Verführerische Nudelgerichte - ein Angebot gefunden

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Vorwort: Die Geschichte der Nudel lässt sich zwar weit zurückverfolgen, ihr Ursprung wird aber wohl nie eindeutig zu erklären sein. Italiener, Deutsche oder Chinesen schmücken sich gerne mit dem Attribut, die Erfinder der Nudel zu sein. Manche wissen zu erzählen, dass es ein deutscher Bäcker war, der erstmals in Genua die bis dahin unbekannte Teigware anbot. Andererseits brachte bereits Marco Polo von seinen Reisen aus China Nudeln mit. Sicher scheint inzwischen zu sein, dass die Wiege der Nudel nicht in der Nudelnation Italien stand. Dessen ungeachtet hat die Nudel ihren Siegeszug in die ganze Welt angetreten. Arm und reich waren früher gleichermaßen von der wohlschmeckenden Teigware begeistert, heute scheint es kaum noch einen Winkel auf der Welt zu geben, in dem nicht Spaghetti bolognese, Glasnudelsuppe, oder Teigtaschen bekannt sind. Neue Produkte auf dem Markt haben stets die Phantasie der Köche bei der Zubereitung von Nudeln beflügelt, neue Saucen wurden kreiert, und ein Ende ist noch lange nicht absehbar. Im Zuge des Zusammenrückens verschiedener Nationen wurden Anleihen bei den ausländischen Nachbarn genommen, viele Auswanderer oder im Ausland lebende Menschen haben ihre traditionellen Nudelrezepte aus der Heimat mitgebracht und für deren Verbreitung gesorgt. So ist es nicht verwunderlich, dass fast jeder ein anderes Lieblingsnudelrezept hat, während manche Roulade noch immer versucht, einer anderen Füllung als Speck und Gurke habhaft zu werden. Diese Vielfalt findet sich auch in den Rezepten dieses Buches wieder: Viele aufregende Vorspeisen, Eintöpfe, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte oder auch Süßspeisen warten darauf, nachgekocht und weiterempfohlen zu werden. Beim Durchblättern wird auch ein eingefleischter Nudelgegner (sofern es ihn überhaupt gibt) erkennen müssen, dass Nudeln abwechslungsreich, aufregend und reizvoll zubereitet werden können. Wenngleich es die Nudel gar nicht mehr nötig hat, ihr Image als Dickmacher abzuschütteln, sei dennoch darauf hingewiesen, dass eine Portion Nudeln mit Tomatensauce nicht einmal 500 Kalorien hat. Wer jetzt noch keinen Appetit auf Nudeln bekommen hat, scheint in der Tat kein Nudelfan zu sein. - Bearbeitungstage sind von Montag bis Freitag - J.L. 1995, Hardcover/gebunden, leichte Gebrauchsspuren, 1333g, genehmigte Ausgabe, 304, Internationaler Versand, Banküberweisung.

Daten vom 07.03.2018 17:06h
ISBN (andere Schreibweisen): 3-8166-9850-6, 978-3-8166-9850-0