Rock Fort Culinaire jamsessies. friends, fun & fine food, Hardcover
5 Angebote vergleichen
Bester Preis: € 28,15 (vom 21.04.2016)1
Symbolbild
Rock-Fort, Friends, Fun and Fine Food
NL HCISBN: 9789058563880 bzw. 905856388X, in Holländisch, Stichting Kunstboek, gebundenes Buch.
Lieferung aus: Belgien, Versandkosten nach: GBR.
Von Händler/Antiquariat, ERIK TONEN BOOKSELLER.
Stichting Kunstboek . Hardcover, 168 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563880. Na diverse culinaire omzwervingen kruisten de wegen van Peter Laloo en Hermes Vanliefde elkaar in de keuken van een Brugse brasserie. De jonge collega?s werden na drie jaar zakenpartners en sloegen een eigen(zinnige) culinaire richting in. Chef Hermes is een aanhanger van eenvoud. Kunnen proeven wat je aan het eten bent, daar draait het om. Zuivere ingrediënten in licht verteerbare bereidingen, vergeten producten in licht verbazende combinaties. Zo bouwden ze eigenhandig Rock-Fort uit tot het restaurant dat het nu is. Peter bespeelt er de zaal, Hermes bedwingt de keuken. Ondanks het hectische tempo van elke middag en avond, weigeren ze te vluchten in routine en stramien. Hermes ventileert vaak nieuwe ideeën in à-la-minute experimenten aan het fornuis en Peters feeling voor de wensen van de gasten krijgt soms vorm in een snelle menuwijziging. Hun voorliefde voor Spanje leidt tot een zonnig zuiderse keuken, maar die wordt steevast gecombineerd met lokale producten. Een mix van global en local ? glocal ? food biedt de chef onuitputtelijke creatieve mogelijkheden. Na tien jaar kristalliseert Rock-Fort de essentie van hun inventieve keuken voor het eerst in een boek, meteen ook een eerbetoon aan hun friends, fans and food.
Von Händler/Antiquariat, ERIK TONEN BOOKSELLER.
Stichting Kunstboek . Hardcover, 168 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563880. Na diverse culinaire omzwervingen kruisten de wegen van Peter Laloo en Hermes Vanliefde elkaar in de keuken van een Brugse brasserie. De jonge collega?s werden na drie jaar zakenpartners en sloegen een eigen(zinnige) culinaire richting in. Chef Hermes is een aanhanger van eenvoud. Kunnen proeven wat je aan het eten bent, daar draait het om. Zuivere ingrediënten in licht verteerbare bereidingen, vergeten producten in licht verbazende combinaties. Zo bouwden ze eigenhandig Rock-Fort uit tot het restaurant dat het nu is. Peter bespeelt er de zaal, Hermes bedwingt de keuken. Ondanks het hectische tempo van elke middag en avond, weigeren ze te vluchten in routine en stramien. Hermes ventileert vaak nieuwe ideeën in à-la-minute experimenten aan het fornuis en Peters feeling voor de wensen van de gasten krijgt soms vorm in een snelle menuwijziging. Hun voorliefde voor Spanje leidt tot een zonnig zuiderse keuken, maar die wordt steevast gecombineerd met lokale producten. Een mix van global en local ? glocal ? food biedt de chef onuitputtelijke creatieve mogelijkheden. Na tien jaar kristalliseert Rock-Fort de essentie van hun inventieve keuken voor het eerst in een boek, meteen ook een eerbetoon aan hun friends, fans and food.
3
Symbolbild
Rock fort: friends, fun & fine food (2011)
NL HC NW FEISBN: 9789058563880 bzw. 905856388X, in Holländisch, 168 Seiten, Stichting Kunstboek, gebundenes Buch, neu, Erstausgabe.
Lieferung aus: Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland, Usually dispatched within 1-2 business days.
Von Händler/Antiquariat, Artbookparis.
Die Beschreibung dieses Angebotes ist von geringer Qualität oder in einer Fremdsprache. Trotzdem anzeigen
Von Händler/Antiquariat, Artbookparis.
Die Beschreibung dieses Angebotes ist von geringer Qualität oder in einer Fremdsprache. Trotzdem anzeigen
Lade…