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Gastronomia (2008)
NWISBN: 9788598694436 bzw. 8598694436, Sprache unbekannt, 176 Seiten, 2. Ausgabe, Senac DF, neu.
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Para entender a importância da alimentação como patrimônio cultural, é preciso antes compreender as implicações da comida como reflexo das condições de vida dos indivíduos em determinado tempo e lugar. Gastronomia: cortes & recortes possibilita esta compreensão por meio da palavra de estudiosos que se debruçam sobre o tema a partir de diferentes perspectivas. De que forma a globalização tem afetado a maneira que nós comemos e o que comemos? Como tradicionais rituais alimentares permanecem, sucumbem OU se adaptam às transformações do cotidiano? Essas perguntas são respondidas de diferentes formas nos artigos reunidos nesse livro, à medida que seus autores - nutricionistas, antropólogos, historiadores e sociólogos, entre outros - exploram o vasto campo de possibilidades e significados, propiciado pela observação da relação entre o homem e o que ele come. Capa comum, Edição: 2, Rótulo: Senac DF, Senac DF, Grupo de produtos: Book, Publicado: 2008-07-03, Data de lançamento: 2008-07-03, Studio: Senac DF, Rank de vendas: 111297.
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Para entender a importância da alimentação como patrimônio cultural, é preciso antes compreender as implicações da comida como reflexo das condições de vida dos indivíduos em determinado tempo e lugar. Gastronomia: cortes & recortes possibilita esta compreensão por meio da palavra de estudiosos que se debruçam sobre o tema a partir de diferentes perspectivas. De que forma a globalização tem afetado a maneira que nós comemos e o que comemos? Como tradicionais rituais alimentares permanecem, sucumbem OU se adaptam às transformações do cotidiano? Essas perguntas são respondidas de diferentes formas nos artigos reunidos nesse livro, à medida que seus autores - nutricionistas, antropólogos, historiadores e sociólogos, entre outros - exploram o vasto campo de possibilidades e significados, propiciado pela observação da relação entre o homem e o que ele come. Capa comum, Edição: 2, Rótulo: Senac DF, Senac DF, Grupo de produtos: Book, Publicado: 2008-07-03, Data de lançamento: 2008-07-03, Studio: Senac DF, Rank de vendas: 111297.
Schlüsselwörter: Alimentos Naturais, Artes Culinarias e Técnicas, Bebidas, Culinária, Dietas Especiais, Gastronomia, Gastronomia Nacional e Internacional, Livros de Referência, Natural e Vegetariana, Ocasiões Especiais, Receitas Rápidas e Fáceis, Receitas de Forno, Receitas por Ingrediente, Gastronomia e Culinária, Administração, Marketing e Economia, Ciência da Computação, Ciências Sociais, Ciências e Matemática, Comunicação Social e Jornalismo, Concursos e Preparatório para Exames, Direito, Engenharia, Humanas, Inglês e Outras Línguas, Licenciatura, Medicina, Specialty Stores, Volta às Aulas, Universitários, Técnicos e Profissionais, Ofertas
Daten vom 30.03.2017 15:43h
ISBN (andere Schreibweisen): 85-98694-43-6, 978-85-98694-43-6
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ISBN: 9788598694436
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