Chocolade encyclopedie + CD / druk 1 - 8 Angebote vergleichen

Lieferung aus: Niederlande, Uiterlijk 29 maart in huis.
De Waerdse Antiquariaat.
De Chocolade-encyclopedie is een essentieel standaardwerk over een van de meest veelzijdige en geliefde producten uit de patisserie. Dit uiterst leerzame boek met tal van technieken en recepten zal zowel de hobbykok als de professionele kok aanspreken. Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade worden duidelijk geïllustreerd met stap-voor-stapfoto’s die de lezer helpen foutloze creaties te maken. Bovendien zijn meer dan 150 recepten opgenomen, van alle grote klassiekers als éclairs, Schwarzwälder en macarons tot eigentijdse desserts. Een aantal van de grootste Franse patissiers geven hun geheimen en signatuurgerechten prijs: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon) en vele anderen. De bijgevoegde dvd biedt heldere instructies om de verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. De Chocolade-encyclopedie is een essentieel standaardwerk over een van de meest veelzijdige en geliefde producten uit de patisserie. Dit uiterst leerzame boek met tal van technieken en recepten zal zowel de hobbykok als de professionele kok aanspreken. Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade worden duidelijk geïllustreerd met stap-voor-stapfoto’s die de lezer helpen foutloze creaties te maken. Bovendien zijn meer dan 150 recepten opgenomen, van alle grote klassiekers als éclairs, Schwarzwälder en macarons tot eigentijdse desserts. Een aantal van de grootste Franse patissiers geven hun geheimen en signatuurgerechten prijs: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon) en vele anderen. De bijgevoegde dvd biedt heldere instructies om de verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Inhoud:Taal: Nederlands;Bindwijze: Hardcover;Druk: 1;Verschijningsdatum: november 2011;Afmetingen: Afmeting: 27,6 x 24,9 x 3,8 cm;Aantal pagina's: 416 pagina's;Kaarten inbegrepen: Nee;Illustraties: Nee; Betrokkenen:Auteur: Vincent Bourdin | Thierry Bridron;Co-auteur: Thierry Bridron;Illustrator: Clay McLachlan;Redacteur: FrÉDÉRique Harmsze;Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.; Vertaling:Vertaald door: Hennie Franssen-Seebregts; EAN: Overige kenmerken:Extra groot lettertype: Nee;Gewicht: 2125 g;Verpakking breedte: 249 mm;Verpakking hoogte: 34 mm;Verpakking lengte: 276 mm; Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059564060 | 416 pagina'S.

Lieferung aus: Niederlande, 1 - 8 dagen.
Beamer Books.
De Chocolade-encyclopedie is een essentieel standaardwerk over een van de meest veelzijdige en geliefde producten uit de patisserie. Dit uiterst leerzame boek met tal van technieken en recepten zal zowel de hobbykok als de professionele kok aanspreken. Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade worden duidelijk geïllustreerd met stap-voor-stapfoto’s die de lezer helpen foutloze creaties te maken. Bovendien zijn meer dan 150 recepten opgenomen, van alle grote klassiekers als éclairs, Schwarzwälder en macarons tot eigentijdse desserts. Een aantal van de grootste Franse patissiers geven hun geheimen en signatuurgerechten prijs: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon) en vele anderen. De bijgevoegde dvd biedt heldere instructies om de verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. De Chocolade-encyclopedie is een essentieel standaardwerk over een van de meest veelzijdige en geliefde producten uit de patisserie. Dit uiterst leerzame boek met tal van technieken en recepten zal zowel de hobbykok als de professionele kok aanspreken. Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade worden duidelijk geïllustreerd met stap-voor-stapfoto’s die de lezer helpen foutloze creaties te maken. Bovendien zijn meer dan 150 recepten opgenomen, van alle grote klassiekers als éclairs, Schwarzwälder en macarons tot eigentijdse desserts. Een aantal van de grootste Franse patissiers geven hun geheimen en signatuurgerechten prijs: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon) en vele anderen. De bijgevoegde dvd biedt heldere instructies om de verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Inhoud:Taal: Nederlands;Bindwijze: Hardcover;Druk: 1;Verschijningsdatum: november 2011;Afmetingen: Afmeting: 27,6 x 24,9 x 3,8 cm;Aantal pagina's: 416 pagina's;Kaarten inbegrepen: Nee;Illustraties: Nee; Betrokkenen:Auteur: Vincent Bourdin | Thierry Bridron;Co-auteur: Thierry Bridron;Illustrator: Clay McLachlan;Redacteur: FrÉDÉRique Harmsze;Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.; Vertaling:Vertaald door: Hennie Franssen-Seebregts; EAN: Overige kenmerken:Extra groot lettertype: Nee;Gewicht: 2125 g;Verpakking breedte: 249 mm;Verpakking hoogte: 34 mm;Verpakking lengte: 276 mm; Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059564060 | 416 pagina'S.

Lieferung aus: Niederlande, 1 - 8 dagen.
Janna's boeken.gratisverzenden.
Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Inhoud:Taal: Nederlands;Bindwijze: Hardcover;Druk: 1;Verschijningsdatum: november 2011;Afmetingen: 27,6 x 24,9 x 3,8 cm;Aantal pagina's: 415 pagina's;Kaarten inbegrepen: Nee;Illustraties: Met illustraties; Betrokkenen:Auteur: Frédéric Bau | Vincent Bourdin;Co-auteur: Vincent Bourdin;Illustrator: Clay McLachlan;Redacteur: FrÉDÉRique Harmsze;Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.; Vertaling:Vertaald door: Hennie Franssen-Seebregts; EAN: Overige kenmerken:Extra groot lettertype: Nee;Gewicht: 2138 g;Verpakking breedte: 249 mm;Verpakking hoogte: 28 cm;Verpakking lengte: 276 mm; Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059564060 | 415 pagina'S.

Lieferung aus: Niederlande, Uiterlijk 5 oktober in huis.
De Waerdse Antiquariaat.
Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Inhoud:Taal: Nederlands;Bindwijze: Hardcover;Druk: 1;Verschijningsdatum: november 2011;Afmetingen: 27,6 x 24,9 x 3,8 cm;Aantal pagina's: 415 pagina's;Kaarten inbegrepen: Nee;Illustraties: Met illustraties; Betrokkenen:Auteur: Frédéric Bau | Vincent Bourdin;Co-auteur: Vincent Bourdin;Illustrator: Clay McLachlan;Redacteur: FrÉDÉRique Harmsze;Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.; Vertaling:Vertaald door: Hennie Franssen-Seebregts; EAN: Overige kenmerken:Extra groot lettertype: Nee;Gewicht: 2138 g;Verpakking breedte: 249 mm;Verpakking hoogte: 28 cm;Verpakking lengte: 276 mm; Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059564060 | 415 pagina'S.

Lieferung aus: Niederlande, 1 - 8 dagen.
Beamer Books.
Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Inhoud:Taal: Nederlands;Bindwijze: Hardcover;Druk: 1;Verschijningsdatum: november 2011;Afmetingen: 27,6 x 24,9 x 3,8 cm;Aantal pagina's: 415 pagina's;Kaarten inbegrepen: Nee;Illustraties: Met illustraties; Betrokkenen:Auteur: Frédéric Bau | Vincent Bourdin;Co-auteur: Vincent Bourdin;Illustrator: Clay McLachlan;Redacteur: FrÉDÉRique Harmsze;Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.; Vertaling:Vertaald door: Hennie Franssen-Seebregts; EAN: Overige kenmerken:Extra groot lettertype: Nee;Gewicht: 2138 g;Verpakking breedte: 249 mm;Verpakking hoogte: 28 cm;Verpakking lengte: 276 mm; Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059564060 | 415 pagina'S.

Lieferung aus: Niederlande, Uiterlijk 2 december in huis.
Chocolate Dreams.
Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Inhoud:Taal: Nederlands;Bindwijze: Hardcover;Druk: 1;Verschijningsdatum: november 2011;Afmetingen: 27,6 x 24,9 x 3,8 cm;Aantal pagina's: 415 pagina's;Kaarten inbegrepen: Nee;Illustraties: Met illustraties; Betrokkenen:Auteur: Frédéric Bau | Vincent Bourdin;Co-auteur: Vincent Bourdin;Illustrator: Clay McLachlan;Redacteur: FrÉDÉRique Harmsze;Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.; Vertaling:Vertaald door: Hennie Franssen-Seebregts; EAN: Overige kenmerken:Extra groot lettertype: Nee;Gewicht: 2138 g;Verpakking breedte: 249 mm;Verpakking hoogte: 28 cm;Verpakking lengte: 276 mm; Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059564060 | 415 pagina'S.

Lieferung aus: Niederlande, 1 - 8 dagen.
Janna's boekwinkel.
Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Inhoud:Taal: Nederlands;Bindwijze: Hardcover;Druk: 1;Verschijningsdatum: 2011-09-01;Afmetingen: 27,6 x 24,9 x 3,8 cm;Aantal pagina's: 415 pagina's;Kaarten inbegrepen: Nee;Illustraties: Met illustraties; Betrokkenen:Auteur: Frédéric Bau | Vincent Bourdin;Co-auteur: Vincent Bourdin;Illustrator: Clay McLachlan;Redacteur: FrÉDÉRique Harmsze;Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.; Vertaling:Vertaald door: Hennie Franssen-Seebregts; EAN: Overige kenmerken:Extra groot lettertype: Nee;Oorspronkelijke releasedatum: 2011-11-18; Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059564060 | 415 pagina'S.

Lieferung aus: Niederlande, 1 - 8 dagen.
Janna's boekwinkel.
Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Dit zeer leerzame en zwaar geïllustreerde standaardwerk zal zowel de beginnende als de professionele kok verleiden. - Meer dan 100 technieken uit de patisserie voor het werken met chocolade: tempereren, ganaches, mousses, garneringen, glazuren, etc. - Alle handelingen zijn stap voor stap gefotografeerd zodat uw desserts gemakkelijk zullen slagen. - De geheimen van de allergrootste Franse patissiers en hun signatuurgerechten: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey en vele anderen. - Alle kennis van de École du Grand Chocolat Valrhona, die in de vijf opleidingscentra niet alleen aan professionals uit de hele wereld maar ook aan het grote publiek de finesses van het werken met chocolade bijbrengt. - Met dvd met een speeltijd van 1,5 uur: een echte patisseriecursus, om de meest verfijnde bereidingen onder de knie te krijgen. Inhoud:Taal: Nederlands;Bindwijze: Hardcover;Druk: 1;Verschijningsdatum: 2011-09-01;Afmetingen: 27,6 x 24,9 x 3,8 cm;Aantal pagina's: 415 pagina's;Kaarten inbegrepen: Nee;Illustraties: Met illustraties; Betrokkenen:Auteur: Frédéric Bau | Vincent Bourdin;Co-auteur: Vincent Bourdin;Illustrator: Clay McLachlan;Redacteur: FrÉDÉRique Harmsze;Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.; Vertaling:Vertaald door: Hennie Franssen-Seebregts; EAN: Overige kenmerken:Extra groot lettertype: Nee;Oorspronkelijke releasedatum: 2011-11-18; Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789059564060 | 415 pagina'S.