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Über Reste und zu Taten, Was geschieht entlang der Wertschöpfungskette unserer Nahrungsmittel? Wieso gelangen 60% des angebauten Brotweizens nie in einen Menschenmund? Warum wird in unseren Supermärkten ausschliesslich makelloses Gemüse angeboten? Weshalb bleiben für jede verkaufte Karotte zwei weitere beim Bauern zurück, obwohl sie qualitativ einwandfrei sind? Was tun, damit die Legehennen, deren Eier wir genussvoll zum Frühstück löffeln, nicht alle in der Kehrichtverbrennung landen? Wir werfen neugierige Blicke auf fremde Teller, in Kühlschränke und Mülltonnen, in der Schweiz, in Europa und auf anderen Kontinenten. Wir stellen clevere Ideen und Menschen vor, denen Food Waste nicht wurst ist. Dieses Buch ist ihnen gewidmet: den unzähligen Food Savern weltweit - und all denen, die es werden wollen. Denn wir sind überzeugt: Die Herausforderungen sind enorm, doch sie können gemeistert werden. Unserem Gaumen, Geldbeutel und Gewissen zuliebe! gebundene Ausgabe, 12.04.2018.

Warum wird in unseren Supermärkten ausschließlich makelloses Gemüse angeboten? Weshalb bleiben für jede verkaufte Karotte zwei weitere beim Bauern zurück, obwohl sie qualitativ einwandfrei sind? Wieso gelangen 60 % des angebauten Brotweizens nie auf einen Teller? Die Autorin Claudia Graf-Grossmann wirft in 'Food Saving – Über Reste und zu Taten' neugierige Blicke auf Bauernhöfe, Großhandelshallen, in Restaurantküchen, Frühstücksbuffets in Hotels, private Kühlschränke und Mülltonnen. Sie erläutert, welche Abfälle in den verschiedenen Phasen der Nahrungskette entstehen, und wie sie verhindert werden können. Die Abfallberge sind enorm, doch die gute Nachricht lautet: Sie können gemeistert werden. Über ein Dutzend leidenschaftliche Food Saver erzählen, wie sie Food Waste verhindern oder daraus köstliche Menus zaubern, und geben zahlreiche Tipps. Claudia E. Graf-Grossmann, 23.6 x 15.9 x 2.0 cm, Buch.

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Food Saving: Was geschieht entlang der Wertschöpfungskette unserer Nahrungsmittel Wieso gelangen 60% des angebauten Brotweizens nie in einen Menschenmund Warum wird in unseren Supermärkten ausschließlich makelloses Gemüse angeboten Weshalb bleiben für jede verkaufte Karotte zwei weitere beim Bauern zurück, obwohl sie qualitativ einwandfrei sind Was tun, damit die Legehennen, deren Eier wir genussvoll zum Frühstück löffeln, nicht alle in der Kehrichtverbrennung landen Wir werfen neugierige Blicke auf fremde Teller, in Kühlschränke und Mülltonnen, in der Schweiz, in Europa und auf anderen Kontinenten. Wir stellen clevere Ideen und Menschen vor, denen Food Waste nicht wurst ist. Dieses Buch ist ihnen gewidmet: den unzähligen Food Savern weltweit - und all denen, die es werden wollen. Denn wir sind überzeugt: Die Herausforderungen sind enorm, doch sie können gemeistert werden. Unserem Gaumen, Geldbeutel und Gewissen zuliebe! Buch.

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Erscheinungsdatum: 05/2018, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: Food Saving, Titelzusatz: Über Reste und zu Taten, Autor: Graf-Grossmann, Claudia E., Verlag: Rüffer&Rub Sachbuchverlag // Rüffer & Rub Sachbuchverlag, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Landbau // Landwirtschaft // Landwirt // Landarbeit // Landarbeiter // Lebensmittelindustrie // Ökologie // Ernährung // Gericht // Speise // Kochbuch // Kochen // Küche // Rezept // Kochrezept // Angewandte Ökologie // Nachhaltigkeit // Nachhaltige Landwirtschaft // Ökologischer Landbau // Naturwissenschaften // allgemein // Essen und Trinken, Rubrik: Umwelt // Landwirtschaft, Gartenbau, Seiten: 208, Gewicht: 478 gr, Verkäufer: averdo.

Food Saving ab 34.5 € als gebundene Ausgabe: Über Reste und zu Taten. Aus dem Bereich: Bücher, Wissenschaft, Umweltwissenschaft,.

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Food Saving ab 34.5 EURO Über Reste und zu Taten.

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