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Xu Huirong

Chinese Pastry Workshop

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ISBN: 9787538438451 bzw. 7538438459, in Deutsch, Cnpereading, neu, E-Book, elektronischer Download.

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Chinese Pastry Workshop: The Chinese noodles have a long history, rich variety, exquisite techniques, and many flavors and genres. They have profound cultural connotations and are praised by the world.This book starts with the basic knowledge of pastry technology, introduces the characteristics of Chinese noodles, common raw materials, forming techniques, practical tools, dough classification and preparation methods, filling and cooking techniques. In form of different classifications like oil mixing dough, water Mixing dough, yeast dough, rice flour dough, and multigrain dough, it explains more than 200 classic noodles with Chinese characteristics. it is a combination of tradition and innovation, pictures and texts, and has detailed explanations, Chinese and English contrast, both North and South flavors. It is easy to read and simple to follow to cook, especially suitable for professional pastry technicians, individual practitioners and foreign cooking enthusiasts to improve their skills. Ebook.
Daten vom 09.03.2019 01:20h
ISBN (andere Schreibweisen): 7-5384-3845-9, 978-7-5384-3845-1
Zuerst gefunden: 09.03.2019 01:20:09
Zuletzt gefunden: 09.03.2019 01:20:09
Kleinster Preis: 23,69 (vom 09.03.2019 01:20:09)
Höchster Preis: 23,69 (vom 09.03.2019 01:20:09)
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Xu Huirong: Chinese Pastry Workshop
ISBN: 9787538438451

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