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Brotbackbuch Nr. 3 (eBook, PDF)
~DE NWISBN: 9783818618803 bzw. 3818618801, vermutlich in Deutsch, Verlag Eugen Ulmer, neu.
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Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.A. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.
Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.A. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.
Kategorie: E-Book E-Book
Schlüsselwörter: Brotbackbuch Nr. 3 (eBook, PDF);Geißler, Lutz; Drax, Monika;9783818618803
Daten vom 01.10.2022 11:48h
ISBN (andere Schreibweisen): 3-8186-1880-1, 978-3-8186-1880-3
Schlüsselwörter: Brotbackbuch Nr. 3 (eBook, PDF);Geißler, Lutz; Drax, Monika;9783818618803
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Zuerst gefunden: 01.10.2022 11:48:26
Zuletzt gefunden: 01.10.2022 11:48:26
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Fundstellen insgesamt: 1
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ISBN: 9783818618803
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