De smaak van de zee, - meer dan 160 verrukkelijke visrecepten
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De smaak van de zee, - meer dan 160 verrukkelijke visrecepten
NL US FEISBN: 9789055013159 bzw. 9055013153, in Holländisch, BBNC Uitgevers, gebraucht, Erstausgabe.
In 'De smaak van de zee' toont Rick Stein, bekend door zijn kookprogramma bij de BBC, aan dat het thuis bereiden van vis niet moeilijk en tijdrovend hoeft te zijn. Hij laat zien dat het bereiden van vis niet alleen eenvoudig is, maar dat het resultaat ook ongelooflijk smakelijk en gezond is. In dit boek geeft Rick Stein een aantal 'klassieke' recepten als Bouillabaisse en Zalm met zuring-saus, maar zijn grote talent komt vooral tot uiting wanneer hij verse vis met simpele ingrediënten combineert zoals in gerechten als mosselen-, prei- en saffraansoep, gefrituurde rode mul met citroengras, chilis, knoflook en gember en verse krabsalade met komkommer en andijvie. Ook basisrecepten voor bijvoorbeeld rouille, sauce tartare of ansjovisboter ontbreken niet. Physical, Onbekende bindwijze.
Schlüsselwörter: De smaak van de zee
Daten vom 29.02.2024 11:23h
ISBN (andere Schreibweisen): 90-5501-315-3, 978-90-5501-315-9
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