Die Wurzeln des guten Geschmacks: Warum sich Köche und Bauern verbünden müssen (Paperback)
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Warum sich Köche und Bauern verbünden müssen, Back to the roots: Wer für den guten Geschmack, für neue, intelligente Lebensmittel kämpft, schützt die biologische Vielfalt und kann damit eine Revolution auslösen. Ein neues Bündnis zwischen Köchen und Bauern ist der natürliche Weg zu nachhaltigen Anbaumethoden und damit zu einem sozialen und kulturellen Wandel: Den Geschmack zu kultivieren lehrt uns, besser und intelligenter zu leben. Carlo Petrini, Gründer von Slow Food und des Agrarnetzwerks Terra Madre, diskutiert mit dem Biologen Stefano Mancuso, der uns in Die Intelligenz der Pflanzen einen neuen Blick auf die Pflanzenwelt eröffnet hat. Die zerstörerische industrielle Landwirtschaft ist gescheitert, da sind sich die beiden Gesprächspartner einig. Statt lebensfeindlicher Monokulturen, der immensen Vergeudung von Nahrungsmitteln und den immer neuen Künstlichkeiten der Star-Gastronomie geht es darum, die Grundlagen einer neuen Kultur des Essens zu schaffen. Und dabei buchstäblich auf dem Boden zu bleiben und bei den Pflanzen anzusetzen, die 96 Prozent der Biomasse des Planeten stellen und uns in vielem als Modell dienen können. Ein beispielnahes, wunderbar anregendes und zukunftsweisendes Gesprächsbuch zweier leidenschaftlicher Spezialisten zu einem Thema, das den Kern unseres Lebens berührt. Kunststoff-Einband, 20.01.2016.

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Warum sich Köche und Bauern verbünden müssen Back to the roots: Wer für den guten Geschmack, für neue, intelligente Lebensmittel kämpft, schützt die biologische Vielfalt und kann damit eine Revolution auslösen. Ein neues Bündnis zwischen Köchen und Bauern ist der natürliche Weg zu nachhaltigen Anbaumethoden und damit zu einem sozialen und kulturellen Wandel: Den Geschmack zu kultivieren lehrt uns, besser und intelligenter zu leben. Carlo Petrini, Gründer von Slow Food und des Agrarnetzwerks Terra Madre, diskutiert mit dem Biologen Stefano Mancuso, der uns in Die Intelligenz der Pflanzen einen neuen Blick auf die Pflanzenwelt eröffnet hat. Die zerstörerische industrielle Landwirtschaft ist gescheitert, da sind sich die beiden Gesprächspartner einig. Statt lebensfeindlicher Monokulturen, der immensen Vergeudung von Nahrungsmitteln und den immer neuen Künstlichkeiten der Star-Gastronomie geht es darum, die Grundlagen einer neuen Kultur des Essens zu schaffen. Und dabei buchstäblich auf dem Boden zu bleiben und bei den Pflanzen anzusetzen, die 96 Prozent der Biomasse des Planeten stellen und uns in vielem als Modell dienen können. Ein beispielnahes, wunderbar anregendes und zukunftsweisendes Gesprächsbuch zweier leidenschaftlicher Spezialisten zu einem Thema, das den Kern unseres Lebens berührt. 20.01.2016, Kunststoff-Einband.

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Die Wurzeln des guten Geschmacks: Back to the roots: Wer für den guten Geschmack, für neue, intelligente Lebensmittel kämpft, schätzt die biologische Vielfalt und kann damit eine Revolution ausläsen. Ein neues Bündnis zwischen Köchen und Bauern ist der natürliche Weg zu nachhaltigen Anbaumethoden und damit zu einem sozialen und kulturellen Wandel: Den Geschmack zu kultivieren lehrt uns, besser und intelligenter zu leben. Carlo Petrini, Gründer von Slow Food und des Agrarnetzwerks Terra Madre, diskutiert mit dem Biologen Stefano Mancuso, der uns in Die Intelligenz der Pflanzen einen neuen Blick auf die Pflanzenwelt eröffnet hat. Die zerstörerische industrielle Landwirtschaft ist gescheitert, da sind sich die beiden Gesprächspartner einig. Statt lebensfeindlicher Monokulturen, der immensen Vergeudung von Nahrungsmitteln und den immer neuen Künstlichkeiten der Star-Gastronomie geht es darum, die Grundlagen einer neuen Kultur des Essens zu schaffen. Und dabei buchstäblich auf dem Boden zu bleiben und bei den Pflanzen anzusetzen, die 96 Prozent der Biomasse des Planeten stellen und uns in vielem als Modell dienen können. Ein beispielnahes, wunderbar anregendes und zukunftsweisendes Gesprächsbuch zweier leidenschaftlicher Spezialisten zu einem Thema, das den Kern unseres Lebens berührt. Taschenbuch.

Die Wurzeln des guten Geschmacks ab 10 € als Taschenbuch: Warum sich Köche und Bauern verbünden müssen. Aus dem Bereich: Bücher,.

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Erscheinungsdatum: 20.01.2016, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Die Wurzeln des guten Geschmacks, Titelzusatz: Warum sich Köche und Bauern verbünden müssen, Originaltitel: Biodiversi, Autor: Mancuso, Stefano // Petrini, Carlo, Übersetzung: Ammann, Christine, Verlag: Kunstmann Antje GmbH // Kunstmann, Antje, GmbH, Verlag, Originalsprache: Italienisch, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Nachhaltigkeit // Nachhaltige Landwirtschaft // Fitness und Ernährung // Naturwissenschaften // allgemein, Rubrik: Naturwissenschaften // Technik allg., Seiten: 107, Gewicht: 159 gr, Verkäufer: averdo.

Die Wurzeln des guten Geschmacks ab 10 EURO Warum sich Köche und Bauern verbünden müssen.

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Letzte Aktualisierung am: 10.12.2018 08:38:02, Binding: Broschiert, Edition: 1, Label: Verlag Antje Kunstmann GmbH, Publisher: Verlag Antje Kunstmann GmbH, medium: Broschiert, numberOfPages: 112, publicationDate: 2016-01-20, releaseDate: 2016-01-20, authors: Stefano Mancuso, Carlo Petrini, languages: german, ISBN: 3956140966, M03956140966UsedGood.

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