tartine, Frittatine, Palline, Bocconcini, Croccanti, Rotoline, Stogliatelle, Grissini, Focacce, Pizzette oder bei Tisch mit Messer und Gabel wie in Olivenöl eingelegte Gemüse, Carpaccio mit raffinierter Vinaigrette, elegante Tartes (mit Ziegenkäse und Feigen etwa) oder aber delikate warme Fischgerichte - sie sorgen für genussreiche Abwechslung und begeistern auch als leichtes Hauptgericht. Ein sehr persönliches Kochbuch der Erfolgsautorin, das sie mit warenkundlichen Erläuterungen, anekdotischen Geschichten und der Geschichte der Antipasti zu bereichern weiß. Vortitelseite mit Namensstempel und Datumseintrag, leichte Raucherspuren - ansonsten sauberes und gutes Exemplar. [Gebundene Hardcoverausgabe. 190 Seiten. Mit zahlreichen überwiegend farbigen Abbildungen. 900 Gramm. 29x22cm.] Fachgerechter Paketversand über unsere Logistikpartner Hermes oder DHL!

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191 Seiten. gebundener großformatiger farbig illustrierter Pappband. 28,5 x 21,5 cm. --- Sehr guter Zustand, Ecken sehr gut, Buchdeckel sauber, innen absolut sauber. --- Mit zahlreichen ganzseitigen Farb-Fotos. Versand D: 1,00 EUR.

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