Appetit-Lexikon [Appetitlexikon] : Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch alle Speisen und Getränke. Zugleich Ergänzung eines jeden Kochbuches
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Kochkunst liegt im Trend – wir sind Gourmets und Weinkenner, Hobbyköche und Produktexperten. Doch wie brät man wohl einen »Pfau«? Und was hat es eigentlich mit der »Zyperwurz« auf sich? Die Antworten darauf liefert das Appetitlexikon, ein Küchenhandbuch aus Urgroßmutters Zeiten. In alphabetischer Reihenfolge präsentiert es eine prägnante „Warenkunde“ und bietet Zubereitungsempfehlungen, die noch heute in großen Teilen gültig sind. Es vermittelt nicht nur ein lebendiges Bild der kulinarischen Vorlieben des ausgehenden 19. Jahrhunderts, sondern hält auch für die heutige Küche überraschende Anregungen bereit. Amüsant erzählt es von regionalen Besonderheiten, von Zungenschmeichlern und ausgesuchten Speisetraditionen. Ein köstliches Lesevergnügen! gebundene Ausgabe, 07.11.2015.

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Kochkunst liegt im Trend - wir sind Gourmets und Weinkenner, Hobbyköche und Produktexperten. Doch wie brät man wohl einen »Pfau«? Und was hat es eigentlich mit der »Zyperwurz« auf sich? Die Antworten darauf liefert das Appetitlexikon, ein Küchenhandbuch aus Urgroßmutters Zeiten. In alphabetischer Reihenfolge präsentiert es eine prägnante »Warenkunde« und bietet Zubereitungsempfehlungen, die noch heute in großen Teilen gültig sind. Es vermittelt nicht nur ein lebendiges Bild der kulinarischen Vorlieben des ausgehenden 19. Jahrhunderts, sondern hält auch für die heutige Küche überraschende Anregungen bereit. Amüsant erzählt es von regionalen Besonderheiten, von Zungenschmeichlern und ausgesuchten Speisetraditionen. Ein köstliches Lesevergnügen! Books.

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Kochkunst liegt im Trend - wir sind Gourmets und Weinkenner, Hobbyköche und Produktexperten. Doch wie brät man wohl einen "Pfau"? Und was hat es eigentlich mit der "Zyperwurz" auf sich?Die Antworten darauf liefert das Appetitlexikon, ein Küchenhandbuch aus Urgroßmutters Zeiten. In alphabetischer Reihenfolge präsentiert es eine prägnante "Warenkunde" und bietet Zubereitungsempfehlungen, die noch heute in großen Teilen gültig sind. Es vermittelt nicht nur ein lebendiges Bild der kulinarischen Vorlieben des ausgehenden 19. Jahrhunderts, sondern hält auch für die heutige Küche überraschende Anregungen bereit. Amüsant erzählt es von regionalen Besonderheiten, von Zungenschmeichlern und ausgesuchten Speisetraditionen. Ein köstliches Lesevergnügen!

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Kochkunst liegt im Trend – wir sind Gourmets und Weinkenner, Hobbyköche und Produktexperten. Doch wie brät man wohl einen »Pfau«? Und was hat es eigentlich mit der »Zyperwurz« auf sich? Die Antworten darauf liefert das Appetitlexikon, ein Küchenhandbuch aus Urgrossmutters Zeiten. In alphabetischer Reihenfolge präsentiert es eine prägnante „Warenkunde“ und bietet Zubereitungsempfehlungen, die noch heute in grossen Teilen gültig sind. Es vermittelt nicht nur ein lebendiges Bild der kulinarischen Vorlieben des ausgehenden 19. Jahrhunderts, sondern hält auch für die heutige Küche überraschende Anregungen bereit. Amüsant erzählt es von regionalen Besonderheiten, von Zungenschmeichlern und ausgesuchten Speisetraditionen. Ein köstliches Lesevergnügen! gebundene Ausgabe, 07.11.2015.

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Klappentext/Beschreibung: VERLAGSINFO: Neue Küche anno 1894. Das Appetit-Lexikon führt uns in eine kulinarische Welt, in der weder Schaumschläger noch Kreativköche das Sagen hatten. Verglichen mit dem heute üblichen kulinarischen Geplapper wirken die lustvoll und äußerst bestimmt geschriebenen Kapitel im Appetit-Lexikon wie kulinarische Miniaturen von bleibendem Wert. Mitunter sind es auch ebenso fakten- wie pointenreiche Ausflüge in eine Welt differenziertester Genüsse (vgl. nur Stichworte wie Feldhuhn, Pflaume, Tischkarte - und über eintausend weitere!). Manche Kapitel (z.B. Rauke) erinnern an den Wandel von Geschmacksbildern oder an mittlerweile längst verblassten Aversionen, die in der Zeit vor Tiramisu und Ruccola noch lebendig waren. Mancher Gedanke sogenannter Gastronomiepäpste, der heute mit wichtiger Pose verkündet wird, erweist sich nach Lektüre des Appetit-Lexikons als halbgare Variation; wenn nicht als billige Kopie. Die Herren Brillat-Savarin, von Vaerst und Rumohr in allen Ehren. Aber dass ihre Werke in den Bücherregalen ambitionierter Gastrokritiker überdauert haben, das Appetit Lexikon von Robert Habs und Leopold Rosner aber hundert Jahre nach seinem Erscheinen wieder neu entdeckt werden muss, das ist schlichtweg ungerecht. Denn es enthält ungemein präzise, kompromierte Warenkunden, die da, wo die Zeit sie überholt hat, immer noch ein lebendiges Bild von den kulinarischen Vorlieben jener Epoche bringen. Lesen Sie nur, was die beiden zum Thema Eis-Essen schreiben. Sie werden sofort hingehen und sich ein Eis bestellen, sogar im tiefsten Winter. (essen & trinken)Hirsch, der Stolz der Wälder, bildet auch eine Zierde der Herrentafel, aber doch nur wegen des Vorzugs, der ihm als wahrem Edelwild in waidmännischem Sinne von Gott und Rechts wegen gebührt. Er ist der Rinderbraten des Reichen - ein weiterer Verdienst kann ihm der Gastronom trotz Winkell, Tschudi, Brehm und Wiel niemals zugestehen, denn das Wildbret des jagdbaren Hirsches ist hart, grob und trocken, kurzum mittelmäßig und außer der Feistzeit (August) überhaupt nicht oder kaum genießbar. Alles in allem darf man also einem Nichtjäger niemals zumuten, dass er sich an der Tafel für den Hirsch begeister, denn ein so wahrhaft fürstliches Vergnügen der Birsiggang auf den gekrönten Recken gewährt, eine so geringe Gaumenweide bietet das erlegte Tier. [Umgehender und fachgerechter Versand in stabiler Verpackungslösung mit beiliegender Rechnung! Bestätigungsmail nach Auftragserfassung! Bequeme Zahlung per Rechnung oder über PayPal!], Sauberes Exemplar mit nur geringen Lese-/Lagerspuren. [Mit Lesebändchen. Dieser durchgesehenen Neuauflage liegt das 1894 in Wien erschienene Appetit-Lexikon zugrunde. Ganzleineneinband mit goldgeprägtem Deckel/Rückentitel. 580 Seiten. 654 Gramm. 18x13cm.].

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Der Klassiker aus 1894 – ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über Speisen und Getränke – „ist heute in jedem Stichwort so gültig wie am Tag seines Erscheinens“ (FAZ). Robert Habs und Leopold Rosner vermitteln Basiswissen von Aal bis Zyperwurz, erörtern Traditionen und Herkünfte, Verwendungen und Besonderheiten, „die Lektüre ist so ein köstliches Vergnügen, daß man dafür sogar auf ein Essen verzichten kann“. 511 Seiten. Fester Einband. Insel Verlag.

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Appetitlexikon: Kochkunst liegt im Trend - wir sind Gourmets und Weinkenner, Hobbyköche und Produktexperten. Doch wie brät man wohl einen `Pfau` Und was hat es eigentlich mit der `Zyperwurz` auf sich Die Antworten darauf liefert das Appetitlexikon, ein Küchenhandbuch aus Urgroßmutters Zeiten. In alphabetischer Reihenfolge präsentiert es eine prägnante `Warenkunde` und bietet Zubereitungsempfehlungen, die noch heute in großen Teilen gültig sind. Es vermittelt nicht nur ein lebendiges Bild der kulinarischen Vorlieben des ausgehenden 19. Jahrhunderts, sondern hält auch für die heutige Küche überraschende Anregungen bereit. Amüsant erzählt es von regionalen Besonderheiten, von Zungenschmeichlern und ausgesuchten Speisetraditionen. Ein köstliches Lesevergnügen! Buch.

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Zugleich Ergänzung eines jeden Kochbuchs. Trinken,Essen,Geschenkbuch,Lexikon,Kochbuch,Gastronomie,Wörterbuch. Verlag / Jahr. Unser Preis. Gepflegter, sauberer Zustand. von Habs, Robert und Leopold Rosner. Appetitlexikon Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über Speisen und Getränke. Zugleich Ergänzung eines jeden Kochbuchs. von Habs, Robert und Leopold Rosner:Autor(en) Habs, Robert und Leopold Rosner:Verlag / Jahr Insel Verlag, 2015.Sprache DeutschISBN 3458361243EAN 9783458361244Bestell-Nr 256035442Bemerkungen Gepflegter, sauberer Zustand. 25603544/2Schlagworte Trinken,Essen,Geschenkbuch,Lexikon,Kochbuch,Gastronomie,Wörterbuch,Unser Preis EUR 7,11Versandkostenfrei innerhalb DeutschlandsAufgenommen mit whBOOKSicheres Bestellen - Order-Control geprüft!Artikel eingestellt mit dem w+h GmbH eBay-Service Daten und Bilder powered by Buchfreund (2022-11-20), Sehr gut, Festpreisangebot, Thematik: Essen, Buchtitel: Appetitlexikon, Sprache: Unbekannt, Produktart: Bücher, EAN: 9783458361244.

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Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und Getränke. Zugleich Ergänzung eines jeden Kochbuches. Leinen.