Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie faisant suite Au mémorial de la pâtisserie renfermant 3.000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purées, pains
Ein Angebot gefunden
Bester Preis: € 450,00 (vom 29.05.2018)Aus dem Archiv:
1
Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie faisant suite Au mémorial de la pâtisserie renfermant 3.000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purées, pains (1922)
FR USISBN: 1587774755 bzw. 9781587774751, in Französisch, gebraucht.
Von Händler/Antiquariat, Le Festin de Babette, Montmorillon.
Paris, Chez l'Auteur, 81, rue Saint-Denis, 1922, 4e édition, revue et augmentée par P. Seurre, gendre de Pierre Lacam, fort in-8, cartonnage demi-percaline "chagrinée" bordeaux, auteur-titre et filets à froids sur dos lisse, plats papier marbré noir et jaune, reliure d'époque, XIX - (3) - 912 pp., sur papier glacé, tranches mouchetées, en frontispice portrait de l'auteur avec SA signature sous le dessin et sur la page II (cachet), Avis aux lecteurs, préface de Ferdiand Grandi, de l'Académie de Cuisine, Biographies d'Emile Bernard, Charles Monselet, les Frères Julien (Auguste, Julien et Arthur), Fulbert-Dumonteil et Ferdinand Grandi, "lettre" de L. Jumez, poème "A Pierre Lacam" de M. Meidinger (avril 1899), reproduction du frontispice de "L'art de bien faire les glaces" de Monsieur Emy, officier (1768), Origines des glacières - Glaces, bombes, biscuits, mousses et parfaits, sorbets, imitations et fantaisies en glace, granités - 33e lettre gourmande de Charles Monselet (14 août 1877) - Biographie de la Famille Chevet faite par Monselet (1874) - Boissons anglaises, américaines et françaises, froides et glacées (cocktails), boissons chaudes - 2e poème de Ch. Jobey et de Ch. Monselet - des conserves de fuits et confitures - Aventures de Claude Gelée, dit Le Lorrain, pâtissier et peintre, inventeur du feuilletage - Entremets de pâtisserie (sous forme de dictionnaire alphabétique), des entremets fantaisies, l'histoire du "Puits Certain", pâtisserie dans le Loiret - Pièces montées, entremets de cuisine, puddings, riz, salades, soufflés, bavarois, blanc-manger, compotes, crèmes, gelées, timbales, zambagliones, entremets frits - poème d'Auguste Bresson "l'esprit de Carême" - petits-fours, macarons, nougat, fours glacés, gauffres, biscuits - pâtisserie de Fabrique (recettes), pains dépices, les pâtes, crèmes - Confiserie, pâtes de fruits, manons glacés, fleurs de sucre - Quelques recettes de livres anciens - Cuisine - Lettre d'Emile Darenne (2 mai 1901) - Table des matières par ordre alphabétique, Ill. par les portraits de Claude Gelée, Pierre Lacam, Emile Bernard eet bien d'autres, "écussons silhouettes à jour en décoration, nb. dessins et photos en noir de pièces montées, nb. dessins en noir in texte, bandeaux et culs de lampes, cachets en violet de l'ancien propriétaire, E. Dehillerin, 18 rue Coquilière à Paris, sur la première garde et sur la page de titre (en desous du tetxe), Très belle réédition, avec corrections et nouvelles recettes du gendre de Pierre Lacam, de ce Monument de la pâtisserie de la fin du XIXe siècle, l'édition originale étant de 1899. Ce texte est la "suite" du non moins célèbre "Mémorial de la pâtisserie" du même auteur. Bien complets de tous les portraits et des gravures in et hors-texte. Belle biographie du célèbre pâtissier et grand peintre Claude Gelée dit Le Lorrain. "la composition de cet ouvrage est peu banale. Pierre Laacam y mêle harmonieusement les meilleurs recettes de Paris et de France, sans compter l'étranger aux anecdotes historiques, aux commentaires et aux esquisses biographiques." (Huchet). Il est à signaler le très bon état du papier et de la reliure simple et sans aucune présence de rousseurs. RARE. Très bon état; mauvaise impression du texte de la page 588 - coupure transversalle de la page 633/634 mais sans manque - de la page 857 à la page 864 mauvais découpage des feuilles (masicotage) avec les coins repliés vers l'intérieur du lire - petit défaut à la page de titre (grattage du prix de l'édition brochée).
Paris, Chez l'Auteur, 81, rue Saint-Denis, 1922, 4e édition, revue et augmentée par P. Seurre, gendre de Pierre Lacam, fort in-8, cartonnage demi-percaline "chagrinée" bordeaux, auteur-titre et filets à froids sur dos lisse, plats papier marbré noir et jaune, reliure d'époque, XIX - (3) - 912 pp., sur papier glacé, tranches mouchetées, en frontispice portrait de l'auteur avec SA signature sous le dessin et sur la page II (cachet), Avis aux lecteurs, préface de Ferdiand Grandi, de l'Académie de Cuisine, Biographies d'Emile Bernard, Charles Monselet, les Frères Julien (Auguste, Julien et Arthur), Fulbert-Dumonteil et Ferdinand Grandi, "lettre" de L. Jumez, poème "A Pierre Lacam" de M. Meidinger (avril 1899), reproduction du frontispice de "L'art de bien faire les glaces" de Monsieur Emy, officier (1768), Origines des glacières - Glaces, bombes, biscuits, mousses et parfaits, sorbets, imitations et fantaisies en glace, granités - 33e lettre gourmande de Charles Monselet (14 août 1877) - Biographie de la Famille Chevet faite par Monselet (1874) - Boissons anglaises, américaines et françaises, froides et glacées (cocktails), boissons chaudes - 2e poème de Ch. Jobey et de Ch. Monselet - des conserves de fuits et confitures - Aventures de Claude Gelée, dit Le Lorrain, pâtissier et peintre, inventeur du feuilletage - Entremets de pâtisserie (sous forme de dictionnaire alphabétique), des entremets fantaisies, l'histoire du "Puits Certain", pâtisserie dans le Loiret - Pièces montées, entremets de cuisine, puddings, riz, salades, soufflés, bavarois, blanc-manger, compotes, crèmes, gelées, timbales, zambagliones, entremets frits - poème d'Auguste Bresson "l'esprit de Carême" - petits-fours, macarons, nougat, fours glacés, gauffres, biscuits - pâtisserie de Fabrique (recettes), pains dépices, les pâtes, crèmes - Confiserie, pâtes de fruits, manons glacés, fleurs de sucre - Quelques recettes de livres anciens - Cuisine - Lettre d'Emile Darenne (2 mai 1901) - Table des matières par ordre alphabétique, Ill. par les portraits de Claude Gelée, Pierre Lacam, Emile Bernard eet bien d'autres, "écussons silhouettes à jour en décoration, nb. dessins et photos en noir de pièces montées, nb. dessins en noir in texte, bandeaux et culs de lampes, cachets en violet de l'ancien propriétaire, E. Dehillerin, 18 rue Coquilière à Paris, sur la première garde et sur la page de titre (en desous du tetxe), Très belle réédition, avec corrections et nouvelles recettes du gendre de Pierre Lacam, de ce Monument de la pâtisserie de la fin du XIXe siècle, l'édition originale étant de 1899. Ce texte est la "suite" du non moins célèbre "Mémorial de la pâtisserie" du même auteur. Bien complets de tous les portraits et des gravures in et hors-texte. Belle biographie du célèbre pâtissier et grand peintre Claude Gelée dit Le Lorrain. "la composition de cet ouvrage est peu banale. Pierre Laacam y mêle harmonieusement les meilleurs recettes de Paris et de France, sans compter l'étranger aux anecdotes historiques, aux commentaires et aux esquisses biographiques." (Huchet). Il est à signaler le très bon état du papier et de la reliure simple et sans aucune présence de rousseurs. RARE. Très bon état; mauvaise impression du texte de la page 588 - coupure transversalle de la page 633/634 mais sans manque - de la page 857 à la page 864 mauvais découpage des feuilles (masicotage) avec les coins repliés vers l'intérieur du lire - petit défaut à la page de titre (grattage du prix de l'édition brochée).
Schlüsselwörter: gastronomie cuisine pâtisserie glace confiserie recette , LACAM, Pierre - SEURRE, P.
Daten vom 29.05.2018 17:03h
ISBN (andere Schreibweisen): 1-58777-475-5, 978-1-58777-475-1
Daten vom 29.05.2018 17:03h
ISBN (andere Schreibweisen): 1-58777-475-5, 978-1-58777-475-1
Zuerst gefunden: 29.05.2018 17:03:31
Zuletzt gefunden: 08.06.2018 02:18:50
Kleinster Preis: € 450,00 (vom 29.05.2018 17:03:31)
Höchster Preis: € 450,00 (vom 29.05.2018 17:03:31)
Fundstellen insgesamt: 2
Zuletzt gefunden: 08.06.2018 02:18:50
Kleinster Preis: € 450,00 (vom 29.05.2018 17:03:31)
Höchster Preis: € 450,00 (vom 29.05.2018 17:03:31)
Fundstellen insgesamt: 2
Momentan keine Suchergebnisse - vielleicht bald lieferbar
Ihre Suche nach ist bei mehr als 100 angebundenen Webshops momentan nicht lieferbar. Wir finden dieses Buch aber trotzdem innerhalb weniger Wochen.
Sie Suchen nach diesem Buch:
LACAM, Pierre - SEURRE, P.: Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie faisant suite Au mémorial de la pâtisserie renfermant 3.000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purées, pains
ISBN: 9781587774751
Speichern Sie diese Suche kostenlos in ab, dann werden Sie automatisch benachrichtigt, sobald dieses Buch verfügbar ist. Meistens finden wir dieses Buch innerhalb weniger Wochen und verständigen Sie dann per E-Mail. Sie können dann frei entscheiden, ob Sie das Buch kaufen wollen oder nicht.
Unsere Suchtipps für Ihre Suche:
- Alle Bücher des Autors.: Suche nach "Autor: pierre seurre lacam" liefert mehr Ergebnisse
- Suchen nach Suchbegriffen wie Autor oder Titel des Buches sind erfolgreicher als solche nach der ISBN.: Suche nach "renfermant confitures gaufrettes pierre seurre lacam" liefert mehr Ergebnisse
Sie haben jetzt folgende Möglichkeiten:
- Speichern Sie diese Seite in Ihren Lesezeichen oder Favoriten ab, dann können Sie jederzeit die Suche erneut ausführen.
- Das Buch ist tatsächlich derzeit vergriffen bzw. nicht lieferbar. Es ist z.B. eine Rarität. Möglicherweise ist es aber in einiger Zeit lieferbar. Speichern Sie dazu diese Suche kostenlos ab oder lassen Sie sich kostenlos auf dieses Gerät benachrichten und Sie werden automatisch per E-Mail oder Nachricht informiert, sobald dieses Buch wieder lieferbar wird. Wir sind zuversichtlich, dass wir jedes Buch auf diese Weise innerhalb relativ kurzer Zeit finden. Probieren Sie es einfach aus!
Mich bei neuen Ergebnissen benachrichtigenSuche jetzt kostenlos SpeichernIn 50 Millionen auch bereits vergriffenen Büchern recherchieren!
Anmeldung mit Google:
ODER
Anmeldung mit Facebook:
Lade…