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Das Fleisch der Republik (eBook, ePUB) - ein Angebot gefunden
Bester Preis: € 74,95 (vom 01.09.2022)Das Fleisch der Republik (eBook, ePUB) (1990)
ISBN: 9783110794328 bzw. 3110794322, vermutlich in Deutsch, Gruyter, Walter de GmbH, neu.
Karl Christian Führer untersucht erstmals die Entstehung der modernen, auf Höchstleistungen ausgerichteten Landwirtschaft in Westdeutschland von 1950-1990. Sein Buch beschreibt eingehend, dass die Entwicklung hoch effizienter Produktionsmethoden eine Reaktion der Bauern auf sich stark verändernde Anforderungen war. Gerade bei dem Produkt "Fleisch" vollzogen sich seit den 1950er Jahren ganz grundlegende Wandlungen bei den Konsumenten, im Einzelhandel und bei den Verarbeitungsbetrieben. Die landwirtschaftliche Produktion musste sich, um auf die neue Nachfrage reagieren zu können, massiv verändern. Die so entstehende "intensive" Tierhaltung, die von Nicht-Landwirten und auch von einem kleinen Teil der Bauern schon frühzeitig scharf kritisiert wurde, entsprang weder landwirtschaftlicher Initiative noch diente sie der "Profitmaxierung" der Tiermäster (wie die Kritiker vielfach meinten). Als Ursprung und als zentraler Motor des Wandels lassen sich vielmehr die Entscheidungen der Konsumentinnen und Konsumenten beim Einkauf ihrer Lebensmittel identifizieren. Eine aufschlussreiche Wirtschafts- und Gesellschaftsgeschichte der Bundesrepublik.
Schlüsselwörter: Das Fleisch der Republik (eBook, ePUB);Führer, Karl Christian;9783110794328
Daten vom 01.09.2022 19:47h
ISBN (andere Schreibweisen): 3-11-079432-2, 978-3-11-079432-8
Zuletzt gefunden: 01.09.2022 19:47:02
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Höchster Preis: € 74,95 (vom 01.09.2022 19:47:02)
Fundstellen insgesamt: 1
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Führer, Karl Christian: Das Fleisch der Republik (eBook, ePUB)
ISBN: 9783110794328
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