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ISBN: 9787506262415
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1
陈伟, 作者: 陈伟
烧烤卤熏食品大全 (2004)
NWISBN: 9787506262415 bzw. 750626241X, Sprache unbekannt, 285 Seiten, 世界图书出版公司, neu.
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本书特色： 全面论述制作烧烤卤熏食品的用具和材料，揭示卤水和专用酱料的制作方法，解说腌味的技巧，有助读者切实提高厨艺水平。 图文并茂，以数百张照片配恰详尽文字说明，介绍三百多种烧烤卤熏食品的用料和制法，提示制作时要注意的诀窍。资料翔实，内容丰富。 阐释经营烧腊店的策略，从选址考虑、装修设计、人力安排、用具购置到经营管理技巧均有述及，是业内人士极佳的参考读物。 大多数食谱均列举家庭工小量制作的材料分量和制作技巧，方便一般读者依法炮制。, 精装, 版: 第1版, 标签: 世界图书出版公司, 世界图书出版公司, 产品组: Book, 出版: 2004-01-01, 工作室: 世界图书出版公司, 销售排名: 542721.
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本书特色： 全面论述制作烧烤卤熏食品的用具和材料，揭示卤水和专用酱料的制作方法，解说腌味的技巧，有助读者切实提高厨艺水平。 图文并茂，以数百张照片配恰详尽文字说明，介绍三百多种烧烤卤熏食品的用料和制法，提示制作时要注意的诀窍。资料翔实，内容丰富。 阐释经营烧腊店的策略，从选址考虑、装修设计、人力安排、用具购置到经营管理技巧均有述及，是业内人士极佳的参考读物。 大多数食谱均列举家庭工小量制作的材料分量和制作技巧，方便一般读者依法炮制。, 精装, 版: 第1版, 标签: 世界图书出版公司, 世界图书出版公司, 产品组: Book, 出版: 2004-01-01, 工作室: 世界图书出版公司, 销售排名: 542721.
Schlüsselwörter: 图书, 烹饪美食与酒, 各式菜谱, 卤味, 烧烤美食
Daten vom 16.05.2017 10:01h
ISBN (andere Schreibweisen): 7-5062-6241-X, 978-7-5062-6241-5
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ISBN (andere Schreibweisen): 7-5062-6241-X, 978-7-5062-6241-5
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ISBN: 9787506262415
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