Товароведение продовольственных товаров. Учебник - ein Angebot gefunden
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Товароведение продовольственных товаров. Учебник (2019)
RU NWISBN: 9785446873425 bzw. 5446873424, in Russisch, 208 Seiten, Академия, Академия, neu.
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Основы товароведения продовольственных товаров». Рассмотрены основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к их качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Бизнес-литература/Продажи, Профессиональное образование, book, Академия, Код номенклатуры:ORS040924019526796|nodiscount:no.
Daten vom 09.07.2022 08:56h
ISBN (andere Schreibweisen): 5-4468-7342-4, 978-5-4468-7342-5
Zuletzt gefunden: 09.07.2022 08:56:15
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ISBN: 9785446873425
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